【正文】 梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 常用選育方法包括自然界選種 、 誘變育種 、 細胞工程 、 基因工程等 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 育種 類型 原理 方法 優(yōu)缺點 誘變 育種 基因 突變 物理或化學因素來處理生物 能大幅度改良某些性狀，操作簡便，但也具有很大的盲目性 基因 工程 基因 重組 將目的基因導入受體細胞，構建工程細胞或工程菌 能定向改變微生物的遺傳性狀，但操作過程復雜，要求高 細胞 工程 原生質體融 合等 體細胞雜交等 能克服遠源雜交不親和的障礙，定向改變遺傳性狀 《走向高考》 高考總復習 接種是指在沒有任何其他微生物的條件下加人生產(chǎn)菌種 。 滅菌與接種的區(qū)別在于：滅的是雜菌 ， 接的是發(fā)酵菌種 ， 并且滅菌在前 ， 接種在后 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 如果接種之前不滅菌或滅菌不徹底 ， 混入了其他微生物 ， 即污染雜菌 ， 那么 ， 雜菌會在發(fā)酵罐中大量繁殖 ，與生產(chǎn)菌種形成競爭關系 。 例如在青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)過程中污染了某些雜菌 ， 這些雜菌會分泌青霉素酶 ， 將形成的青霉素分解掉 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 3． 嚴格控制發(fā)酵條件 發(fā)酵條件的改變及培養(yǎng)基成分比例不協(xié)調 ， 均會導致產(chǎn)量下降 ， 甚至不能得到正常產(chǎn)物 ， 如谷氨酸發(fā)酵時溶氧不足會得到乳酸或琥珀酸 ， pH呈酸性時會得到乙酰谷氨酰胺 ， 由于谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌均為好氧菌 ，故需滿足其對氧的需求 ， 具體分析如下： 《走向高考》 高考總復習 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 4． 生產(chǎn)菌種為什么要擴大培養(yǎng)后才接種 在發(fā)酵工程的生產(chǎn)中 ， 要考慮縮短生產(chǎn)時間并提高產(chǎn)量 。 發(fā)酵罐中菌群生長的調整期 、對數(shù)期時間將大大延長 ， 不利于提高發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量 。 《走向高考》 高考總復習 (2)熱量散失：發(fā)酵罐壁散熱 ， 冷卻水散熱 。 (2)能促使培養(yǎng)液與菌種充分接觸 ， 提高原料的利用率 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 7． 發(fā)酵工程的流程簡圖 《走向高考》 高考總復習 滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物 (包括芽孢和孢子 )。 《走向高考》 高考總復習 杭州四中教育集團月考 )如圖所示為發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖 ， 據(jù)圖分析 ， 下列敘述錯誤的是 ( ) 《走向高考》 高考總復習 [答案 ] A 《走向高考》 高考總復習 海淀區(qū)期中 )黑曲霉發(fā)酵可以產(chǎn)生木聚糖酶 ， 該酶可以將木聚糖 (植物細胞壁的主要成分之一 )降解為木糖 。 《走向高考》 高考總復習 根據(jù)工藝流程可知 ， 黑曲霉的新陳代謝類型屬于 ______________型 。 根據(jù)圖示可知 ， 發(fā)酵過程需要嚴格控制 ________________________與攪拌速度等條件 。 接種的菌種最好處于生長的 ______________期 。 《走向高考》 高考總復習 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 1． 發(fā)酵工程的代謝產(chǎn)物分離提純的方法包括 ( ) ① 過濾 ② 沉淀 ③ 蒸餾 ④ 萃取 ⑤ 離子交換 A． ①③⑤ B． ②④⑤ C． ③④⑤ D． ②③④ 解析： 分離提純是制備發(fā)酵產(chǎn)品不可缺少的階段 。 如果是菌體 ， 可采用過濾 、 沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來 ， 如果是代謝產(chǎn)物 ， 可采用蒸餾 、 萃取 、 離子交換等方法進行提取 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 2． 生物學家將大腸桿菌的質粒取出 ， 連接上人生長激素的基因以后 ， 重新置于大腸桿菌細胞內 ， 然后用這種帶有人生長激素基因的大腸桿菌進行發(fā)酵 ， 該處理過程在發(fā)酵工程中屬于 ( ) A． 菌種選育 B． 擴大培養(yǎng) C． 接種 D． 誘變育種 解析： 題中所述應視作用基因工程方法培育菌種 ，這應屬于發(fā)酵工程中的 “ 菌種選育 ” 步驟 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 3． 與縮短調整期長短有關的因素中 ， 最全的一組是 ( ) ① 用與菌種相同的培養(yǎng)基 ② 用營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 ③ 用穩(wěn)定期獲得的菌種 ④ 用對數(shù)期獲得的菌種 ⑤ 接種時間提前 ⑥ 接種量加大 ⑦ 接種量減少 ⑧ 接種種類加大 A． ①③⑤⑦ B． ②③⑤⑦ C． ①④⑥ D． ②④⑤⑥⑧ 《走向高考》 高考總復習 這時細菌的代謝活躍 ， 體積增長較快 ， 大量合成細胞分裂所需的酶類 、 ATP及其他細胞成分 。 答案： C 《走向高考》 高考總復習 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 解析： 考查谷氨酸棒狀桿菌的生長及谷氨酸發(fā)酵的問題 。 組成酶是維持菌體基本生活的必要條件 。 當發(fā)酵液呈酸性時 ， 會產(chǎn)生乙酰谷氨酰胺；當溶氧不足時 ， 生成的代謝產(chǎn)物就會是乳酸或琥珀酸 。 答案： B 《走向高考》 高考總復習 生產(chǎn)單細胞蛋白飼料 、 利用工程菌生產(chǎn)胰島素 、 工廠化生產(chǎn)青霉素必須利用發(fā)酵工程 ， 通過生物技術培育可移植的皮膚是利用動物細胞工程 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 6． 谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中 ， 控制好發(fā)酵的條件是十分重要的 ， 下列處理不正確的是 ( ) A． 從控制磷脂合成或使細胞膜受損入手 ， 提高谷氨酸棒狀桿菌細胞膜的透性 ， 有利于提高谷氨酸的合成速度 B． 谷氨酸棒狀桿菌屬于好氧型細菌 ， 發(fā)酵過程中應通入無菌空氣并攪拌 ， 以提高培養(yǎng)液中的溶氧量 C． 控制碳氮比例為 3∶ 1， 既有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖又有利于谷氨酸的大量合成 D． 在發(fā)酵過程中控制好溫度 、 有利于谷氨酸高效持久地大量合成 《走向高考》 高考總復習 答案： C 《走向高考》 高考總復習 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 A． ④⑤ B． ①②③④ C． ③⑤ D． ③④⑤ 解析： 微生物需要的三大主要營養(yǎng)物質是碳源 、 氮源 、 生長因子 ， 生長因子是酶和核酸的組成成分 ， 是微生物生長不可缺少的微量有機物；整個發(fā)酵過程是不能混入其他微生物的 ， 所以培養(yǎng)基和發(fā)酵設備必須經(jīng)過嚴格滅菌 ， 高溫高壓雖可以滅雜菌 ， 但也容易殺滅菌種；在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素 ， 可抑制細菌生長 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓練 備課信箱 8． 如圖是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程簡圖 ， 請據(jù)圖分析回答： 《走