培養(yǎng)技術(shù)ppt課件-文庫吧資料
2025-05-08 13:14本頁面
【正文】 補料測量與控制系統(tǒng) ?流速調(diào)整幅度大 (從 )，可變速蠕動泵，占空比可調(diào)整的開關(guān)控制。 幾種常用的在線檢測的傳感器 ?pH電極 ?溶氧電極 它們是基礎(chǔ)電極，以它們?yōu)榛A(chǔ)可以制作各種離子電極和酶電極 實例 —— pH測量 傳統(tǒng)： pH試紙 優(yōu)點：方便，易操作。 變量 測量方法 測量原理 溫度 鉑電阻 電阻隨溫度變化 熱敏電阻 電阻隨溫度變化 壓力 隔膜 直接感受連模 壓敏電阻 電阻隨壓力變化 體積 壓差傳感器 靜壓差與液深度正比 荷重傳感器 傳感器電阻正比于荷重 泡沫 電導(dǎo)或電容 探頭與液面及電磁閥成回路 氣體流量 熱質(zhì)量流量計 氣體帶走熱與流量成正比 液體流量 蠕動泵 轉(zhuǎn)速與流量正比連 攪拌轉(zhuǎn)速 頻率計數(shù)器 光反射計數(shù) 轉(zhuǎn)速表 感應(yīng)電流與轉(zhuǎn)速正比 pH 玻璃電極 電極對氫離子特異反應(yīng) 溶氧 復(fù)膜氧探頭 氧在電極轉(zhuǎn)移產(chǎn)生電流 溶 CO2 CO2探頭 通過擴散引起電解液 pH變化 粘度 旋轉(zhuǎn)黏度儀 剪應(yīng)力 /剪速黏度 生物量濁度法 入射光細(xì)胞散射衰減間歇 基質(zhì)和代謝物 HPLC 對各成分分析間模 細(xì)胞形態(tài) 射像顯微鏡 顯微射像技術(shù) 發(fā)酵是純培養(yǎng)過程，無菌要求高， 對傳感器有特殊要求： ?能經(jīng)受高壓蒸汽滅菌； ?結(jié)構(gòu)不能存在滅菌不透的死角，以防染菌（密封性好）； ?對測量參數(shù)要敏感，且能轉(zhuǎn)換成電信號。 控制部分： 將測定元件測出的各種信號與預(yù)先確定值進(jìn)行比較，并輸出信號指令執(zhí)行元件進(jìn)行調(diào)整控制。 發(fā)酵參數(shù)測定方法的分類 ? 離線檢測 ：不安裝在發(fā)酵罐內(nèi)，人工取樣 ? 在線檢測 ：自動測定，流動注射分析系統(tǒng)（ FIA），（ HPLC）或質(zhì)普儀等 ??原位檢測 ：直接與發(fā)酵液接觸，給出連續(xù)的響應(yīng)信號，如溫度、壓力、 pH、溶氧等，信號不受操作者干擾，直接輸入計算機 傳感器 ?在線和原位檢測必須用專門的 傳感器（也叫電極或探頭）放入發(fā)酵系統(tǒng)，將發(fā)酵的一些信息傳遞出來，為發(fā)酵控制提供依據(jù)。 ?間接狀態(tài)參數(shù)： ?比生長速率、攝氧率、釋放速率（ CER）、呼吸商（ RQ）、基質(zhì)消耗速率和產(chǎn)物合成速率等。 了解發(fā)酵工藝條件對過程的影響和掌握反映菌的生理代謝和發(fā)酵過程變化的規(guī)律，可以幫助人們有效地控制微生物的生長和生產(chǎn)。 注意事項 ?菌體進(jìn)入發(fā)酵罐，其生長表現(xiàn)出：延遲期、對數(shù)生長期、靜止期、死亡期等生長史的特征； ?對數(shù)生長期的菌種移植到與原培養(yǎng)基組成完全相同的新培養(yǎng)基中，就不會出現(xiàn)延遲期； ?為了縮短延遲期，宜接種對數(shù)生長期（中期）的菌種； ?為了獲得代謝產(chǎn)物，菌體尚未達(dá)到死亡期即行放罐。 產(chǎn)物的形成和菌體的生長非偶聯(lián) x p X（菌體） P（產(chǎn)物） 初級代謝產(chǎn)物發(fā)酵 次級代謝產(chǎn)物發(fā)酵 四、代謝方式不同： ?初級代謝： 生物細(xì)胞在生命活動過程中進(jìn)行的與菌體的生長、繁殖相關(guān)的一類代謝活動。 產(chǎn)物的形成和菌體的生長部分偶聯(lián) x p X（菌體） P（產(chǎn)物） 非生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵 ?第一階段：菌體生長階段； ?第二階段：產(chǎn)物合成階段。
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