信陽市茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中遇到的問題及對策畢業(yè)論文-在線瀏覽
2025-08-03 18:40本頁面
【正文】 重新發(fā)揮出來，在茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)及銷售過程中給予一些有用的建議，使得茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠跟的上市場經(jīng)濟快速發(fā)展的步伐，爭取在“十二五”期間將信陽毛尖的品牌優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，打造世界知名品牌，使得信陽毛尖走出國門 ，走進世界人民的生活中。 （二）國內(nèi)外研究狀況 國外目前對信陽茶產(chǎn)業(yè)的研究還較少 ，但國內(nèi)已有很多學(xué)者對各地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)做了很多研究，一般都從三個方 面來進行研究，包括茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，以及發(fā)展過程中遇到的障礙及對策研究，這些方面研究的比較深，比較細。他們認為信陽不僅具有優(yōu)越的自然地理條件，而且同時具備雄厚的發(fā)展背景和強有力的政策支持。王金平在《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》上發(fā)表了“信陽茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀和研究進展 ” 這篇論文，介紹了信陽茶產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展的一些基本情況，敘述了茶樹在茶園微生物控制、茶樹無性系良種短橞桿插繁育技術(shù)等一些方面的研究狀況，并提出當前茶葉發(fā)展存在的問題及發(fā)展方向。同時還結(jié)合近年來信陽毛尖發(fā)展的情況，從具體事例進行分析，進而提出問題和對黃河科技學(xué)院畢業(yè)論文 第 5 頁 策， 更具真實性。 （四） 論文構(gòu)成及 研究內(nèi)容 本篇論文由緒論、論文主體及結(jié)論等部分構(gòu)成，論文主體主要包 括三部分，信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 及其特點、 信陽 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題、 信陽 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)采取的措施。這些問題都是管理方面的失誤 ，因此本篇文章針對此種情況，提出信陽茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中存 在的六個問題，并針對這六個問題提出相應(yīng)的對策，以促進信陽茶產(chǎn)業(yè)朝 著更好的方向發(fā)展，使企業(yè)做大做強，同時也促進地方經(jīng)濟發(fā)展。在信陽當?shù)仃P(guān)于茶葉的種植有很多的傳說，有關(guān)關(guān)于發(fā)現(xiàn)古代茶樹的黃河科技學(xué)院畢業(yè)論文 第 6 頁 消息，在 20xx 年的《大河報》上發(fā)表了《千歲古茶樹驚現(xiàn)雞公山》的文章。民國時期茶葉生產(chǎn)繼清朝之后，又得到了大力發(fā)展 ， 名牌茶葉生產(chǎn)技術(shù)日益得到完善。新中國成立后至今，信陽茶葉的生產(chǎn)得到更大的發(fā)展。 20 世紀 90 年代信陽開始引進福鼎大白茶綠茶品種，耐寒性較差，比較適宜種在平地或低山。 多少年來信陽茶葉就是綠茶毛尖， 信陽毛尖是 河南省著名特產(chǎn)之一，中 國名茶之一，素來都以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而享譽海內(nèi)外。而光有這些還是不夠的，品質(zhì)上佳的信陽茶完全可以也應(yīng)該有多種面目，因此近兩年又有信陽白茶，信陽古茶，信陽烏龍。信陽茶葉種 植分布的區(qū)域相對集中，種植地點主要集中在浉河區(qū)、光山縣、商城縣、固始縣、新縣和羅山 6 個區(qū)縣，其中以浉河區(qū)最多。 茶葉生產(chǎn)采用產(chǎn)業(yè)化模式 近年來信陽市政府狠抓高標準茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)，建立高標準茶葉生產(chǎn)基地，這些都是實現(xiàn)茶葉規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營，規(guī)模效益的前提和保障。例如光山的藍天玉葉集團1 萬畝的無公害生態(tài)茶基地已建成，信陽佛靈山生態(tài)茶葉基地已發(fā)展成 1 萬畝等。 茶樹良種普及率得到提高，隨著種茶區(qū)域的擴大，千畝、萬畝以上規(guī)模茶園的不斷出現(xiàn)，新品種新技術(shù)的推廣應(yīng)用步伐加快，目前，全市無性系良種茶園面積 萬多畝，占茶園總面積的百分之五左右，主要品種有福云 6 號、福鼎大白、龍井 4烏牛早、浙農(nóng) 11浙農(nóng) 11舒茶早、迎霜、勁 峰、藪北茶等等。如果說“信陽毛尖”開啟了信陽茶產(chǎn)業(yè)一個時代，那么，“信陽紅”的出世，則是信陽茶產(chǎn)業(yè)另一個時代的開啟。但實際上，茶葉一年可以采摘好幾季，春茶以后還有夏茶、秋茶，甚至有的地方還有冬茶。 在 信陽紅茶的研制過程中，為了保持信陽毛尖茶葉形狀精美的優(yōu)點，解決信陽夏秋季節(jié)茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題，經(jīng)過反復(fù)的試驗，在借鑒傳統(tǒng)制茶工藝的基礎(chǔ)上，在制茶專家的現(xiàn)場指導(dǎo)下，逐步掌握并且完善了一套信陽紅茶獨特的加工工藝方法 [5]。 經(jīng)過全市上下的不懈努力，在 20xx 年 4 月 13 日，九拓信陽紅公司研制的信陽紅茶首先面世，接著五云、文新、佛靈山、光州、辰龍、九華山、十八盤、其鵬、廣義、靈鼎峰、磨盤山、黃柏山等一批茶企業(yè)研制的紅茶也相繼問世。 信陽紅茶以其條形好、色澤好、成份好、品感好的良好品質(zhì)，一投入市場便遭到很多好評。中國國際茶文化研究會名譽會長劉楓在信陽第十八屆國際茶文化節(jié)開幕式上說：“‘信陽紅’初出茅廬，便茶香四溢，獲 得好評，贊譽有加。 三、信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 （一）阻礙 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部 因素 茶園基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)出水平低 目前，信陽市建于 20 世紀 60～ 70 年代的老茶園面積約有 20 萬畝，這些老茶園占茶園總面積的 30%，建園基礎(chǔ)較薄弱，特別是早期建立的茶園，重視數(shù)量而輕視質(zhì)量，如開墾時翻的土很淺、種植時又沒有施 有足夠的肥料、沒有修筑梯黃河科技學(xué)院畢業(yè)論文 第 9 頁 田、土壤基礎(chǔ)條件差等，造成茶園水土流失非常嚴重，肥力下降，土層較淺而且易結(jié)到一塊去，通氣效果和保持水份效果都不好，水、氣、熱得不到充分調(diào)節(jié)，茶樹生長的很慢。 20xx 年全市無性系良種茶園面積不足 5%，與全國平均水平 26%相比，差距甚大。 發(fā)展新茶園投入時間長、成本高，許多茶農(nóng)對擴大茶園面積沒有足夠的信心。目前信陽市提倡的無性系茶葉種植，采摘的時間早于普通茶葉 710 天，芽頭齊、品種純正，產(chǎn)量高出普通茶葉三分之一，比較適合機械采摘和炒制，但是因為投入大，每畝光茶苗就需要 600 元，比普通茶貴 400 元，而且管理復(fù)雜，茶苗成活率還低于普通茶苗，這些都超出了一般種茶戶經(jīng)濟承受能力 [8]。再次目前全市可用機械采摘的茶園很少，絕大多數(shù)仍然是傳統(tǒng)的人工采摘，在目前雇傭工人比較困難、成本增加的情況下，尤其在一些深山偏遠地區(qū)，茶葉不易采摘，直接影響了種茶戶積極性。 茶葉品種單一，產(chǎn)業(yè)延伸不夠 20xx 年信陽市 20968 噸的茶葉品種中，絕大部分仍為散形茶，其中“信陽毛尖”約有 13000 噸，占 62%左右，炒青、烘青和蒸青綠茶等“小包裝茶”約有7000 噸，占 33%左右；金剛碧綠、仰天雪綠、靈山劍鋒、其鵬碧云、申林藪北、申林玉露等地方新名茶約有 1000 噸，只占 5%左右。 黃河科技學(xué)院畢業(yè)論文 第 10頁 （二）制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部因素 茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)帶動能力差 信陽市茶園分布雖然比較集中，但是大多數(shù)都為農(nóng)戶分散經(jīng)營，一定程度制約了土地、資本、科技等要素的充分發(fā)揮。信陽茶葉產(chǎn)業(yè)化水平低的主要表現(xiàn)：一是茶葉初始加工廠 70 年代前的占70％、 80 年代后的占 30％，底子薄、起點低、加工條件差，加工工藝不規(guī)范，設(shè)備陳舊，以致于茶葉產(chǎn)品規(guī)格不統(tǒng)一，品質(zhì)不穩(wěn)定，科技含量不高，缺乏深度開發(fā)。三是企業(yè)經(jīng)營管理和市場營銷缺乏人才，制約了企業(yè) 和企業(yè)家素質(zhì)提高 [9]。五是在炒茶方面專業(yè)技術(shù)人才偏少，許多依托大型茶葉企業(yè)來生產(chǎn)加工的種茶戶，由于自己不會炒茶，加上大型加
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