【文章內(nèi)容簡介】 終產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的購買要求。 果樹和大部分蔬菜 可以進(jìn)行不同品種的混合種植，不會影響產(chǎn)品質(zhì)量； 谷物等 糧食作物 ，植株小，收獲時難以分開，會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。 ② 不同形式的間套作 ：包括在主要作物的邊緣種植不同種類的作物、在作物中間間隔地種植窄行的其他作物品種、不同作物品種交替地間作等。 在實踐中， 高稈與矮稈 作物、 遲熟與早熟 作物、 開花與不開花植物實行間作有較好的植保效果。 ③ 非作物植物的管理 ：包括雜草、野花、樹籬、風(fēng)屏植物或果園底層植物，這些非作物植物可以 充當(dāng)病原菌或天敵的次生寄主 ，在沒有寄主作物時在這些植物上生活、越冬或越夏；待再次有寄主作物時返回危害。 一般情況下，田間作物與邊界作物親緣關(guān)系越近病蟲害就越重。 二、利用合理的輪作體系，控制土傳病害 長期在同一田塊中連續(xù)種植同種作物，會發(fā)生 “ 連作障礙 ” 或“ 重茬病 ” ， 植株生長受挫，抗性降低，病蟲害越來越重。 重茬病 的原因： 第一是 營養(yǎng)原因 ，同種作物有相同的營養(yǎng)需求，長期種植同種作物必然造成某些營養(yǎng)的缺乏。 第二是 化感作用 ，有的作物根系分泌有毒物質(zhì)，容易對其本身或相應(yīng)作物產(chǎn)生毒害，隨著種植年份的增加毒害作用加重； 第三是 病蟲的積累 ，由于根系分泌物的原因，病菌與寄主之間有一定的選擇性，即，同種作物長期連作會使某些病菌積累，危害逐年加重。 要根據(jù) 不同作物的特點 和 病菌的寄主范圍 以及病菌在土壤中能 存活的時間長短 選擇和建立相應(yīng)的 輪作體系 。 表 23是有利于防治病蟲草害暴發(fā)的多熟種植系統(tǒng)實例。 三、采取有效措施培育健康土壤，使之形成抑制性土壤 健康的土壤是生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)之一。生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)特別強(qiáng)調(diào) 有機(jī)培肥土壤 。 有機(jī)培肥土壤為作物提供 營養(yǎng) ，更重要的是為土壤提供生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)的 原料庫 ，激活土壤微生物和生物，使土壤形成較高多樣性的生物群落。 病原菌和害蟲也是該群落中的組成，但是它們在其他微生物和生物的控制下只是 以較少的數(shù)量存在 ，不影響作物的生長，不會引起作物病害的暴發(fā)。 高有機(jī)質(zhì)含量的土壤生物群落比較豐富，對病原菌等有抑制作用，這種土壤被稱為 “ 抑制性土壤 ” 。 四、采取適當(dāng)?shù)纳锖臀锢矸乐未胧? 當(dāng)前我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程大都是以經(jīng)濟(jì)效益為中心 ，綜合考慮生態(tài)效益和社會效益，都會使原有的生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生變化，影響病害發(fā)生 發(fā)展的因素，使得在不該發(fā)生病害的時候發(fā)生病害。 因此，要采取一些 生物的和物理的方法 通過較直接的抑制病菌或調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境來控制病害的發(fā)生。 例如，抗根癌菌劑防治植物根癌病和木霉制劑防治土傳真菌病就是通過微生物制劑抑制病菌； EM制劑和微生態(tài)制劑就是通過引入微生物區(qū)系來調(diào)節(jié)土壤微生態(tài)環(huán)境，最終達(dá)到防病增產(chǎn)的作用； 對于葉部真菌病害可以用木賊、大蒜、洋蔥或辣根提取物等植物性殺菌物質(zhì)來防治。 五、適當(dāng)使用允許范圍內(nèi)的礦質(zhì)藥物 硫磺、石灰、石硫合劑和波爾多液 等 礦質(zhì)農(nóng)藥是有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的，可以在必要時作為其他防治措施的輔助方法來使用。 一定要十分 謹(jǐn)慎 ，注意用量，以免影響有益微生物或造成污染。 六、強(qiáng)化生產(chǎn)全過程管理的意識 要堅持 整個生產(chǎn)過程 ，包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后，清除各種病蟲隱患。 ①種子、種苗或其他無性繁殖材料的選擇和處理；盡量選擇抗病品種，但不是基因工程改造的品種。同時，要在種植前進(jìn)行消毒處理，盡量減少種苗帶菌量。 ② 播種前 根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律，適當(dāng)調(diào)整播種和移栽時間，避開發(fā)病高峰。 ③生長季節(jié)結(jié)合田間管理及時清除病枝、病葉以及落花落果等病殘體； ④加強(qiáng) 冬季 田間管理，利用冬耕凍死土內(nèi)越冬病菌，并把土表枯枝落葉等殘體和淺土中的病菌翻人深處，使其難以復(fù)出，減少來年的病蟲危害。 多謝參與 ！ 第四節(jié) 畜禽飼養(yǎng)與疾病控制（了解） 綠色食品和有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)的 基本理論前提 是： ①每種生物都有 嚴(yán)格的代謝途徑 ，與外界環(huán)境相配合適應(yīng)的基礎(chǔ)上與動物體內(nèi)的酶活動和激素代謝相適應(yīng)。 ②生長是動物集中的生命過程，在動物功能的層次中是非常高的。如果要改變自然的生長過程，其他的重要特性也會相應(yīng)改變。 動物與生產(chǎn)能力是自適應(yīng)的。 ③動物 內(nèi)在的矛盾 使得 不可能所有的目標(biāo)都能夠?qū)崿F(xiàn) 。 *如在奶牛養(yǎng)殖中，不可能把增加牛奶產(chǎn)量和牛肉產(chǎn)量完 全結(jié)合起來。 在綠色食品生產(chǎn)和有機(jī)農(nóng)業(yè)體系中，畜牧生產(chǎn) 是 在 動物生態(tài)學(xué)理論 指導(dǎo)下，利用 生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué) 原則指揮組織動物生產(chǎn)，建立新型的動物生產(chǎn)模式。 其 基本內(nèi)涵 是： 1． 提高效率 根據(jù)環(huán)境資源特點，調(diào)整動物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化動物生產(chǎn)組合。 各地市場容量、消費(fèi)水平、生活習(xí)慣差距很大，動物產(chǎn)業(yè)應(yīng)從資源與商品結(jié)合型出發(fā)， 調(diào)整其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化動物品種組合 。 在 品種結(jié)構(gòu)，年齡結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu) 進(jìn)行調(diào)整，形成高效益，多功能的轉(zhuǎn)化體系。 2． 多層利用 把動物產(chǎn)業(yè) 與其他產(chǎn)業(yè) 聯(lián)系起來，形成統(tǒng)一整體。 全國各地出現(xiàn)的許多 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展 典型如稻－畜－魚、草－牛、鵝－魚、糧－雞－豬－沼、加工－真菌－畜禽－魚、畜禽加工－毛皮動物等生產(chǎn)模式， 3． 減少浪費(fèi)與污染 如減少動物死亡率； 淘汰劣質(zhì)品種、個體、推廣優(yōu)良品種與雜交改良； 推廣二元種植結(jié)構(gòu)，高產(chǎn)飼料的種植，青貯、氨化、鹽化、微貯技術(shù)的普及； 大型養(yǎng)殖企業(yè)的糞便再生利用技術(shù)等等； 一、動物生產(chǎn)系統(tǒng)調(diào)控管理的原則 ① 群落與社會資源、環(huán)境條件相平衡、協(xié)調(diào)發(fā)展。 ②種群與自然環(huán)境條件平衡。 ③品種與區(qū)域環(huán)境條件平衡。 根據(jù) 區(qū)域條件 與養(yǎng)殖生產(chǎn)的實際，正確安排動物品種結(jié)構(gòu)，并根據(jù)動物生產(chǎn)技術(shù)情況，合理確定動物品種內(nèi)的年齡組成及之間的比例，以達(dá)到擴(kuò)大生產(chǎn)群，提高該品種動物的群體效益。 ④個體與環(huán)境條件平衡。 創(chuàng)造 適宜的生長條件 和運(yùn)用邊際效益的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，根據(jù)每種動物生理特點和生產(chǎn)技術(shù)要求，確定最佳出欄期，做到規(guī)范化飼養(yǎng)。 二、飼養(yǎng)環(huán)境 畜禽的環(huán)境 大致分為物理、化學(xué)、生物學(xué)和群體四個方面： 物理因素 有溫?zé)?、光照、噪聲、地形、地勢、海拔、土壤、牧場和畜舍等? 化學(xué)因素 有空氣、氧、二氧化