系列甜蕎麥等雜糧配粉小包裝產(chǎn)品研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)發(fā)展思路-展示頁
2025-01-15 20:49本頁面
【正文】 的集團化高新技術企業(yè)。 2 （ 9）、蕎麥含有維生素 B復合體 , 可以改善肝臟的功能。 （ 7）、蕎麥在降低血清膽固醇方面非常有效。 （ 6）、蕎麥富含 VB VB2，在結(jié)合 VE的作用下，可以有效的防止動脈硬化。 （ 4）、人體可以利用蕎麥蛋白質(zhì)的 74％以上 ，同時脂肪含量極低，且不含面筋。 （ 2）、日本研究報導蕎麥食品有助于消除疲勞，減輕與預防炎癥，預防盜汗、鼻血或高血壓、維持良好的腸道功能。 1 系列甜蕎麥等雜糧配粉小包裝產(chǎn)品 研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 開發(fā)思路 一、 蕎麥營養(yǎng)特點與項目背景 蕎麥作為健康食品資源具有下述獨特的特點 （ 1）、蕎麥富含 VP，含有類黃酮化合物蘆丁，蘆丁在降低血液膽固醇方面非常有效，此外，蕎麥在降血壓方面也非常有效。蘆丁可以保持毛細血管與動脈血管的強度與韌性，蘆丁在加入 VC是具有明顯的協(xié)同作用。 （ 3）、蕎麥粉所需的蒸煮時間短，貨架期長。 （ 5）、蕎麥蛋白的氨基酸組成非常合理，與谷物具有優(yōu)良的互補性，尤其是賴氨酸含量高，接近小麥與大米的兩倍。每天食用 100g的蕎麥可以提供一個成年人所需的 VB1的 40%。 （ 8）、蕎麥粉富含鉀、鎂、磷與鐵，其鐵含量比谷物高，這些微量元素在預防高血壓與貧血癥方面非常重要。 （ 10）、蕎麥面條等食品，結(jié)合少 量的雞蛋、雞肉或蔬菜，是非
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