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正文內(nèi)容

生鮮連鎖便利店的經(jīng)營管理-在線瀏覽

2025-06-05 23:22本頁面
  

【正文】 營在最有效的載體形式下得到最有效的利用和發(fā)揮,滿足現(xiàn)代消費群體的需求,適應(yīng)社會發(fā)展的需要。在仍具有頑強生命力的農(nóng)貿(mào)市場面前,生鮮超市只有把握好方向,才能作為農(nóng)貿(mào)市場的替代品,與其共生存、共發(fā)展,直至最終取代農(nóng)貿(mào)市場。三、生鮮超市市場營銷組合策略:產(chǎn)品上將生鮮食品消費形態(tài)細(xì)分為內(nèi)食、外食、中食。外食主要都在消費者家庭以外,整個加工和消費是在家庭以外的地點完成的,用餐者則有多種組合方式。因此,在體現(xiàn)專業(yè)化的生鮮超市中應(yīng)具備較全面的消費品類,以滿足消費者多方面的需求。生鮮消費的需求彈性較小,屬于消費頻率高的需求品。在產(chǎn)品價格定位上要靈活決策,這主要體現(xiàn)在分拆后產(chǎn)品的定價和合并后產(chǎn)品的定價兩個方面。促銷的目的是告知信息、說服客戶、提醒客戶采取購買行動等,要達到促銷目的,突出生鮮超市的綠色營銷;顯示價格及品種優(yōu)勢;貼近生活,宣傳服務(wù);創(chuàng)新促銷模式。然而,在經(jīng)營、管理、物流方面還存在著大量問題, 沒有完整的冷鏈供應(yīng)和配送,生鮮經(jīng)營的完整性不夠,管理和培訓(xùn)體系的不健全等問題,生鮮超市經(jīng)營者必須冷靜的對自身生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀、差距和盈利能力做出客觀的分析評價,在生鮮的管理、經(jīng)營、物流三方面做好工作。只有這樣才能充分發(fā)揮生鮮經(jīng)營連鎖的規(guī)模效應(yīng),增強生鮮經(jīng)營的靈活性和競爭優(yōu)勢,解決差異性所形成的障礙;只有這樣才能夠在人力、物力、財力各方資源上體現(xiàn)出巨大的整合效應(yīng),減少投入成本和損耗成本,最大程度的合理利用資源;也只有這樣才能夠充分體現(xiàn)出生鮮超市與農(nóng)貿(mào)市場間的根本差別,以高水平的管理標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營體系為基本保障,達到和維持較高的生鮮水準(zhǔn),使生鮮超市所獨具的核心競爭力得到最大顯現(xiàn)。重點在于以下幾方面::著裝應(yīng)整潔、大方,顏色力求穩(wěn)重,且工作衣服不得有破洞;鈕扣須扣好,不應(yīng)有掉扣;不能挽起衣袖(施工、維修、搬運時可除外)。注意講究個人衛(wèi)生。女員工提倡上班化淡妝,指甲修剪整齊,保持清潔,不得留長指甲,不準(zhǔn)涂指甲油,上班時間不得噴香水、戴首飾。待人接物時應(yīng)注意保持微笑,待顧客及來訪人員應(yīng)主動打招呼,做到友好、真誠,給其留下良好的第一印象。:商品豐富,貨架豐滿,根據(jù)保質(zhì)期商品先進先出,顯而易見,易拿易放,充分利用有效空間,商品組合陳列合理。靈活運用訂貨,補貨,擴大暢銷商品陳列空間,定期檢查暢銷商品庫存,避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。接待顧客時應(yīng)使用相互都懂的語言。發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時,首先應(yīng)該表示歉意,然后告知該商品的到貨時間,或主動建
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