【正文】 防護(hù)用品。（八）前廳部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)按誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，對所轄區(qū)域的安全工作負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行國家和上級相關(guān)部門及飯店安委會有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、法律、法規(guī)、政策和制度，加強(qiáng)對部門職工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，接受安全培訓(xùn)考核。組織部門內(nèi)部開展安全生產(chǎn)大檢查，落實(shí)重大生產(chǎn)事故隱患的整改。定期召開安全生產(chǎn)工作會議，分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。按照上述安全職責(zé)，每年制定前廳部經(jīng)理年度安全生產(chǎn)計(jì)劃，逐條落實(shí)在當(dāng)年具體工作安排中。1掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)疏散、集中、清點(diǎn)、安撫賓客。（九）前廳部主管安全生產(chǎn)責(zé)任制對前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，在經(jīng)理的指導(dǎo)下對前廳部實(shí)行全面管理。 ，保障設(shè)備、設(shè)施完好無損，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益。 ，提高其工作責(zé)任心和業(yè)務(wù)水平，深入做好思想工作，調(diào)動員工工作積極性，努力提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。，了解市場情況，改善服務(wù)質(zhì)量的合理化建議。，處理客人投訴及意外情況，查處違紀(jì)員工，維護(hù)正常秩序。（十）前廳部領(lǐng)班安全生產(chǎn)責(zé)任制在本部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。對本班組員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，提高員工的安全生產(chǎn)能力和安全防范意識。熟悉本班組安全生產(chǎn)設(shè)施的分布和使用方法，掌握與本班組相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，處理一般性安全生產(chǎn)問題和隱患并做好記錄。（十一）前廳部接待人員安全生產(chǎn)責(zé)任制自覺遵守安全管理制度。發(fā)放房間鑰匙時，應(yīng)保證其住房卡或鑰匙憑證準(zhǔn)確無誤。按照工作要求，對旅客寄存可疑行李及物品進(jìn)行安檢。須知道距本崗位最近的滅火器，消火栓的位置，必須學(xué)會滅火器，消火栓的使用方法.擺放物品，不遮擋滅火器、消火栓，不占用通道。（十二）前廳部收銀員安全生產(chǎn)職責(zé)收銀、外幣兌換要采取可靠的安全防護(hù)措施，崗上存放現(xiàn)金不得超過核定的數(shù)額，前臺當(dāng)日營業(yè)款應(yīng)按時上交財(cái)務(wù)室或存入保險(xiǎn)柜，工作崗位嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入款臺。現(xiàn)金、票證等必須存入保險(xiǎn)柜，保險(xiǎn)柜鑰匙須設(shè)專人保管；保險(xiǎn)柜鎖好后，必須打亂密碼號。對可疑的外幣兌換反常行為，要提高警惕。存放現(xiàn)金的袋子使用密閉的不透明袋子封裝，往返途中嚴(yán)禁逗留和其他人員閑談，現(xiàn)金數(shù)目較大時可通知保安部押運(yùn)。收銀、外幣兌換處設(shè)置專人進(jìn)行巡視中及時發(fā)現(xiàn)、處理工作中的隱患問題，確保工作安全、有序的進(jìn)行。遇有緊急通知立即增派人員保障現(xiàn)金、票證、賬目等不受損失，采取疏散或加強(qiáng)保護(hù)措施。負(fù)責(zé)本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患整改。掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)疏散、集中、清點(diǎn)、安撫賓客。定期召開安全生產(chǎn)工作會議，分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。按照上述安全職責(zé)，每年制定客房部經(jīng)理年度安全生產(chǎn)計(jì)劃，逐條落實(shí)在當(dāng)年具體工作安排中。熟悉和掌握客房部業(yè)務(wù)和人員情況，檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)，糾正違章違紀(jì)現(xiàn)象。在安排班組工作的同時，應(yīng)強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)。熟悉本班組的設(shè)備設(shè)施并進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。對所在崗位的安全生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施要進(jìn)行經(jīng)常性檢查，做到及時發(fā)現(xiàn)及時消除安全隱患，并及時報(bào)告上級。向客人宣傳安全生產(chǎn)常識和有關(guān)要求，提示客人做好安全防范工作。（十七）財(cái)務(wù)部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)和其他勞動保護(hù)經(jīng)費(fèi)，并且單立科目，監(jiān)督?？顚Ｓ?。審查各項(xiàng)安全罰款的出處，認(rèn)真執(zhí)行國家和地方法規(guī)。負(fù)責(zé)撥付各崗位員工勞動防護(hù)用品所需經(jīng)費(fèi)。負(fù)責(zé)撥付各崗位員工防暑降溫經(jīng)費(fèi)。教育所屬員工自覺遵守財(cái)務(wù)制度和各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)定。(十八）餐飲部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé) 按誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，負(fù)責(zé)建立健全本部門的安全職責(zé)，規(guī)章制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。負(fù)責(zé)本部門所屬廳房、后廚操作間、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止火災(zāi)和食物中毒。負(fù)責(zé)部門行政、生活設(shè)施的安全衛(wèi)生管理。負(fù)責(zé)對本部門員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及安全操作規(guī)程，提高員工的安全生產(chǎn)能力和安全防范意識，現(xiàn)場自救互救教育和考核。組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)工作。1按照上述安全職責(zé)，每年制定餐飲部經(jīng)理年度安全工作計(jì)劃，逐條落實(shí)在當(dāng)年具體工作安排中。負(fù)責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理建立健全本部門的安全職責(zé)、規(guī)章制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。負(fù)責(zé)本部門所屬廳房、后廚操作間、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。負(fù)責(zé)對職工進(jìn)行職防教育、現(xiàn)場自救教育和考核。（二十）餐廳服務(wù)員安全生產(chǎn)職責(zé)服從部門領(lǐng)班（或主管）、安全員的安全工作指導(dǎo)，自覺遵守飯店安全管理制度。上班到崗后，要認(rèn)真檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)有無安全問題，若發(fā)現(xiàn)問題要及時處理并報(bào)告，班后認(rèn)真檢查，做好交接班工作，確認(rèn)無安全隱患后方可下班。不得任意挪動滅火器的擺放位置，遮擋圈占消火栓，封堵消防通道。（二十一）倉庫保管員安全生產(chǎn)職責(zé)嚴(yán)格遵守《物資倉庫安全保衛(wèi)制度》，了解所保管物品的特性，做好有針對性事故預(yù)防措施。不在庫房內(nèi)住宿、吸煙、動用明火、使用電熱器具，庫房做到人走燈滅。經(jīng)常駐機(jī)構(gòu)檢查庫房內(nèi)的用電設(shè)備，燈頭開關(guān)及庫房內(nèi)的電源線路是否有過熱、老化和打火等異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告。庫房內(nèi)不得設(shè)辦公室，休息室。定時打掃死角，做到無可燃物、廢棄物堆積。吸煙區(qū)要放置滅火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及時清理。打掃衛(wèi)生時，嚴(yán)禁將水濺到電線、插座和用電器上。未經(jīng)許可，不準(zhǔn)存放、使用易燃、易揮發(fā)的保潔藥劑。進(jìn)入崗位后，檢查所有灶具是否安全，點(diǎn)燃燃?xì)鈺r必須遵守“火等氣”原則。會熟練使用滅火毯、滅火器、撲滅油鍋火災(zāi)。人員離開要關(guān)火、斷氣。下班前要進(jìn)行全面檢查，確認(rèn)無任何隱患后，方可下班離去。負(fù)責(zé)本部門的安全工作，組織安全檢查，安全教育和隱患治理。負(fù)責(zé)交通事故的調(diào)查、處理、上報(bào)工作，會同車輛管理部門進(jìn)行交通管理監(jiān)督，參加有關(guān)報(bào)上級主管部門事故的調(diào)查處理。組織建立、健全飯店義務(wù)消防隊(duì)并對其進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)訓(xùn)練，負(fù)責(zé)全體職工的防火、防盜、滅火等方面的知識教育。參加火災(zāi)爆炸事故的調(diào)查、處理工作。負(fù)責(zé)編制飯店專用消防器材的配置和采購計(jì)劃，負(fù)責(zé)消防器材的維護(hù)保養(yǎng)和修理。1負(fù)責(zé)警衛(wèi)工作，維護(hù)飯店安全環(huán)境，加強(qiáng)重點(diǎn)要害部位的安全管理。（二十五）消防主管安全生產(chǎn)職責(zé)在主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，對本單位安全生產(chǎn)消防工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。全面了解單位的建筑結(jié)構(gòu)狀況，熟悉各種消防設(shè)備設(shè)施、滅火器材的功能原理及使用方法，了解各部門防火工作，熟悉安全疏散方案。負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行消防知識、技能的宣傳教育和義務(wù)消防隊(duì)培訓(xùn)、演練的具體組織實(shí)施。對重點(diǎn)部門、要害部位和各種危險(xiǎn)品衽監(jiān)督，將上述部門的消防工作落實(shí)到人。如單位發(fā)生火災(zāi)立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)助現(xiàn)場指揮員組織撲救和人員疏散，事后協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。1同當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督管理部門保持密切聯(lián)系，并接受其指導(dǎo)。做好消防中控室的日常管理工作，對消防自動報(bào)警系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施進(jìn)行監(jiān)控和維護(hù)，對自動報(bào)警系統(tǒng)發(fā)生的火情報(bào)警信號，及時跑點(diǎn)確認(rèn)處理，確?；馂?zāi)早發(fā)現(xiàn)、早撲救。愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障立即排除，保證正常運(yùn)行。對發(fā)生的火險(xiǎn)進(jìn)行撲救，并協(xié)助調(diào)查。落實(shí)本崗位職責(zé)和完成業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。負(fù)責(zé)單位所有消防安全保障系統(tǒng)的檢測、維護(hù)和監(jiān)控工作，時刻保持中控室設(shè)備設(shè)施的完好齊備，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。熟練掌握消防系統(tǒng)各種設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程，嚴(yán)密注視各種信號反應(yīng)。遇有火災(zāi)，按照單位應(yīng)急預(yù)案通報(bào)有關(guān)人員，并迅速啟動和運(yùn)用消防設(shè)備設(shè)施，進(jìn)行滅火工作。遵守重點(diǎn)要害部位要求，未經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，非值班人員不得入內(nèi)。（二）對總經(jīng)理的考核由上級進(jìn)行，每年一次；對部門經(jīng)理的考核由副總經(jīng)理進(jìn)行，半年一次；對主管的考核由部門經(jīng)理進(jìn)行，每半年一次；對領(lǐng)班和工作人員的考核由部門主管進(jìn)行，每季度一次；逐級考核，層層落實(shí)。（四）考核方法為：口頭提問，筆答、具體工作表現(xiàn)等，考核成績90分以上為優(yōu)秀、70分以下為不合格。對未履行安全生產(chǎn)責(zé)任制或履行安全生產(chǎn)責(zé)任制不到位的同志，提出批評或給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，還要追究法律責(zé)任。第四章 安全生產(chǎn)規(guī)章制度第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度為了加強(qiáng)酒店安全生產(chǎn)管理，提高從業(yè)人員安全防范意識和安全素質(zhì)，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，營造良好的企業(yè)安全文化氛圍，使賓館的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市賓館飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合賓館實(shí)際情況特制定本制度。安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是賓館安全生產(chǎn)管理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)和手段，各級管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。部門應(yīng)按規(guī)定對所有從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位的安全操作技能。當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時，相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護(hù)措施，并對作業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。部門管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行賓館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范，應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由酒店安全生產(chǎn)委員會、培訓(xùn)部及各部門培訓(xùn)小組共同組成。保衛(wèi)部負(fù)責(zé)協(xié)助培訓(xùn)部對新入職員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對新員工進(jìn)行酒店《員工手冊》內(nèi)容及相關(guān)制度的教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)對安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳?。各部門領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對新入職員工的班組級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作。（二）部門級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容:本部門的生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)和安全生產(chǎn)規(guī)章制度；本部門的工作環(huán)境及危險(xiǎn)因素；安全生產(chǎn)技術(shù)基本知識；要害部位及設(shè)備分布情況；生產(chǎn)安全事故典型案例。四、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核，應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核，考核合格（90分）后方可上崗工作。、口試、實(shí)際操作技能考評等方式進(jìn)行，達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作，考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)行再次培訓(xùn)考核，直至達(dá)標(biāo)為止。五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理酒店安全生產(chǎn)委員會同培訓(xùn)部根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求，結(jié)合各部門實(shí)際工作情況，編制當(dāng)年度賓館安全教育培訓(xùn)計(jì)劃；負(fù)責(zé)確定每次安全教育培訓(xùn)的對象及內(nèi)容。涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門，應(yīng)根據(jù)酒店安全生產(chǎn)委員會的培訓(xùn)計(jì)劃和授課要求，安排授課人員到場實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。特種作業(yè)人員安全知識和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定，由指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。新入職員工必須接受安全教育培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，方可分配上崗工作。安全生產(chǎn)委員會結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查，對各部門安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識及崗位操作情況進(jìn)行抽查。有關(guān)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的計(jì)劃、安排及使用，《依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定，參照酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理辦法執(zhí)行。通過安全生產(chǎn)檢查，可以發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營單位生產(chǎn)過程中的危險(xiǎn)因素，以便有計(jì)劃地制定糾正措施，避免發(fā)生人員傷亡及重大經(jīng)濟(jì)損失，保證設(shè)備的安全運(yùn)行和正常的經(jīng)營秩序。部門安全生產(chǎn)檢查人員職責(zé)：負(fù)責(zé)組織部門管理范圍內(nèi)各類安全生產(chǎn)檢查及存在問題的整改工作；負(fù)責(zé)日常性安全巡視檢查工作；及時向賓館安全負(fù)責(zé)人呈報(bào)本部門安全狀況和作業(yè)人員操作情況；根據(jù)部門安全生產(chǎn)狀況，提出安全技術(shù)措施編制建議。班組領(lǐng)班安全檢查職責(zé)：負(fù)責(zé)本班組安全生產(chǎn)管理及作業(yè)人員崗位操作的安全檢查工作；每日進(jìn)行安全巡視檢查；監(jiān)督各項(xiàng)安全管理制度的落實(shí)情況；糾正違章作業(yè)行為；及時上報(bào)事故隱患并采取相應(yīng)控制措施；實(shí)施隱患整改以及落實(shí)情況反饋工作。二、安全生產(chǎn)檢查場所及部位依據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定要求，確定酒店安全生產(chǎn)檢查場所及部位如下：所有經(jīng)營場所。出租場所、宿舍等。（三）部門安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案的演練情況；（四）有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備上設(shè)置安全警示標(biāo)志及應(yīng)急出口（五）各部門從業(yè)人員使用勞動防護(hù)用品、倉儲區(qū)域保持安全距離、經(jīng)營場所及員工的疏散通道、安全出口等情況。（七）出租場所設(shè)備及簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議等情況。部門級管理人員每月不少于一次，主管級管理人員每周不少于一次，領(lǐng)班每天不少于二次，員工每班不少于十二次，安全檢查及安全巡視應(yīng)填寫安全檢查記錄。定期安全檢查前，各部門應(yīng)先期進(jìn)行安全自查，使安全檢查工作制度化、規(guī)范化，提高各級人員安全意識。季節(jié)性安全檢查結(jié)合酒店安全經(jīng)營的特殊要求，根據(jù)春秋季風(fēng)大、夏季高溫多雷雨、冬季寒冷干燥等季節(jié)特點(diǎn)對安全設(shè)備及人員進(jìn)行防火、防爆、防暑降溫、防汛、防雷擊、防觸電、防寒防凍等必要的安全檢查，減少事故發(fā)生的可能性。不定期安全檢查在安全設(shè)施設(shè)備投入運(yùn)行或停運(yùn)前、設(shè)備檢修保養(yǎng)后、新安裝設(shè)施設(shè)備竣工以及設(shè)備試運(yùn)行時，進(jìn)行必須的安全檢查，保證設(shè)施設(shè)備的安全狀況。所有維護(hù)、保養(yǎng)、檢測工作應(yīng)做好相應(yīng)記錄，并由有關(guān)人員簽字。在安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)根據(jù)安全職責(zé)采取措施予以消除，并進(jìn)行整改后的復(fù)查，復(fù)查記錄包括整改措施和整改驗(yàn)收情況。安全檢查是做好安全生產(chǎn)管理工作的一個輔助手段，消除事故隱患，防微杜漸，提高員工安全防范意識，提升各部門安全生產(chǎn)的管理水平，杜絕各類責(zé)任事故發(fā)生，保障酒店正常經(jīng)營和賓