【正文】 萬元 建設期利息 萬元 年流動資金 萬元 10 年平均成本 萬元 32, 11 年平均銷售收入 萬元 39, 12 年平均銷售稅金及附加 萬元 2, 13 年平均利潤總額 萬元 3, 14 年平均所得稅 萬元 1, 15 年平均稅后利潤 萬元 2, 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 1 總論 4 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 玉米項目主要技術經(jīng)濟指標 序號 指標名稱 單 位 指 標 備 注 1 建設規(guī)模 t/a 20xx00 年處理玉米 2 產(chǎn)品方案 商品淀粉 t/a 136000 粗 玉米油 t/a 6000 玉米蛋白粉 t/a 10600 纖維飼料 t/a 45300 3 總投資 萬元 建設投資 萬元 建設期利息 萬元 0 流動資金 萬元 4 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 300 5 全廠總定員 人 150 管理、技術人員 人 18 工人 人 132 6 全廠占地面積 公頃 15 7 年均總成本 萬元 8 年均銷售收入 萬元 9 年銷售稅金及附加 萬元 10 年均增值稅 萬元 11 年均銷售利潤總額 萬元 12 總投資利潤率 % 13 總投資利稅率 % 14 總投資回收期 年 15 貸款償還期 年 0 （包括建設期） 16 財務內(nèi)部收益率 % 所得稅前 17 財務凈現(xiàn)值 萬元 I=12%所得稅前 18 盈虧平衡點 % 達產(chǎn)年值 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 5 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 2 項目背景及建設的必要性 大豆 深加工 項目背景 大豆食品工業(yè)國內(nèi) 外發(fā)展概述 1） 中國大豆食品工業(yè)概述 中國是大豆原產(chǎn)地，品種資源極為豐富，大豆食品具有多種營養(yǎng)價值，對優(yōu)化居民食品結(jié)構具有重要作用。東北三省和內(nèi)蒙東部地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國 2/3 以上。 中國不僅是世界上的產(chǎn)油大國，也是 最大的消費國，進口規(guī)模是拉動世界油料(油脂 )價格的晴雨表。 改革開放后，我國油脂工業(yè)發(fā)展迅速，通過引進、消化吸收國外先進的技術和設備，提高了出油率和油料資源利用率，使我國油脂工業(yè)接近國際水平，開發(fā)生產(chǎn)出多種油脂，如色拉油、高級烹調(diào)油、多種專用油脂等，精煉油能力超過 1000 萬噸，使油脂工業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構、質(zhì)量和效益得到顯著的改善。但一些發(fā)達國家利用豆粕，研制系列深加工產(chǎn)品，如大豆分離蛋白、濃縮蛋白、組織蛋白和大豆的功能性成分大豆磷脂、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆纖維。 2） 國際大豆食品工業(yè)概述 據(jù)報道，全世界含有大豆蛋白的食品已達 。在美國，大豆制品有 1200大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 6 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 多種，廣泛應用于食品、化工、醫(yī)藥等領域，僅添加大豆蛋白的食品就達 2500 種。在英國和德國，素食者超過 300 萬人，占總?cè)丝诘?3%以上，減少食肉者已達 800 萬人。從近三年數(shù)據(jù)來看 ，全球制油工業(yè)消耗大豆為 84． 91%。 美國不僅是世界上最大的豆油生產(chǎn)國，而且是世界上 較 大的豆油消費國， 20xx年其消費量 916 多萬噸占世界的 20%，占該國菜油市場 75%的份額。其 次是巴西 530 多萬噸 和歐盟 200 多萬噸，美國、巴西、中國和歐盟國家總的豆油消費量占全球總消費量的 2/3。自 1989/1990 年以來，全球的豆油消費已由 1595 萬噸上升到 20xx/20xx 年的大約4500 萬噸， 9 年增加了 約 3000 萬噸，增加率為 282%，豆油增長的主要國家是美國、中國和印度。唯獨中國雖然是豆油生產(chǎn)大國，但也是消費大國，自身生產(chǎn)量不能滿足需要，因此還是豆油和豆粕進口國。大豆蛋白質(zhì)中必需氨基酸組成較全面、合理，符合不同年齡人體的需要，是一種理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是賴氨酸含量高，每克蛋白質(zhì)中為 毫克，蘇氨酸為 毫克，分別比小麥粉高 倍和 %。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪，大豆磷脂具有多種有益的生理功能。 目前，大豆異黃酮的研制已成為一大“熱點”?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的異黃酮有 12 種，其中染料木素（ Genistein）只有大豆中才含有。據(jù) 等人報道，日本人每天從大豆及其制品中每天攝入異黃酮 毫克，其中染料木素 毫克，大豆甙元（ Daidzein） 毫克。據(jù)美國研究，每天攝入一定量的異黃酮可使血液中膽固醇下降 710%，冠狀動脈心臟癥的危險性減少 1520%。日本一家公司也生產(chǎn)出了大豆異黃酮制品。 生吃大豆時可以品出淡淡的苦澀味，主要原因是因為大豆中有皂甙的存在，它是大豆中存在的一類具有較強生物活性的物質(zhì)，以往認為皂甙是具有苦澀味和溶血作用的抗營養(yǎng)因子，應在加工過程中除去，但近幾年大量的研究發(fā)現(xiàn)，大豆皂甙對人體具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化、延緩衰老、抗病毒、減肥降脂及明確的抗艾滋病毒功效。 大豆低聚糖是從大豆中提取的可溶性碳水化合物的總稱，它很難被人體吸收，可直接進入大腸而成為雙歧桿菌的營養(yǎng)，以 40 倍的速度增殖雙歧桿菌，從而使腸道內(nèi)有益菌增多，有害菌減少。日本厚生省向國民發(fā)出每日服用 10ml 大豆低聚糖的倡議，以提高國民自身免疫力，強健身體素質(zhì)。 除以上所述外，大豆還含有較豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及維生素、膳食纖維素等營養(yǎng) 成分。為更好地實施我國“振興大豆計劃”的戰(zhàn)略，研制生產(chǎn)大豆異黃酮、皂甙、低聚糖等功能因子是必要和可行的。 2） 為改善居民營養(yǎng)與健康急需發(fā)展大豆加工業(yè) 據(jù)中國預防醫(yī)學科學院和國家統(tǒng)計局 1998 年《中國食物與營養(yǎng)監(jiān)測報告》，城市居民人均豆類和豆制品消費量分別為 公斤和 公 斤，農(nóng)村居民分別為 公斤和 公斤；城鄉(xiāng)居民蛋白質(zhì)攝入量來自豆類與豆制品的比重分別為 ％和％ ， 從這一統(tǒng)計調(diào)查中我們看出城鄉(xiāng)居民的大豆食品消費量均低，到 20xx年，如果全國人均豆制品產(chǎn)量由 1998 年 公斤增至 12 公斤，那么豆制品總產(chǎn)量估計應達 1500 萬噸以上。據(jù)我們預測，全國大豆的近期需求量至少為 7000萬噸，中期為 9000 萬噸 。 據(jù)美國農(nóng)業(yè)部 20xx年統(tǒng)計，發(fā)展中國家來自肉、奶、蛋、水產(chǎn)的蛋白質(zhì)為 ％，來自豆類者為 ％ 。這說明動物性食物和豆類攝入量均需增加，但我國不可能也沒有必要達到發(fā)達國家那么高的動物性食物攝入量，因此依靠增加大豆食品消費量來提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比重，是一條切實可行的重要途徑。 20xx 年，國務院對發(fā)展大豆生產(chǎn)，倡導中小學生喝豆奶又做出了新指示。與此同時，國務院已決定把大豆從糧食中分離出來，作為一種經(jīng)濟作物來對待，國家統(tǒng)計局從 20xx 年起實施新的農(nóng)產(chǎn)品分類。國務院的上述部署和有關部門的各項專門計劃，都為我國大豆食品工業(yè)的發(fā)展營造出一個十分有利的宏觀氛圍，產(chǎn)生愈來愈大的推動作用。如大豆食品消費需求按目前形勢進一步擴大，則 20xx年可望比 1998 年增加一倍。 2） 行業(yè)目標 20xx年大豆食品 工業(yè)經(jīng)濟效益估算表 序號 項目 單價 (萬元 /噸 ) 利稅 (萬元 /噸 ) 總產(chǎn)量 (萬噸 ) 總產(chǎn)值 (億 ) 總利稅 (億 ) 1 豆奶粉 50 60 24 2 豆奶 30 18 3 大豆粉 10 4 4 大豆素肉 1 5 分離蛋白 2 8 16 6 濃縮蛋白 3 7 組織蛋白 5 8 大豆冰激林 10 8 9 豆腐、豆制品 900 180 10 干法豆制品 1 1 1 11 大豆磷脂 10 5 6 3 12 大豆異黃酮 380 114 100噸 13 大豆低聚糖 20 10 14 大豆膳食纖維 1 15 大豆皂甙 300 90 20噸 總計 據(jù)初步估算， 15 種大豆食品工業(yè)主要產(chǎn) 品（不含醬油和大豆油脂） 20xx 年 可達到總產(chǎn)值 316 億元，利稅 96 億元。 與本項目相關的發(fā)展重點 1） 大豆素肉：大豆素肉是以大豆組織蛋白為主要原料，添加少量調(diào)味料，經(jīng)特殊加工使之具有牛肉、豬肉、雞肉（或其他肉類）制品一樣的味道和口感的素食產(chǎn)品。由于加工技術要求高，目前國內(nèi)市場只有臺灣企業(yè)生產(chǎn)的少量產(chǎn)品（年產(chǎn) 1000 噸左右）。我國大豆資源豐富，具有加工成本低的競爭優(yōu)勢。大豆素肉是一種高技術含量、高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品，因此必需盡快開發(fā)此類產(chǎn)品。 2） 大豆?jié)饪s蛋白：大豆?jié)饪s蛋白中含有 60%以上的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，除硫氨基酸含量略低之外 ,人體必需的八種限制氨基酸比例平衡，是一 種營養(yǎng)價值很高的蛋白質(zhì)。目前國內(nèi)年產(chǎn)僅數(shù)千噸，但從國外應用情況看，因其特定的適用性，有些配料用途要比大豆分離蛋白更經(jīng)濟，理應有所發(fā)展。由于受到進口設備的限制，至今年產(chǎn)不過數(shù)千噸。因此，新建大豆組織蛋白及其延伸產(chǎn)品（大豆素肉）的示范工廠是非常必要的。由于取自天然，對人體沒有任何的副作用，倍受人們的推崇。目前，大豆異黃酮正值開發(fā)初期，隨著大豆異黃酮在醫(yī)藥、食品、飲料行業(yè)的廣泛應用，大豆異黃酮的市場需求將以每年 30%的速度高速增長。目前國際市場上 40%異黃酮原粉的市場價格 2100～ 2400 元/公斤，而國內(nèi)價格僅為 1400 元 /公斤左右，與國際市場接軌后有較大的利潤空間。目前國外對大大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 12 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 豆皂甙產(chǎn)品的開發(fā)比較深入，日本已開發(fā)出了大豆皂甙保健食品、減肥食品、皂甙飲料等。目前，國際大豆皂甙的市場價格 120 萬元 /噸，并處于不斷上升的過程，但國內(nèi)始終有價無市。大豆低聚糖是美國食品和藥物管理局（ FDA）認可的純天然、可安全服用的食品。在美日等發(fā)達國家出現(xiàn)了大豆低聚糖替代食糖的趨勢。從食品行業(yè)角度分析，我國大豆低聚糖的年需求量高達 395 萬噸，目前國內(nèi)總產(chǎn)量不足 5000 噸，有非常巨大的市場潛力。隨著農(nóng)業(yè)新技術的不斷開發(fā)，新品種、新肥料的不斷出現(xiàn)，特別是基因工程在玉米育種上的應用，使得玉米單產(chǎn)增加，總產(chǎn)量大幅上升。 預計 20xx/20xx年度世界玉米產(chǎn)量創(chuàng)歷史最高水平，達 億噸。其中以美國的生產(chǎn)量最高，出口量最多，生產(chǎn)技術最先進。美國玉米生產(chǎn)的技術水平也最先進，近幾年每公頃土地玉米平均產(chǎn)量達 噸，有力地提高了土地的利用率。大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 13 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 20xx/20xx 年度中國玉米產(chǎn)量 億噸，居世界第二，占世界總量的 %。世界各主要國玉米消費量見表。有關專家估計未來幾年中國也將成為玉米進口國。 國內(nèi)外玉米深加工概況 隨著玉米在工業(yè)上新用途的不斷開發(fā)，玉米作為糧食的含義正在一天天淡化，而作為工業(yè)原料的意識卻在一天天地加強，玉米 深加工行業(yè)也一天天發(fā)展起來，它既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向工業(yè)生產(chǎn)的延伸，又是工業(yè)生產(chǎn)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的滲透，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體效益，增加農(nóng)民收入重要途徑。因此不論是在發(fā)達國家還是在發(fā)展中國家，玉米深加工行業(yè)都取得了久盛不衰蒸蒸日上的好成績，被人稱謂“黃金產(chǎn)業(yè)”。產(chǎn)量比較大的有美國大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 14 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 和中國，兩國產(chǎn)量占世界總量的 70%，其次是日本和歐盟等國。 20xx 年全球淀粉產(chǎn)量約 6880 萬噸，其中玉米淀粉約 6100 萬噸，占總量的 89%。 近年美國、歐洲、日本等發(fā)達國家淀粉行業(yè)已進入成熟階段，開始向玉米淀粉的精深加工方向發(fā)展，以終端商品形式銷售的玉米淀粉量逐漸萎縮。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，玉米淀粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)完成兼 并重組，由極少數(shù)大型公司所壟斷。美國作為終端產(chǎn)品的玉米淀粉產(chǎn)量較少，占美國玉米淀粉產(chǎn)量的 13%左右。 2） 歐盟玉米淀粉產(chǎn)業(yè) 歐盟淀粉原料來源較為多元化，玉米淀粉約占 50%，其余為小麥淀粉和馬鈴薯淀粉。從用途上看，歐盟淀粉衍生物產(chǎn)品以淀粉糖和變性淀粉等淀粉衍生物為主導產(chǎn)品，主要應用于食品工業(yè)和造紙行業(yè)、化學及發(fā)酵產(chǎn)品等其他非食品產(chǎn)品的諸多領域。 3） 日本玉米淀粉產(chǎn)業(yè) 日本本國基本不生產(chǎn)玉米，主要從國外進口，年進口量在 1500 萬噸左右，是世界上最大的玉米進口國，其中 70%左右用于飼料， 30%左右用于深加工。日本玉米淀粉的應用領域主要是淀粉糖、