系列甜蕎麥等雜糧配粉小包裝產(chǎn)品研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)發(fā)展思路-在線瀏覽
2025-02-23 20:49本頁(yè)面
【正文】 常理想的營(yíng)養(yǎng)膳食，接近最佳的營(yíng)養(yǎng)平衡。公司擁有多條現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，擁有有機(jī)食品生產(chǎn)與貿(mào)易銷售網(wǎng)絡(luò)等良好的基礎(chǔ)條件。 目前 大多數(shù)的歐洲國(guó)家認(rèn)為蕎麥?zhǔn)且粋€(gè)基本的食品，主要用于制備粥與湯，有 的國(guó)家廣泛的將蕎麥與小麥、大米或玉米搭配用于面包、面條與種族食品的制備。蕎麥粉在成型與加工過(guò)程中易于與其它配料揉合，蕎麥粉的特性與其它的谷物粉類似，但是其不含面筋。蕎麥面條在中國(guó)、日本、意大利已經(jīng)非常流行。蕎麥?zhǔn)称返目煽谛耘c消費(fèi)者接受性取決于蕎麥?zhǔn)称返馁|(zhì)地。因此，通過(guò)現(xiàn)代配粉技術(shù)，將甜蕎粉與大眾化健康主食品結(jié)合起來(lái)，是甜蕎加工的一個(gè)非常重要的方向，具有廣闊的市場(chǎng)前景。二期開發(fā)可以在配粉基礎(chǔ)上，開展深加工研究開發(fā)，進(jìn)一步提高資源附加值。目前市場(chǎng)上已有的一些蕎麥掛面等產(chǎn)品，但是由于缺乏面筋質(zhì)， 4 通常在產(chǎn)品中只添加了少量蕎麥，主要是面粉。因此，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)開發(fā)雜糧粉含量在 30%90%的系列化產(chǎn)品，尤其是開發(fā)蕎麥等雜糧粉含量在 55%90%的 配粉產(chǎn)品，可以形成有效地技術(shù)壁壘。 三、產(chǎn)品方案 系列 甜蕎麥等 雜糧 配粉 小包裝產(chǎn)品 ： （ 1）甜蕎餃子粉、 （ 2）甜蕎面條粉、 （ 3）、甜蕎面包粉、 （ 4）、甜蕎饅頭粉 （ 5）、 1： 1： 1： 1 多谷物復(fù)合雜糧營(yíng)養(yǎng)餃子粉（甜蕎、小米、面粉、大豆）
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