蘇果供應(yīng)鏈管理案例分析-在線瀏覽
2025-03-01 08:49本頁(yè)面
【正文】 實(shí)踐上來(lái)看，蘇果超市缺乏長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)商和以此為支撐的供應(yīng)鏈體系。 實(shí)施高效的品類配送戰(zhàn)略。結(jié)合有關(guān)學(xué)者的研究成果，可以從品類、業(yè)態(tài)和流程三個(gè)維度設(shè)計(jì)蘇果品類供應(yīng)鏈。 ?B 表示對(duì)相當(dāng)部分銷售比較均衡的、反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的、銷售頻率比較高的商品，由配送中心直接從供應(yīng)商處整批組織貨源、集中保管，然后按各連鎖分店的需貨信息中的各項(xiàng)要求，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存、加工、整理、選揀、分揀、配貨和送貨，最后送達(dá)各連鎖分店，以保證各分店銷售業(yè)務(wù)的正常開展。對(duì)于那些實(shí)施 VMI 模式的商品，就是由供應(yīng)商負(fù)責(zé)配送到各個(gè)連鎖分店。 12 物流配送方式優(yōu)點(diǎn)： 統(tǒng)購(gòu)分銷，形成經(jīng)濟(jì)規(guī)模，降低流通成本 減少門店的庫(kù)存量，提高商品流通效率 密切了連鎖超市與供應(yīng)商的關(guān)系 可以促進(jìn)連鎖超市業(yè)務(wù)的發(fā)展 建設(shè)成本和投資風(fēng)險(xiǎn)較大 配送規(guī)模缺乏柔性，配送客戶單一 專業(yè)人員缺乏，員工素質(zhì)不高 缺乏完善的信息平臺(tái)支持，運(yùn)營(yíng)效率較低 物流配送方式缺點(diǎn)： 13 ?提升社會(huì)化配送服務(wù)能力，增強(qiáng)配送柔性，挖掘利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，攤薄 物流配送中心運(yùn)營(yíng)成本 ； ?提高直流比重，降低配送成本 ； ?建立科學(xué)的核算體系，加快向利潤(rùn)中心轉(zhuǎn)變 ； ?加快完善供應(yīng)鏈體系 ； ?實(shí)施高效的品類配送戰(zhàn)略 ； ?做好配送人員的安排與培訓(xùn) 。目前，干貨庫(kù)已經(jīng)啟用，下一步是食品安全環(huán)節(jié)至關(guān)重要的生鮮食品配送中心的建設(shè)，這一中心將集成現(xiàn)有的食品質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、裝備，可真正實(shí)現(xiàn)食品的標(biāo)準(zhǔn)化和安全的可控制性。 四、供應(yīng)鏈下庫(kù)存管理 15 16 采購(gòu)流程圖 1 五、供應(yīng)鏈下采購(gòu)分析 17 采
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