餐飲整改報告-全文預(yù)覽
【正文】 責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底； （ 3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔； （ 4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。針對此次餐廳驗收，我校食堂對食品留樣、泔水處理方面、切配設(shè)施等方面整改如下： 食品留樣方面： （ 1）、食品留樣配備專人管理，確保每天的留樣責任到人； （ 2）、所有飯菜全部留樣，保證每天的飯菜無空缺留樣； （ 3）、飯菜堅持 48 小 時留樣，并做好每次留樣記錄；（ 4）、每次留樣前及時處理上次留樣飯菜。 攔隆口鎮(zhèn)拉科幼兒園 2021年 7 月 24 日（公章）篇三：餐廳整改報告 史 莊 一 中 餐 廳 整 改 報 告 史莊鎮(zhèn)一中餐廳整改報告 2021 年 4 月 20 日，河南省一級餐廳驗收小組和教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來我校進行省一級餐廳驗收，分別檢查了餐廳內(nèi)部設(shè)施以及食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存、泔水處理共計 14 個方面的材料文件。 5 教室、宿舍未通風(fēng)換氣設(shè)施存在問題及整改措施 存在問題：教室、宿舍未通風(fēng)換氣設(shè)施，空氣混濁。 整改措施：已購買留樣柜 ，并進行 24 小時的留樣，已修洗手池，并安裝了洗臉柜，時時做到飯前便后給幼兒洗手。 建立從業(yè)人員健康管理檔案。 設(shè)置獨立的餐用具洗消間，結(jié)構(gòu)密閉專供存放消毒后餐 用具的保潔設(shè)施，使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具。 廚房設(shè)置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設(shè)置 相應(yīng)的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。 設(shè)置獨立的空調(diào)、工具清洗消毒設(shè)施，專用冷藏設(shè)備， 專用留樣冰箱并標識。 對廚房地面進行平整，無裂縫，設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè) 備，門窗設(shè)置防蠅網(wǎng)。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下： 設(shè)置食品安全管理人員。 食品和非食品分開存放，有明顯標識。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區(qū)分標識，并分開存放。餐飲整改報告 第一篇：餐飲整改報告 快餐店整改報告 尊敬的 ***衛(wèi)生局： 貴局于 ****年 *月 **日對我店進行檢查，對存在問題提出整改意見。各加工操作場所按原料進入處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理布局并分區(qū)明確。 設(shè)置粗加工操作臺及數(shù)量足夠的菜架，接觸食品的設(shè) 備、工具符合食品安全標準和要求。 ************快餐店 2021年 4 月 1 日 第二篇：餐飲整改報告 快餐店整改報告 尊敬的 ***衛(wèi)生局： 貴局于 ****年 *月 **日對我店進行檢查，對存在問題提出整改意見。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區(qū)分標識，并分開存放。 食品和非食品分開存放，有明顯標識。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下： 設(shè)置食品安全管理人員。 對廚房地面進行平整，無裂縫，設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè) 備，門窗設(shè)置防蠅網(wǎng)。 設(shè)置獨立的空調(diào)、工具清洗消毒設(shè)施，專用冷藏設(shè)備， 專用留樣冰箱并標識。 2 無食品留樣柜存在問題及整改措施 存在問題：無食品留樣柜，幼兒飯前便后無洗手設(shè)施，未給幼兒飯前洗手。 4 從業(yè)人員未穿工作服存在問題及整改措施 存在問題：從業(yè)人員上崗時未穿淺色工作服 整改措施：及時購買白色工作服，嚴格考核制
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