【正文】 到這類標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。以檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)為例，農(nóng)業(yè)部 235 號(hào)公告中有關(guān)水產(chǎn)品的 18 種限用藥物目前僅有3 項(xiàng)有檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，不得檢出的 29 種藥物僅有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 14 項(xiàng)，還有 11 項(xiàng)未列入制定計(jì)劃，禁用的適合水產(chǎn)品的 24 種藥物，有 8 種沒(méi)有檢測(cè)方法；海洋生物毒素還僅能以生物法檢測(cè)，無(wú)一精確定性、定量檢測(cè)方法；持久性污染物檢測(cè)方法除多氯聯(lián)苯、苯丙芘外大多空白、一些病原微生物和病毒還缺乏分離檢驗(yàn)技術(shù)；有害重金屬還僅停留在測(cè)定總量的水平上，缺乏形態(tài)、價(jià)態(tài)分析的技術(shù)。本項(xiàng)目的實(shí)施，不僅對(duì)完善水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范投入品市場(chǎng)都將起到重要作用。 因此 ，開(kāi)展 “ 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品安全評(píng)價(jià)與 監(jiān)控技術(shù) ” 研究 是產(chǎn)業(yè)和社會(huì)發(fā)展的需要，是為全面提升水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全水平以及實(shí)現(xiàn)整體產(chǎn)業(yè)升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展的重大行動(dòng)，是現(xiàn)階段十分迫切的任務(wù)。 1. 經(jīng)濟(jì)效益分析 本項(xiàng)目研究成果通過(guò) 對(duì)養(yǎng)殖投入品的安全評(píng)價(jià)，可 確保養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全， 提升水產(chǎn)品質(zhì)量的公信度， 增加養(yǎng)殖產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，增加出口創(chuàng)匯， 從而可產(chǎn)生巨大的 經(jīng)濟(jì)效益 。 因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，對(duì)蝦、鰻鱺、大菱鲆曾在國(guó)內(nèi)消費(fèi)不暢，長(zhǎng)期以來(lái)出口也受到巨大障礙。隨著項(xiàng)目的完成 ，對(duì)潛在的水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題進(jìn)行全面的評(píng)價(jià)，可以全面改善 主導(dǎo)養(yǎng)殖品種質(zhì)量安全， 大大提升水產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而提高出口總量、 拓展新的國(guó)際市場(chǎng) ，使水產(chǎn)品出口額增額空間在 20 億美元以上 。上述規(guī)范的推廣應(yīng)用，可提高養(yǎng)殖成活率、提升 飼料產(chǎn)品合格率、正確使用綠色安全藥物、 全面提高從業(yè)人員質(zhì)量安全意識(shí)和素質(zhì)；涉及的 9 養(yǎng)殖品 種 100多個(gè)，估計(jì)該 技術(shù) 成 果帶來(lái)的 經(jīng)濟(jì)效益達(dá) 100億元 以上 。 這對(duì)政府、國(guó)民消費(fèi)者了 解水產(chǎn)品質(zhì)量安全，正確調(diào)控水產(chǎn)品質(zhì)量安全都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 二 、 項(xiàng)目目標(biāo)及主要任務(wù) （一） 主要目標(biāo)（項(xiàng)目目標(biāo)的涵蓋范圍要與項(xiàng)目名稱相對(duì)應(yīng)；目標(biāo)應(yīng)該明確具體，可考核；其目標(biāo)在 3～ 5 年內(nèi)能夠完成。建 10 立和完善急需的檢測(cè)技術(shù)，摸清水產(chǎn)品養(yǎng)殖投入品的質(zhì)量安全現(xiàn)狀；查清影響水 產(chǎn)品質(zhì)量安全的養(yǎng)殖環(huán)境因子種類及其基準(zhǔn)水平，建立養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、評(píng)估方法；建立養(yǎng)殖投入品安全評(píng)價(jià)技術(shù)，對(duì)主要危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；建立 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品質(zhì)量信息平臺(tái)和追溯體系，實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)品種的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 2. 具體考核指標(biāo) （ 1） 建立不同投入品、水產(chǎn)品中三聚氰胺檢測(cè)和確證技術(shù)并形成標(biāo)準(zhǔn)； 建立 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品、水產(chǎn)品、 環(huán)境中 污染物以及微生物檢測(cè)技術(shù) 40 項(xiàng) 以上 ，形成檢測(cè)方法 標(biāo)準(zhǔn) 草 案 35 項(xiàng) 以上 。 （ 3）研究獲得 環(huán)境、飼料中三聚氰胺殘留在養(yǎng)殖水產(chǎn)品中的傳遞規(guī)律及其在 主要 養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物 體內(nèi) 蓄集 和 代謝規(guī)律 ； 摸清養(yǎng)殖主要藥物以及激素類添加劑等在主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境污染物在典型養(yǎng)殖生物中的傳遞規(guī)律與機(jī)理，選擇性建立污染物生物富集與代謝動(dòng)力學(xué)模式； 系統(tǒng)查清影響水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全的污染物種類、濃度水平及分布規(guī)律， 摸清水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境污染物在養(yǎng)殖生物中的傳遞規(guī)律與機(jī)理，建立污染 物生物富集與代謝動(dòng)力學(xué)模式，完成水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中主要環(huán)境污染物在重點(diǎn)養(yǎng)殖品種中的富集、代謝規(guī)律；揭示水產(chǎn)品中 副溶血弧菌 、 霍亂弧菌 和 諾瓦克病毒 多樣性的分子基礎(chǔ)和傳播機(jī)制，在分子水平闡明兩者的分布和動(dòng)態(tài)變化規(guī)律。 （ 4）完成三聚氰胺、抗生素、激素 、微生態(tài)制劑、摻雜使假投入品以及殺蟲劑（ 菊酯 、 甲醛 ） 、水質(zhì)改良劑 等投入品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究報(bào)告 10 項(xiàng)以上 ； 建立一套較為完善的水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境污染物檢測(cè)分析和評(píng)價(jià)方法 ， 完成水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究報(bào)告 2~3項(xiàng) ；完成水產(chǎn)品中有害微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告 2 項(xiàng) 以上， 提出水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估準(zhǔn)則和應(yīng)用指南各 1 個(gè) 。 （ 6）研究完成水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查與管理的規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)草案 3 項(xiàng)、漁用藥物及 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品使用技術(shù)規(guī)范草案 10 項(xiàng)以上。 （ 8）發(fā)表論文 120 篇， 獲得專利 5 項(xiàng)以上， 培養(yǎng)學(xué)術(shù)帶頭人 20人、 科研骨干 200 人， 培養(yǎng)研究生 60 名。 第一是 對(duì)目前國(guó)內(nèi)強(qiáng)烈 關(guān)注的“三聚氰胺”殘留在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程的現(xiàn)狀進(jìn)行全面調(diào)研，研發(fā)關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)并進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，設(shè)置課題 2 個(gè)；第二是對(duì)影響 我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖 業(yè) 發(fā)展 的投入品和產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行深入調(diào)研 ， 對(duì)影響 養(yǎng)殖 水產(chǎn)品安全的重要隱患進(jìn)行安全評(píng)價(jià)，設(shè)置課題 3 個(gè)；第三是對(duì)目前制約水產(chǎn)品安全衛(wèi)生工作的投入品和產(chǎn)地環(huán)境關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制，設(shè)置課題 4個(gè)；第四是對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程的重要安全衛(wèi)生影響因素進(jìn)行研究，對(duì)其進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，設(shè)置課題 3 個(gè)；第五是建立養(yǎng)殖投入品 追溯管理 和質(zhì)量信息平臺(tái)，設(shè)置課題 3 個(gè)。 1. 養(yǎng)殖 水產(chǎn)品及 投入品中三聚氰胺安全性評(píng)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 本課題針對(duì)我國(guó) 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品中存在違規(guī)使用三聚氰胺，潛在安全衛(wèi)生隱患嚴(yán)重等問(wèn)題，從保障食品安全和健康養(yǎng)殖入手，研究水產(chǎn)品中三聚氰胺檢測(cè)技術(shù)，跟蹤檢測(cè)水產(chǎn)品及 漁用 飼料等投入品中三聚氰胺殘留，摸清三聚氰胺 在 水產(chǎn)品及 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品中污染現(xiàn)狀，并研究其在 主要養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物 體內(nèi)的 蓄積、代謝和消減 規(guī)律 。 主要研究?jī)?nèi)容 （ 1） 對(duì)三聚氰胺檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行研究，建立水產(chǎn)品和漁用飼料中三聚氰胺檢測(cè)方法和確證方法； 13 （ 2） 在調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)水產(chǎn)品、漁用飼料和飼料原料等投入品中三聚氰胺殘留污染現(xiàn)狀進(jìn)行全面普查，摸清三聚氰胺在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域違規(guī)使用和殘留現(xiàn)狀； （ 3）對(duì)目前水產(chǎn)品和養(yǎng)殖投入品中三聚氰胺污染現(xiàn)狀和影響進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 。 課題 2：三聚氰胺在主要養(yǎng)殖品種體內(nèi)代謝動(dòng)力學(xué)和消減技術(shù)研究 針對(duì)目前養(yǎng)殖水產(chǎn)品中三聚氰胺危害現(xiàn)狀不明， 潛在安全衛(wèi)生隱患嚴(yán)重等問(wèn)題，從保障食品安全和健康養(yǎng)殖入手， 進(jìn)行三聚氰胺在主要養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的代謝動(dòng)力學(xué)和毒理學(xué)研究，探討其在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的消減技術(shù)，建立養(yǎng)殖水產(chǎn)品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)。 考核指標(biāo) （ 1） 建立水產(chǎn)品和不同養(yǎng)殖品種漁用飼料中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)草案 2~3 項(xiàng)； （ 2）研究 獲得 主要 養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物 體內(nèi) 三聚氰胺 的積累和殘留規(guī)律 4~6 項(xiàng)； （ 3） 研究獲得環(huán)境、飼料 中三聚 氰胺殘留在養(yǎng)殖水產(chǎn)品中的傳遞規(guī)律。 2. 淡水養(yǎng)殖業(yè)投入 品質(zhì)量安全現(xiàn)狀調(diào)查與安全評(píng)價(jià) 養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量和養(yǎng)殖過(guò)程中使用 的 投入品直接關(guān)系到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。針對(duì)上述問(wèn)題，課題擬將分區(qū)域、分對(duì)象、分產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)地對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中飼料、添加劑、漁藥、苗種等投入品以及環(huán)境污染物進(jìn)行廣泛調(diào)研。 課題 3：主要海水養(yǎng)殖品種投入品普查與安全評(píng)價(jià) 針對(duì)我國(guó)海水養(yǎng)殖過(guò)程中投入品苗種、飼料、添加劑、漁藥等進(jìn)行調(diào)查，了解沿海養(yǎng)殖區(qū)域主要養(yǎng)殖品種的投入品品種、使用量、使用效果，及其對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的影響。 主要研究?jī)?nèi)容 （ 1）按南北地域?qū)︷B(yǎng)殖對(duì)蝦、石斑魚、軍曹魚、大黃魚、鲆鰈類、刺參、花鱸、黑鲪、真鯛、河豚、六線魚、卵形鯧鲹等我國(guó)海水養(yǎng)殖主要 品種的投入品種類、使用方法、使用效果進(jìn)行調(diào)查。 （ 2）通過(guò)對(duì)苗種進(jìn)行追蹤監(jiān)測(cè)，摸清大規(guī)模苗種生產(chǎn) 和銷售過(guò)程中摻雜使假的情況以及 常用藥物和高?；瘜W(xué)品；定點(diǎn)、定種，對(duì)其苗種和養(yǎng)成全過(guò)程進(jìn)行藥物殘留監(jiān)測(cè)，分析苗種藥物殘留對(duì)后續(xù)養(yǎng)成期生長(zhǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響。 （ 4）調(diào)查總結(jié)微生態(tài)制劑的品種、使用方法、使用量和使用效果；分析主體菌株對(duì)養(yǎng)殖微生態(tài)特征的調(diào)控作用，以及摻雜菌株對(duì)產(chǎn) 16 品質(zhì)量安全的不利影響。 （ 5）掌握禁用抗生素、激素以及菊酯、甲醛等殺蟲劑高?；瘜W(xué)品的獲取途徑，從養(yǎng)殖動(dòng)物的生理學(xué)、毒理學(xué)、行為學(xué)以及生長(zhǎng)、成活、養(yǎng)殖效益等方面評(píng)價(jià)其危害程度，并進(jìn)行對(duì)人的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估。 （ 2）查清投入品中禁用抗生素、激素以及菊酯、甲醛等殺蟲劑高?；瘜W(xué)品的獲取途徑、使用方式以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響；完成上述高危投入品的 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 報(bào)告 3~5 項(xiàng) 。 （ 4）完成微生態(tài)制劑主體菌株和摻雜菌株對(duì)養(yǎng)殖微生態(tài)特征的作用以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響。 課題 4： 大宗淡水 養(yǎng)殖品種 投入品普查與安全評(píng)價(jià) 我國(guó)大宗淡水 養(yǎng)殖品種 投入品的品種繁多，基礎(chǔ)研究薄弱，安全性評(píng)價(jià)體系缺乏，監(jiān)管體系不順暢，摻雜使假現(xiàn)象普遍，安全隱患問(wèn)題嚴(yán)重。 主要研究?jī)?nèi)容 （ 1） 分不同區(qū)域， 對(duì) 我國(guó)淡水養(yǎng)殖 鰱、鳙、草、鯉、鯽、鳊、鱖、羅非魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、鱘、黃鱔、淡水蝦、河蟹、龜鱉等 重點(diǎn)品種 的投入品種類、使用方法、使用效果進(jìn)行調(diào)查。 （ 2）對(duì)我國(guó)大宗淡水 養(yǎng)殖品種 所有投入品進(jìn)行安全評(píng)價(jià)，重點(diǎn)評(píng)價(jià)苗種（ 摻雜使假 、藥物殘留等 ）、飼料（添加的抗 生素、激素、添加劑及其重金屬等）、限量使用漁藥、高?；瘜W(xué)品、微生態(tài)制劑 等投入品，分別形成評(píng)價(jià)報(bào)告。 考核指標(biāo) （ 1）完成大宗淡水 養(yǎng)殖品種 苗種、漁藥、飼料及添加劑、水質(zhì)調(diào)節(jié)劑、微生態(tài)制劑等投入品的調(diào)查報(bào)告 3~5 項(xiàng)。 18 （ 3） 分別 評(píng)價(jià)苗種、漁藥、飼料及添加劑、 水質(zhì)改良劑 、微生態(tài)制劑 等 投入品 對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量 安全 的影響 ，提交安全評(píng)估報(bào)告 5~10項(xiàng)。 課題 5： 養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量調(diào)研與安全評(píng)價(jià) 水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響著水產(chǎn)品質(zhì)量的安全。本課題針對(duì)上述問(wèn)題開(kāi)展養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量調(diào)研，全面掌握水產(chǎn)品養(yǎng) 殖環(huán)境質(zhì)量狀況，并在其基礎(chǔ)上進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，建立環(huán)境質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和方法體系，為水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量安全管理提供技術(shù)支撐。重點(diǎn)對(duì)池塘的水體和底泥進(jìn)行抗生素、重金屬、激素、有機(jī)污染物等高危投入品的定量檢測(cè)。分析高?；瘜W(xué)品對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生的富集、生態(tài)失衡以及對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生的生物富集、代謝與傳遞、毒理、生長(zhǎng)抑制和產(chǎn)品質(zhì)量安全等副作用；進(jìn)而通過(guò)水產(chǎn)品的食物傳遞，對(duì)高?；瘜W(xué)品殘留進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。進(jìn)行水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系及安全預(yù)警預(yù)報(bào)技術(shù)研究。 （ 5）水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)地的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)甄別和類型劃分。 （ 2） 建立一套較為完善的水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境污染物檢測(cè)分析和評(píng)價(jià)方法。 （ 3） 摸清水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境污染物在養(yǎng)殖生物中的傳遞規(guī)律與機(jī)理，建立污染物生物富集與代謝動(dòng)力學(xué)模式。 （ 5） 發(fā)表論文 10 篇以上，培養(yǎng)研究生 5 名以上。 20 課題 6：養(yǎng)殖產(chǎn)地致污環(huán)境因子的甄別技術(shù)研究及基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)研究 本 課題針對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境安全性危害因素研究中的不足或部分空白，篩選經(jīng)環(huán)境介質(zhì)傳導(dǎo)給養(yǎng)殖生物的主要污染因子，甄別對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)成威脅或存在隱患的致污環(huán)境因子，構(gòu)建促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量保障技術(shù)體系。 （ 2）研究水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的調(diào)查方法、評(píng)價(jià)技術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)分析方法。 （ 4）研究地理標(biāo)志水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量控制體系。 （ 2）起草并形成水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查與管理的規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)草案 3 項(xiàng)：①水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地水質(zhì)調(diào)查采樣技術(shù)規(guī)范草案，②水產(chǎn)養(yǎng) 21 殖產(chǎn)地沉積環(huán)境質(zhì)量調(diào)查采樣技術(shù)規(guī)范草案，③水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量分 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)草案。 課題 7：水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中有害 物 鑒定 、 檢測(cè)技術(shù)研究及標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制 針對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中有毒有害成分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏、檢測(cè)技術(shù)不完善的問(wèn)題， 研究 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 中化學(xué)污染物、 霉菌毒素、 違禁添加物等 主要 有害物質(zhì)的多殘留高效檢測(cè)技術(shù)， 創(chuàng)制急需的 檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 。 （ 2）研究水產(chǎn)飼料中真菌毒素的檢測(cè)技術(shù)，建立檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。 （ 4）研究砷、鎘、汞等重金屬的形態(tài)檢測(cè)技術(shù)，建立檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。 制定 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中 有害 成分鑒定和 檢測(cè) 技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn) 10 項(xiàng) 以上 。 （ 3）發(fā)表論文 8 篇以上，培養(yǎng)研究生 6 名。 主要研究?jī)?nèi)容 （ 1）發(fā)掘副溶血性弧菌、霍亂弧菌和諾瓦克病毒特異性分子標(biāo)記和靶點(diǎn)，建立特異、靈敏的快速檢測(cè)方法及其快速?gòu)?fù)合檢測(cè)方法。 （ 3） 利用 分子生物學(xué)技術(shù)如 PCR 等 檢測(cè)水產(chǎn)飼料和水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因作物外源基因 ，進(jìn)行 水產(chǎn)飼料及原料的轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)研究，建立檢測(cè)方法。 （ 2） 揭示水產(chǎn)品中 副溶血弧菌 、 霍亂弧菌 和 諾瓦克病毒 多樣性的分子基礎(chǔ)和傳播機(jī)制，在分子水平闡明兩者的分布和動(dòng)態(tài)變化規(guī)律 。 （ 4）發(fā)表研究論文 5 篇或以上，培養(yǎng)研究生 35 名。為進(jìn) 24 出口水產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)、預(yù)警和控制提供必要的技術(shù)支持，提高我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。 （ 2）建立養(yǎng)殖環(huán)境中溴氯海因、戊二醛等消毒劑的檢測(cè)技術(shù)并形成標(biāo)準(zhǔn)草案。 主要考核指標(biāo) （ 1）建立藥物殘留檢測(cè)技術(shù) 15 項(xiàng)以上并標(biāo)準(zhǔn)草案。 （ 3）發(fā)表論文 5~8 篇，培養(yǎng)研究生 2~3 名。 課題 10： 水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物安全性評(píng)價(jià)及殘留限量標(biāo)準(zhǔn)研究 本課題針對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中不合理用藥或?yàn)E用藥現(xiàn)象突出，水產(chǎn)品中藥物殘留合格率低、安全隱患嚴(yán)重等問(wèn)題，對(duì)目前 危害我國(guó)重要水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的主要病原和常用藥物進(jìn)行藥理、毒理和藥效等多學(xué)科綜合研究，建立甲砜霉素、鹽酸多西環(huán)素、喹諾酮 類、磺胺類、甲醛、阿維菌素的安全使用技術(shù)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)用藥管理提供技術(shù)支撐。 （ 2）研究 水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi) 阿苯達(dá)唑、吡喹酮 、 阿維菌素 等殺蟲劑及代謝物的 藥物代謝動(dòng)力學(xué) 、 殘留消除規(guī)律 、最高 殘留限量及休藥期，制定其合理使用技術(shù)規(guī)范。 26 （ 4）進(jìn)行水