超市食品質(zhì)量管理制度-在線瀏覽
2024-11-12 10:49本頁面
【正文】 志、注冊商標(biāo)、獲獎(jiǎng)標(biāo)志證明等。 五、經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)，查驗(yàn)出的不合格食品或有問題的食品應(yīng)拒絕接收，并不得進(jìn)入銷售 環(huán)節(jié)。 【購銷臺(tái)帳制度】 為建立建全食品質(zhì)量進(jìn)貨銷貨檔案，特制訂食品經(jīng)營戶購銷臺(tái)帳制度如下： 一、食品經(jīng)營戶必須設(shè)立購銷臺(tái)帳制度； 二、購銷臺(tái)帳包括購貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳兩種； 三、從事食品零售業(yè)務(wù)的商戶建立購貨臺(tái)帳，健全進(jìn)貨檔案，如實(shí)記錄每種食品供貨單位時(shí)間、名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況等內(nèi)容，實(shí)行貨物配送的超市、商場由貨物采購中心統(tǒng)一建檔； 四、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的商戶除建立購貨臺(tái)帳外，還必須建立銷售臺(tái)帳，如實(shí)記錄銷售的食品名稱、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù) 量等內(nèi)容。 一、不合格食品退市制度是指將不符合國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或存在其它安全衛(wèi)生隱患的食品，應(yīng)停止銷售，退出市場的一種質(zhì)量管理制度。 三、對尚未售出的食品銷售者應(yīng)認(rèn)真清理，發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)自動(dòng)下柜下架，退出市場。 五、對已售出的不合格食品或有問題的食品，應(yīng)在第一時(shí)間追回，或在媒體發(fā)布召回、停止食用的公告。 七、對退市的不合格食品或有問題的食品，應(yīng)追溯來源和渠道，及時(shí)采取強(qiáng)制措施，防止不合格商品改頭換面二次流入市場。 一、食品質(zhì)量承諾制度是指食品經(jīng)營者對銷售食品質(zhì) 量保證的承諾制度。 四、主動(dòng)接受消費(fèi)者和社會(huì)各界對食品質(zhì)量的監(jiān)督；主動(dòng)接受行政執(zhí)法部門對食品質(zhì)量依法進(jìn)行的質(zhì)量監(jiān) 測；主動(dòng)處理消費(fèi)者和社會(huì)各界有關(guān)食品質(zhì)量的投訴、申訴和舉報(bào)。 六、對重要食品、批量大的食品和認(rèn)為需要送檢的食品，主動(dòng)送檢。 【市場食品購銷掛鉤準(zhǔn)入?yún)f(xié)議制度】 為鼓勵(lì)和支持超市、批發(fā)市場實(shí)行廠店掛鉤、場廠掛鉤、建立協(xié)議準(zhǔn)入制，從源頭上確保食品質(zhì)量，特制定本制度。 二、鼓勵(lì)市場組織者、批發(fā)商、經(jīng)營戶與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)廠方用協(xié)議（合同）的方式建立廠場、場地掛鉤購銷協(xié)議，以推進(jìn)穩(wěn)定互信、質(zhì)量保證的長期供銷責(zé)任關(guān)系。 四、廠場、場地供貨商應(yīng)保證產(chǎn)品質(zhì)量，
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