膳食營(yíng)養(yǎng)與口腔健康-在線瀏覽
2025-02-23 08:18本頁(yè)面
【正文】 牙齦炎病人可引起基質(zhì)成分改變，組織中的水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)，還干擾細(xì)胞粘著。 維生素 C缺乏對(duì)牙周健康的影響 維生素 C缺乏，影響到膠原的生物合成，干擾膠原的成熟?？谇槐憩F(xiàn)有牙齦出血、齦炎和牙齦腫脹，呈暗紅色、變軟、易破碎、有自動(dòng)出血傾向。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示：由于它的缺乏將會(huì)干擾上皮細(xì)胞 ， 產(chǎn)生牙齦組織角化不全 ，發(fā)育不全 ， 并有牙周袋形成傾向 。 人群調(diào)查表明牙周病與血清維生素A水平低有一定的關(guān)系 。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示：維生素 D缺乏會(huì)使牙槽骨與牙骨質(zhì)有鈣化缺陷 。 人群流行病學(xué)調(diào)查表明土著印第安人的牙周病部分原因歸咎于鈣攝入低 。因此 ， 不能完全否定維生素 D以及鈣 、 磷缺乏或平衡失調(diào)在牙周病中的作用 。 營(yíng)養(yǎng)與口腔粘膜病 口腔粘膜是機(jī)體與外界接觸的屏障，對(duì)外界各種反應(yīng)靈敏，極易受損傷，又恢復(fù)很快。尤其是維生素缺乏，如 B族維生素（ B B B12）、 維生素 A、 葉酸、維生素 C，還有缺鐵性貧血，可引起許多類似的口腔表現(xiàn)，例如，口角炎裂紋、唇炎、舌炎、牙齦炎。維生素 B缺乏還可引起口腔頜面部神經(jīng)炎。 營(yíng)養(yǎng)與口腔感染、創(chuàng)傷 （ 一 ） 營(yíng)養(yǎng)與口腔感染 （ 二 ） 營(yíng)養(yǎng)與口腔創(chuàng)傷 營(yíng)養(yǎng)與口腔感染 感染能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良 ， 而營(yíng)養(yǎng)不良又能使感染過(guò)程惡化 。 蛋白質(zhì)缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良能影響抗體形成 ，吞噬細(xì)胞活力 ， 組織完整性以及非特異性抵抗因素 。 營(yíng)養(yǎng)與口腔創(chuàng)傷 營(yíng)養(yǎng)不良不僅可以降低口腔粘膜上皮的防御功能 ， 還容易遭受物理化學(xué)性損傷和其他原因引起的創(chuàng)傷 。 口腔頜面部術(shù)后組織修復(fù)也與機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況與營(yíng)養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)充關(guān)系密切 。 例如 ， 補(bǔ)充大量維生素 C可加快創(chuàng)傷愈合 ， 同時(shí)供給蛋白質(zhì)又有助于膠原的合成 ， 成纖維細(xì)胞與成骨細(xì)胞的形成 。同時(shí)提供維生素 A和 C有助于創(chuàng)傷愈合 。 合理營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo) 合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑。 合理營(yíng)養(yǎng) （ 一 ） 碳水化合物 （ 二 ） 脂肪 （ 三 ） 蛋白質(zhì) （ 四 ） 維生素 （ 五 ） 礦物質(zhì) （ 六 ） 水 （ 七 ） 纖維 碳水化合物是最主要的能量來(lái)源 。 （ 一 ） 碳
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