探究人唾液淀粉酶的最適ph碘-淀粉比色法-在線瀏覽
2024-08-02 06:09本頁面
【正文】 號淡黃近無色（ ）。 酶液稀釋倍數(shù)確定 【 4】 取 4支試管，按表 13進(jìn)行配制。 表 14 酶液稀釋倍數(shù)確定 （ 用量： ml） 試管 1 2 3 4 5 稀釋倍數(shù) 5 10 15 20 空白 酶液 pH 緩沖液 （ 由步驟 3 確定） 混勻， 37℃ 水浴 5min 后每管加 2 滴碘液 H2O 3 3 3 3 3 混勻，觀察現(xiàn)象，選適中一支，并記錄稀釋倍數(shù) 【 5】 實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 1（近）、 2（ +）、 3（ ++）、 4（ ++）、 5（ ++++） 號試管 藍(lán)色 顏色 依次逐漸加深， 2 號淡藍(lán)色 適中，即確定酶液稀釋倍數(shù)為稀釋10 倍。 表 15 最適 pH 的確定 （ 用量： ml） 試管 1 2 3 4 5 6 7 8 9 pH pH 緩沖液 （由步驟 3確定） 某稀釋倍數(shù)酶液 （步驟 4確定） 混勻， 37℃ 水浴 5min 后每管加 2滴碘液 H2O 混勻，用蒸餾水調(diào)零測定 A660 吸光度 A660 用肉眼觀察時，也能觀察出 6 這幾支試管顏色明顯比其他的淺，而且接近淺紫色而非淺藍(lán)色，可能是淀粉已經(jīng)被水解較多引起淀粉不足而顯示淺紫色。 【 實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) 】 【 1】 唾液的獲取在 適宜時間后將純凈水和唾液一同放置于事先準(zhǔn)備好的燒杯中即可，在實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意酶的失活，為了防止此現(xiàn)象發(fā)生，如有條件可將此液體置于冰水中冷卻。 【 3】 如果 底物 太少 ，與碘液幾乎無現(xiàn)象， 不能判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果 ； 如
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