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2025-02-27 23:45本頁(yè)面
【正文】 設(shè)施設(shè)備 ——物質(zhì)條件 2 具有住宿、餐飲、其他綜和服務(wù)使用功能 前廳 、 客房 、 餐飲等服務(wù)部門 ——組織條件 3 專職服務(wù)員提供勞務(wù)服務(wù) 具備飯店行業(yè)素質(zhì)的從業(yè)人員 ——人員條件 4 提供的旅居條件安全衛(wèi)生 良好的環(huán)境和氛圍 ——精神需要條件 5 具有自己的客源 飯店自身的營(yíng)銷手段和客源渠道 ——市場(chǎng)條件 6 具有 “ 賓至如歸 ” 的共同經(jīng)營(yíng)理念 特有的經(jīng)營(yíng)理念和行規(guī) ——制度條件 飯店企業(yè) ——具備飯店生產(chǎn)要素 、 從事服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 、以贏利為目的 、 取得法人資格 。 （ 1）企業(yè)要素的概念：指飯店要實(shí)現(xiàn)企業(yè)目的、發(fā)揮 企業(yè)應(yīng)有的作用必須具備的條件。 獨(dú)立的飯店企業(yè)法人具體體現(xiàn)為： 綜上得出結(jié)論： 二、飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn) （一）飯店產(chǎn)品的無(wú)形性 指飯店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為賓客在使用飯店期間提供的飯店使用價(jià)值的總和。 橫向展開(kāi)，環(huán)環(huán)相扣 ；和諧一致，水平同一。 （六）飯店作業(yè)的獨(dú)立性和員工行為的自我約束性 （七）飯店業(yè)務(wù)的時(shí)空特點(diǎn) 是飯店產(chǎn)品的載體 ， 產(chǎn)品的使用價(jià)值與時(shí)間緊密聯(lián)系 。 是飯店產(chǎn)品的組成部分 ， 是產(chǎn)品的外殼 。 兩者相互聯(lián)系發(fā)生作用，即空間相同時(shí)不同的時(shí)間段、價(jià)格不同，飯店產(chǎn)品的使用價(jià)格體現(xiàn)是不同的；同一時(shí)間段時(shí)，因空間不同、價(jià)格不同使用價(jià)值也不同。又過(guò)了半小時(shí)，客人還是沒(méi)有露面，小李決定了解情況，結(jié)果，客人多年未發(fā)的病犯了。賓館規(guī)定客房不許用明火，想了多種方法，終于想到餐飲部，李與餐飲部經(jīng)理說(shuō)明情況后，餐飲部經(jīng)理欣然承擔(dān)了所有煎藥的工作（買罐、煎藥、送到客房、倒藥渣、洗罐等），指定專人負(fù)責(zé)，客房部小李等人負(fù)責(zé)送藥給病人，整 7天時(shí)間，客人基本痊愈。 本案例反映了飯店業(yè)務(wù)的什么特點(diǎn)？ 第二節(jié) 飯店的社會(huì)性 一、飯店的社會(huì)作用 （ 一 ） 飯店存在的客觀性 （ 二 ） 飯店的社會(huì)作用 二 、 飯店的社會(huì)聯(lián)系 、 主觀部門 三、飯店的分類和等級(jí) （ 一 ） 飯店的分類 ： 目前世界上通常的分類標(biāo)志及結(jié)果 ※ （ 1） 商務(wù)型飯店 （ 暫住型飯店 ） ： 建于城市中心地區(qū) ， 飯店商務(wù)中心部門最重要 ，并實(shí)現(xiàn)其
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