【正文】 形如網(wǎng)狀，故稱食物網(wǎng)。 農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡 不僅涉及農(nóng)業(yè)生物及其生存條件之間的平衡關(guān)系；也涉及人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)力的平衡關(guān)系。 研究農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡的 定向演替規(guī)律 ，對(duì)于生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)的建設(shè)有積極的意義。因?yàn)楸３忠欢ㄋ降牟∠x(chóng)草害，同時(shí)也是保護(hù)了天敵及其食物鏈，讓農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)能在人們的合理調(diào)控之下健康發(fā)展。 運(yùn)用： 整體效益 原理， 邊緣效應(yīng) 原理， 生物共生互利 原理， 限制因子作用 原理等。 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的建立，有助于解決現(xiàn)代科技高度專業(yè)化所帶來(lái)的 生態(tài)經(jīng)濟(jì)失調(diào) 問(wèn)題。 如，對(duì)養(yǎng)分循環(huán)規(guī)律的研究為在生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中制定合理的施肥制度、促進(jìn)養(yǎng)分在系統(tǒng)的循環(huán)、防止水土流失和提高養(yǎng)分利用率等提供了依據(jù)。 在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平較低時(shí)期，重點(diǎn)是 發(fā)展經(jīng)濟(jì) ，同時(shí)保護(hù)環(huán)境和保持生態(tài)平衡。 ④ 以石油能源為主的 輔助能源的代價(jià) 日益增大 ，農(nóng)業(yè)生態(tài)領(lǐng)域在這方面的研究及理論，對(duì)克服因現(xiàn)代化、集約化生產(chǎn)而帶來(lái)的資源衰竭等都具有重要意義。 第二節(jié) 土壤質(zhì)量與土壤管理（掌握） 一、土壤質(zhì)量 土壤的功能 主要包括 3個(gè)方面 一是 生產(chǎn)力 ，即土壤提高植物和動(dòng)物生產(chǎn)力的能力； 二是 環(huán)境質(zhì)量 ，即土壤降低環(huán)境污染物和病菌侵害的能力； 三是 生物健康 ，即土壤質(zhì)量影響動(dòng)植物和人類健康的能力。 土壤質(zhì)量或土壤健康， 是土壤養(yǎng)分、土壤物理性能、土壤化學(xué)性能、土壤生物學(xué)性狀的綜合表現(xiàn)，而不是一般意義的土壤肥力。 盡管土壤有機(jī)質(zhì)含量一般只占土壤重量的 1％～ 10％，但土壤有機(jī)質(zhì)卻具有十分重要的 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值和環(huán)境價(jià)值 。 （ 1）提供農(nóng)作物需要的養(yǎng)分 土壤有機(jī)質(zhì)中含有大量的植物必須 營(yíng)養(yǎng)元素 ，在礦化過(guò)程中，這些營(yíng)養(yǎng)元素釋放出來(lái)供作物吸收利用； 有機(jī)質(zhì)的礦化過(guò)程 是土壤中營(yíng)養(yǎng)元素生物小循環(huán)的組成部分，它使土壤中有限的營(yíng)養(yǎng)元素得以重復(fù)利用，從而保持土壤肥力長(zhǎng)盛不衰。 （ 2）增強(qiáng)土壤的保肥保水能力和緩沖性能 土壤有機(jī)質(zhì)帶有大量的負(fù)電荷，可以 吸附土壤溶液中的陽(yáng)離子 ，避免其流失。 腐植酸本身是 — 種 弱酸 ；腐植酸及其腐植酸鹽類可組成一個(gè) 緩沖體系 ，可以緩沖土壤溶液中酸濃度的變化，使土壤具有一定的緩沖能力。 （ 3） 促進(jìn)土壤團(tuán)聚體的形成，改善土壤物理性狀 土壤肥力的高低更大程度上取決于 土壤結(jié)構(gòu)性 的好壞。 2 土壤生物的多樣性 土壤生物 的生命活動(dòng)有助于 養(yǎng)分循環(huán) 、 降低害蟲(chóng)群體數(shù)量 、 生產(chǎn)改善土壤團(tuán)聚性能的物質(zhì) ，以及其他對(duì)土壤質(zhì)量非常重要的 腐殖質(zhì) 。 在系統(tǒng)內(nèi)對(duì)食物源和生態(tài)位的競(jìng)爭(zhēng)以及動(dòng)態(tài)的捕食與被捕食關(guān)系可以限制致病細(xì)菌和真菌、寄生性植物線蟲(chóng)以及害蟲(chóng)的數(shù)量。 在這種養(yǎng)分循環(huán)體系中，除了植物產(chǎn)品和動(dòng)物產(chǎn)品的銷(xiāo)售外， 基本不存在養(yǎng)分丟失 。 但在實(shí)際工作中，上面描述的 理想養(yǎng)分循環(huán)是很少發(fā)生的 。 如圖所示， 進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)分為購(gòu)買(mǎi)的飼料、肥料、動(dòng)物和墊料形式。 為提高作物和動(dòng)物產(chǎn)品的產(chǎn)量，農(nóng)場(chǎng)一般需要施用高量的肥料、飼料。 二、改善土壤質(zhì)量的作物和土壤管理技術(shù) 有效的作物和土壤管理措施可以促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)特別是 活性土壤有機(jī)質(zhì) 的增加。 第三節(jié) 病蟲(chóng)草害控制（掌握） 綠色食品生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治的 基本原則： 是應(yīng)從作物－病蟲(chóng)草等 整個(gè)生態(tài)系統(tǒng) 出發(fā)，盡可能依靠作物輪作、抗蟲(chóng)品種、綜合應(yīng)用各種 非化學(xué)手段 控制作物病蟲(chóng)草害的發(fā)生。 生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的根本區(qū)別在于土壤培肥和病蟲(chóng)草害防治技術(shù)不同。 品種多樣性的涉及包括時(shí)間和空間兩個(gè)范圍： 時(shí)間上 主要是指合理輪作，播種和收獲時(shí)間變化的選擇； 空間上 是指多種作物品種的復(fù)合種植， 復(fù)合種植 主要包括以下幾種方式： ① 不同作物品種的混合 ：混合種植要考慮到作物品種的物候期、終產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)要求。 ② 不同形式的間套作 ：包括在主要作物的邊緣種植不同種類的作物、在作物中間間隔地種植窄行的其他作物品種、不同作物品種交替地間作等。 ③ 非作物植物的管理 ：包括雜草、野花、樹(shù)籬、風(fēng)屏植物或果園底層植物，這些非作物植物可以 充當(dāng)病原菌或天敵的次生寄主 ，在沒(méi)有寄主作物時(shí)在這些植物上生活、越冬或越夏；待再次有寄主作物時(shí)返回危害。 二、利用合理的輪作體系，控制土傳病害 長(zhǎng)期在同一田塊中連續(xù)種植同種作物，會(huì)發(fā)生 “ 連作障礙 ” 或“ 重茬病 ” ， 植株生長(zhǎng)受挫，抗性降低，病蟲(chóng)害越來(lái)越重。 第二是 化感作用 ，有的作物根系分泌有毒物質(zhì)，容易對(duì)其本身或相應(yīng)作物產(chǎn)生毒害，隨著種植年份的增加毒害作用加重； 第三是 病蟲(chóng)的積累 ，由于根系分泌物的原因，病菌與寄主之間有一定的選擇性，即，同種作物長(zhǎng)期連作會(huì)使某些病菌積累，危害逐年加重。 表 23是有利于防治病蟲(chóng)草害暴發(fā)的多熟種植系統(tǒng)實(shí)例。生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)特別強(qiáng)調(diào) 有機(jī)培肥土壤 。 病原菌和害蟲(chóng)也是該群落中的組成，但是它們?cè)谄渌⑸锖蜕锏目刂葡轮皇?以較少的數(shù)量存在 ，不影響作物的生長(zhǎng)，不會(huì)引起作物病害的暴發(fā)。 四、采取適當(dāng)?shù)纳锖臀锢矸乐未胧? 當(dāng)前我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程大都是以經(jīng)濟(jì)效益為中心 ，綜合考慮生態(tài)效益和社會(huì)效益，都會(huì)使原有的生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生變化，影響病害發(fā)生 發(fā)展的因素，使得在不該發(fā)生病害的時(shí)候發(fā)生病害。 例如，抗根癌菌劑防治植物根癌病和木霉制劑防治土傳真菌病就是通過(guò)微生物制劑抑制病菌； EM制劑和微生態(tài)制劑就是通過(guò)引入微生物區(qū)系來(lái)調(diào)節(jié)土壤微生態(tài)環(huán)境，最終達(dá)到防病增產(chǎn)的作用； 對(duì)于葉部真菌病害可以用木賊、大蒜、洋蔥或辣根提取物等植物性殺菌物質(zhì)來(lái)防治。 一定要十分 謹(jǐn)慎 ，注意用量，以免影響有益微生物或造成污染。 ①種子、種苗或其他無(wú)性繁殖材料的選擇和處理；盡量選擇抗病品種，但不是基因工程改造的品種。 ② 播種前 根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律，適當(dāng)調(diào)整播種和移栽時(shí)間，避開(kāi)發(fā)病高峰。 多謝參與 ！ 第四節(jié) 畜禽飼養(yǎng)與疾病控制（了解） 綠色食品和有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)的 基本理論前提 是： ①每種生物都有 嚴(yán)格的代謝途徑 ，與外界環(huán)境相配合適應(yīng)的基礎(chǔ)上與動(dòng)物體內(nèi)的酶活動(dòng)和激