非食品添加劑專題ppt課件-在線瀏覽
2025-02-25 05:37本頁面
【正文】 皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。顏色特別鮮紅、光亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有黏滯感，天然枸杞則相對(duì)干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。 良質(zhì)腐竹 —— 呈淡黃色，有光澤。 劣質(zhì)腐竹 —— 呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。 良質(zhì)腐竹 —— 為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。 劣質(zhì)腐竹 —— 有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。 良質(zhì)腐竹 —— 具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。 劣質(zhì)腐竹 —— 有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦須馕丁? 良質(zhì)腐竹 —— 具有腐竹固有的鮮香滋味。 劣質(zhì)腐竹 —— 有苦味、澀味或酸味等不良滋味。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有咸味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有堿味，是用堿水泡過。特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制過的，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。正?！氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和，摻加化學(xué)原料鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正?！氨搪荽骸笨瓷先ト崃?、鮮艷，加色素的看上去暗黃。 甲 醛 蘇丹紅 吊白塊 三聚氰胺 堿性橙 Ⅱ 鄰苯二甲酸脂 (塑化劑 DEHP) 《 食品安全法 》 對(duì)食品添加劑和非食用物質(zhì)的相關(guān)規(guī)定： ? 《 食品安全法 》 第 99條對(duì)食品添加劑給出了明確定義：食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 《 食品安全法 》 對(duì)食品添加劑和非食用物質(zhì)的相關(guān)規(guī)定： ? 第 47條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。 ? 第 48條 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。 ? 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)。 ? 《 食品安全法 》 第 85條規(guī)定，違反本法規(guī)定，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 《 刑法 》 修正案對(duì)食品安全的相關(guān)規(guī)定： ? 修正后的刑法，重罰食品安全犯罪，刪除了“五年以下有期徒刑或者拘役”中的“拘役”，這意味著食品安全犯罪最低刑罰將變?yōu)橛衅谕叫?；?duì)于罰金，只提出“并處罰金”，沒有規(guī)定具體數(shù)額，這也為從經(jīng)濟(jì)上加大處罰力度提供了操作空間；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。 ? 修正后的刑法，單獨(dú)列明了食品安全監(jiān)管部門瀆職的刑事責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化了對(duì)食品安全這一重大民生問題的保護(hù)。“徇私舞弊犯前款罪的，從重處罰?！?2022年 5月 4日，武隆縣工商執(zhí)法部門接到群眾舉報(bào)，一舉查獲了“毒竹筍”，當(dāng)事人葉某、徐某已經(jīng)被控制。 ? “我們這里有人在用工業(yè)硫磺熏制竹筍，請(qǐng)你們趕緊來查處”。隨后，該局立即研究方案，連夜部署，交派
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