探究人唾液淀粉酶的最適ph碘-淀粉比色法(編輯修改稿)
2025-07-12 06:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 再取 5支試管，按表 14進行配制。 表 14 酶液稀釋倍數(shù)確定 （ 用量： ml） 試管 1 2 3 4 5 稀釋倍數(shù) 5 10 15 20 空白 酶液 pH 緩沖液 （ 由步驟 3 確定） 混勻， 37℃ 水浴 5min 后每管加 2 滴碘液 H2O 3 3 3 3 3 混勻，觀察現(xiàn)象，選適中一支，并記錄稀釋倍數(shù) 【 5】 實驗結(jié)果： 1（近）、 2（ +）、 3（ ++）、 4（ ++）、 5（ ++++） 號試管 藍色 顏色 依次逐漸加深， 2 號淡藍色 適中，即確定酶液稀釋倍數(shù)為稀釋10 倍。 5. 最適 pH 的確定 取 9支試管，取步驟 2的 19管的緩沖液，根據(jù)表 15進行配制。 表 15 最適 pH 的確定 （ 用量： ml） 試管 1 2 3 4 5 6 7 8 9 pH pH 緩沖液 （由步驟 3確定） 某稀釋倍數(shù)酶液 （步驟 4確定） 混勻， 37℃ 水浴 5min 后每管加 2滴碘液 H2O 混勻，用蒸餾水調(diào)零測定 A660 吸光度 A660 用肉眼觀察時，也能觀察出 6 這幾支試管顏色明顯比其他的淺，而且接近淺紫色而非淺藍色，可能是淀粉已經(jīng)被水解較多引起淀粉不足而顯示淺紫色。 數(shù)據(jù)記錄和整理 以 A660為縱坐標 ， pH 為橫坐標作圖，找出唾液淀粉酶的最適 pH 值 【 6】 。 【 實驗注意事項 】 【 1】 唾液的獲取在 適宜時間后將純凈水和唾液一同放置于事先準備好
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