培養(yǎng)技術(shù)ppt課件-wenkub.com
2025-04-29 13:14 本頁面
【正文】 ?迅速利用的氮源 —— 利于菌體生長； ?緩慢利用的氮源 —— 利于延長代謝產(chǎn)物的合成 補氮工藝 補加有機氮源：土霉素 —— 玉米漿 青霉素 —— 尿素 補加無機氮源：氨水、硫酸銨 磷是核酸的組成部分，是高能化合物 ATP的組成部分，磷還能促進糖代謝。 葡萄糖效應 大腸桿菌培養(yǎng)于含葡萄糖和乳糖的培養(yǎng)基中，出現(xiàn)兩次生長旺盛期 。 一、碳源的影響和控制 ?迅速利用的碳源 —— 利于菌體生長； ?緩慢利用的碳源 —— 利于延長代謝產(chǎn)物的合成。 ?如：半乳糖苷可使大腸桿菌 ?半乳糖苷酶的產(chǎn)量增加 1000倍； 枯草桿菌既產(chǎn)淀粉酶，又產(chǎn)蛋白酶，提供葡萄糖，只產(chǎn)生蛋白酶。 生長的測定 ?微生物生長的測定，通常測群體的重量或細胞數(shù)，而不是測細胞個體的重量或大小。 數(shù)字式尾氣氧和二氧化碳分析儀 用于過程分析的在線紅外分析儀 帶 pH測控與補料控制的搖床 高效液相（ HPLC） 分析代謝中間產(chǎn)物，通過中間代謝產(chǎn)物的測定，可以深入了解微生物代謝的流向，以此來分析代謝的情況，從而有的放矢的控制發(fā)酵過程。（響應快、靈敏）； ?性能要穩(wěn)定，受氣泡影響小。 一些生物傳感器 : 轉(zhuǎn)換器類型 檢測對象 生物學元件 檢測信號 安培計 葡萄糖 葡萄糖氧化酶 H2O2 酒精 乙醇氧化酶 H2O2 乳酸 乳酸脫氫酶 NADH 葡萄糖 Pseudo. Fluorescens O2 AMP AMP脫氫酶 O2 電位計 尿素 脲酶 NH4+ Glu CO2 青霉素 青霉素酶 H+ 熱敏電阻 Vc 抗壞血酸 氧化酶熱量 乙醇 醇氧化酶 熱量 帶計算機數(shù)據(jù)采集與控制的反應器 P188 原理：化學或物理信號 電信號 放大 記錄顯示儀 控制器（與設定參數(shù)比較） 發(fā)出調(diào)節(jié)信號 控制器動作 一般監(jiān)控系統(tǒng) 測定元件 ： 如溫度計、壓力表、電流計、 pH計，直接測定發(fā)酵過程各種參數(shù)，并輸出相應信號。 常規(guī)的發(fā)酵條件： ?罐溫 ?攪拌轉(zhuǎn)速 ?攪拌功率 ?空氣流量 ?罐壓 ?液位 ?補料 ?加糖、油或前體 ?通氨速率以及補水等 條件控制 ?測定發(fā)酵過程中 數(shù)據(jù) ，以便對此過程進行有效的控制 ?具體目的：過程變量與預期是否一致，決定種子罐移種時間與放罐時間，對不可測變量進行估計，手動或自動控制，計算機控制，收集 數(shù)據(jù) 表征過程性質(zhì)的狀態(tài)參數(shù)： ?pH、溶氧（ DO）、溶解 CO氧化還原電位、尾氣 O2和 CO2 含量、基質(zhì)或產(chǎn)物濃度、代謝中間物或前體濃度、菌濃等。 ?初級代謝產(chǎn)物： 微生物合成的主要供給細胞生長的一類物質(zhì)，如氨基酸、核苷酸、乙醇、有機酸、多羥基化合物、糖類和維生素等。 ?檸檬酸發(fā)酵。 ?缺點：代謝產(chǎn)生的前體物被稀釋，提取的總體積增大。 ?雜菌污染問題是連續(xù)培養(yǎng)中難
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