餐飲整改報(bào)告-在線瀏覽
2025-06-27 18:41本頁面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)和要求。 設(shè)置獨(dú)立的空調(diào)、工具清洗消毒設(shè)施，專用冷藏設(shè)備， 專用留樣冰箱并標(biāo)識(shí)。 ************快餐店 2021年 4 月 1 日篇二：整改報(bào)告格式 攔隆口鎮(zhèn)拉科幼兒園 整改報(bào)告 湟中縣教育局： 湟中縣衛(wèi)生監(jiān)督所： 湟中縣消防部門： 2021 年 6 月 3 日縣教育局、消防部門及衛(wèi)生監(jiān)督所等 6 部門對(duì)我園各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查，我園針對(duì) 6 部門通過檢查提出的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下： 無《餐飲服務(wù)許可證》存在問題及整改措施 存在問題：無《餐飲服務(wù)許可證》而從事飲食加工服務(wù)活動(dòng)。 2 無食品留樣柜存在問題及整改措施 存在問題：無食品留樣柜，幼兒飯前便后無洗手設(shè)施，未給幼兒飯前洗手。 3 粗加工間無清洗水池、無上下水存在問題及整改措施 存在問題：粗加工間無清洗水池、無上下水，清洗達(dá)不到要求。 4 從業(yè)人員未穿工作服存在問題及整改措施 存在問題：從業(yè)人員上崗時(shí)未穿淺色工作服 整改措施：及時(shí)購買白色工作服，嚴(yán)格考核制度，對(duì)不穿工作服處 20—— 50元的罰款，情節(jié)嚴(yán)重辭退工作。 整改措施：教室、宿舍進(jìn)行開窗通風(fēng)，為了保證教室、宿舍蚊蟲、蒼蠅等叮咬，窗子安裝紗網(wǎng)。 以上整改情況特此報(bào)告。在檢查過程中，我校餐廳內(nèi)部設(shè)施、食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，原材料采購手續(xù)也十分規(guī)范，而食品留樣及庫存方面還有所欠缺，庫房?jī)?nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次省一級(jí)餐廳驗(yàn)收小組提出的整改意見，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會(huì)議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。 泔水處理方面： （ 1）、記錄好每次處理的時(shí)間以及去向； （ 2）、泔水處理協(xié)議上完善處理人的個(gè)人信息（包括電話、身份證號(hào)、家庭住址）。 廚 房切配方面： （ 1）、切菜臺(tái)和洗滌臺(tái)分開，確保入鍋飯菜清潔干凈； （ 2）、加強(qiáng)餐廳工作人員的安全衛(wèi)生教育，避免出現(xiàn)安事故隱患。 獲嘉縣史莊鎮(zhèn)第一初級(jí)中學(xué) 2021年 4 月 28 日篇四：食堂衛(wèi)生安全整改報(bào)告 食堂衛(wèi)生安全整改報(bào)告 3 月 26 日，衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)我校進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。 個(gè)別功能室未能做到防鼠、蠅。 食品留樣未按要求標(biāo)注品名、留樣量較少。 對(duì)照縣衛(wèi)生監(jiān)督在 2021 年 3 月 26 日對(duì)我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問 題，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，及時(shí)組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場(chǎng)反饋會(huì)，針對(duì)檢查中問題及時(shí)進(jìn)行了整改，現(xiàn)就整改情況報(bào)告如下： 一 .整改時(shí)限： 2021 年 4 月 15日前 二 .整改目標(biāo) 規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責(zé)任人。 增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí)，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。三 .整改措施： 成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為食堂第一責(zé)任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責(zé)任人。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。 調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風(fēng)和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1