【正文】 我國(guó)是世界第二飼料生產(chǎn)大國(guó)，據(jù) 20xx 年統(tǒng)計(jì)，飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量 8712 萬(wàn)噸，其中配合飼料 6428 萬(wàn)噸，濃縮飼料1958 萬(wàn)噸，添加劑預(yù)混合飼料 326 萬(wàn)噸。而制約淀粉發(fā)展的將是目前就已經(jīng)感道吃緊的玉米 原料。這些淀粉下游產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，帶來(lái)了對(duì)淀粉需求量的不斷增加。未來(lái)五年的增長(zhǎng)速率按 86 計(jì)算，國(guó)內(nèi)淀粉產(chǎn)量將如表所示。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。 充分運(yùn)用當(dāng)?shù)責(zé)o公害、綠色和非轉(zhuǎn)基因大豆資源的優(yōu)勢(shì)，把此產(chǎn)品定位在無(wú)污染、無(wú)公害的綠色食品范圍進(jìn)行大規(guī)模的宣傳，帶動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ， 本項(xiàng)目生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白以及大豆異黃酮、低聚糖等產(chǎn)品在技術(shù)上具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品主要是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。國(guó)內(nèi)目前恰恰相反，分離蛋白應(yīng) 用較多，濃縮蛋白較小，這也符合發(fā)展規(guī)律，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家正是如此走過(guò)來(lái)的，而國(guó)內(nèi)很多行業(yè)的發(fā)展不都是步他們的從來(lái)后塵嗎？所以用不了多久，濃縮蛋白“大布天下”指日可待。酸洗法得到的產(chǎn)品氮溶解指數(shù)高、功能性稍強(qiáng)，但與分離蛋白生產(chǎn)一樣 具有廢水產(chǎn)生。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 3 市場(chǎng)分析 23 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 3 市場(chǎng)分析 大豆深加工產(chǎn)品市場(chǎng) 分析 在我國(guó)食品加工業(yè)快速發(fā)展的有力支持下，大豆蛋白的食品應(yīng)用也得到了迅速的發(fā)展，特別是大豆分離蛋白在火腿腸系列產(chǎn)品中的成功應(yīng)用，使得我國(guó)大豆分離蛋白的需求量達(dá)到 7 萬(wàn)噸以上，目前我國(guó)的大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家近 30 家，生產(chǎn)量也達(dá)到 5萬(wàn)噸左右。提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力。②充分發(fā)揮我國(guó)植物制劑在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)相關(guān)種植、醫(yī)藥、保健食品及畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。提出依托充足的電力供應(yīng)、豐富而價(jià)格低廉的煤炭、質(zhì)優(yōu)而豐富的玉米 、寬松的土地政策，大力發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，將 白山 市建成包括玉米深加工產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的自治區(qū)和東北地區(qū)重要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、集散基地。 2） 色澤比較好。 本 地產(chǎn)黃玉米品牌已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，由于其品質(zhì)好，深受?chē)?guó)內(nèi)外企業(yè)客商歡迎。 白山 市地處“中國(guó)玉米黃金帶”北段的北 方春玉米區(qū)，是國(guó)家商品糧生產(chǎn)基地。 “ 十五 ” 期間，玉米加工業(yè)將采取調(diào)整和發(fā)展并舉的方針，調(diào)整區(qū)域布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。玉米產(chǎn)大于銷(xiāo)局面的出現(xiàn)，一是導(dǎo)致糧食價(jià)格下降，賣(mài)糧難，影響農(nóng)牧民收入的提高和種糧的積極性，二是增加倉(cāng)儲(chǔ)壓力，增加國(guó)家財(cái)政負(fù)擔(dān)。 玉米是我國(guó)最豐富的農(nóng)作物之一，產(chǎn)量已超 1 億噸，占全國(guó)糧食產(chǎn)量的 22%以上，占世界玉米產(chǎn)量的 21%左右，居世界第二位。 20xx 年十屆全國(guó)人大二次會(huì)議提出：把解決 “ 三農(nóng) ” 問(wèn)題作為政府全部工作的 “ 重中之重 ” 。因此，白山市 在大豆主產(chǎn)區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化大豆綜合深加工項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)就地深加工成高附加值產(chǎn)品，能起到穩(wěn)定本地區(qū)大豆價(jià)格的調(diào)節(jié)左右，促進(jìn)大豆生產(chǎn)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，提高大豆資源的利用率。 目前我國(guó)大豆與美國(guó)大豆相比，雖然生產(chǎn)成本較高，出油率偏低一點(diǎn)，但是均為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而且蛋白質(zhì)含量高。此后，歐洲掀起強(qiáng)烈的反對(duì)浪潮，人們把轉(zhuǎn)基因食品喻為一種害人的“怪物”。 轉(zhuǎn)基 因大豆是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積最大的作物之一， 1998 年全世界轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá) 2910 萬(wàn)公頃，其中轉(zhuǎn)基因大豆為 1500 萬(wàn)公頃，占 %。 20xx 年世界人口超過(guò) 60 億，約 1/7 的人口蛋白攝入不足，而另一方面世界富裕人口每年要花費(fèi)上百億美元醫(yī)治許多疾病。 大豆中所含植物化學(xué)成分的生理功能越來(lái)越受到人們的關(guān)注。從以初級(jí)產(chǎn)品為主轉(zhuǎn)向發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值，用現(xiàn)代技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，使之成為有活力的外向型的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)部門(mén)。并建議在東北、內(nèi)蒙古、黃淮海地區(qū)、南方黃紅壤地區(qū)以及西部地區(qū)建立 10 個(gè)生產(chǎn)基地， 納入國(guó)家計(jì)委的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項(xiàng)目背景及建設(shè) 必要性 18 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 目，主要生產(chǎn)專(zhuān)用的優(yōu)質(zhì)大豆、無(wú)污染的綠色大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆。中央高度重視東北老工業(yè)基地的發(fā)展問(wèn)題，把東北老工業(yè)基地改造與東部地區(qū)加快發(fā)展、西部大 開(kāi)發(fā)并列為我國(guó)三大發(fā)展戰(zhàn)略，出臺(tái)一系列重大方針政策，把加快東北老工業(yè)基地經(jīng)濟(jì)發(fā)展提高到十分重要的地位。淀粉、淀粉糖等一些產(chǎn)品的生產(chǎn)生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平已經(jīng)與世界接軌。淀粉糖的人均占有量為 公斤，僅為美國(guó)的 %，日本的 %，韓國(guó)的 10%。這一點(diǎn)說(shuō)明我國(guó)淀粉和淀粉深加工工業(yè)已經(jīng) 以前的 初期發(fā)展階段進(jìn)入快速發(fā)展階段。為此國(guó)家有關(guān)部門(mén)規(guī)劃到 20xx 年我國(guó)玉米產(chǎn)量將達(dá)到 噸。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項(xiàng)目背景及建設(shè) 必要性 16 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 中國(guó)近年玉米種植面積及產(chǎn)量 年 度 面 積（萬(wàn)公頃） 產(chǎn) 量（萬(wàn)噸） 單 產(chǎn)（噸 /公頃） 20xx/20xx 3250 17724 20xx/20xx 3354 19278 20xx/20xx 3503 20561 20xx/20xx 3513 20978 表中數(shù)據(jù)表明：近年我國(guó)玉米種植面積穩(wěn)定在 3000 萬(wàn)公頃，平均單產(chǎn)為 噸，略高于世界平均水平。這說(shuō)明我國(guó)的淀粉及淀粉深加工行業(yè)的市場(chǎng)容量還很大，為深加工企業(yè)的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。 近年我國(guó)玉米深加工產(chǎn)品產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 項(xiàng) 目 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 年遞增 葡萄糖漿 % 結(jié)晶葡萄糖 % 變性淀粉 谷氨酸鹽 . % 賴氨酸 % 檸檬酸 % 酒精 從上面的數(shù)據(jù)不難看出：由于美國(guó)的淀粉及其深加工工業(yè)發(fā)展歷史比較長(zhǎng)，多數(shù)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入成熟期，有相當(dāng)一部分產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到或接近飽和，因此增長(zhǎng)速度趨緩，甚至個(gè)別產(chǎn)品出現(xiàn)負(fù)增 長(zhǎng)。主要用于酒精、淀粉糖和谷氨酸等。 3） 日本玉米淀粉產(chǎn)業(yè) 日本本國(guó)基本不生產(chǎn)玉米，主要從國(guó)外進(jìn)口，年進(jìn)口量在 1500 萬(wàn)噸左右，是世界上最大的玉米進(jìn)口國(guó)，其中 70%左右用于飼料， 30%左右用于深加工。 2） 歐盟玉米淀粉產(chǎn)業(yè) 歐盟淀粉原料來(lái)源較為多元化，玉米淀粉約占 50%，其余為小麥淀粉和馬鈴薯淀粉。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，玉米淀粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)完成兼 并重組，由極少數(shù)大型公司所壟斷。 20xx 年全球淀粉產(chǎn)量約 6880 萬(wàn)噸，其中玉米淀粉約 6100 萬(wàn)噸，占總量的 89%。因此不論是在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家，玉米深加工行業(yè)都取得了久盛不衰蒸蒸日上的好成績(jī)，被人稱(chēng)謂“黃金產(chǎn)業(yè)”。有關(guān)專(zhuān)家估計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)也將成為玉米進(jìn)口國(guó)。大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項(xiàng)目背景及建設(shè) 必要性 13 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 20xx/20xx 年度中國(guó)玉米產(chǎn)量 億噸，居世界第二，占世界總量的 %。其中以美國(guó)的生產(chǎn)量最高，出口量最多，生產(chǎn)技術(shù)最先進(jìn)。隨著農(nóng)業(yè)新技術(shù)的不斷開(kāi)發(fā)，新品種、新肥料的不斷出現(xiàn)，特別是基因工程在玉米育種上的應(yīng)用，使得玉米單產(chǎn)增加，總產(chǎn)量大幅上升。在美日等發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)了大豆低聚糖替代食糖的趨勢(shì)。目前，國(guó)際大豆皂甙的市場(chǎng)價(jià)格 120 萬(wàn)元 /噸，并處于不斷上升的過(guò)程，但國(guó)內(nèi)始終有價(jià)無(wú)市。目前國(guó)際市場(chǎng)上 40%異黃酮原粉的市場(chǎng)價(jià)格 2100～ 2400 元/公斤，而國(guó)內(nèi)價(jià)格僅為 1400 元 /公斤左右，與國(guó)際市場(chǎng)接軌后有較大的利潤(rùn)空間。由于取自天然，對(duì)人體沒(méi)有任何的副作用，倍受人們的推崇。由于受到進(jìn)口設(shè)備的限制，至今年產(chǎn)不過(guò)數(shù)千噸。 2） 大豆?jié)饪s蛋白：大豆?jié)饪s蛋白中含有 60%以上的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，除硫氨基酸含量略低之外 ,人體必需的八種限制氨基酸比例平衡，是一 種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì)。我國(guó)大豆資源豐富，具有加工成本低的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 與本項(xiàng)目相關(guān)的發(fā)展重點(diǎn) 1） 大豆素肉：大豆素肉是以大豆組織蛋白為主要原料，添加少量調(diào)味料，經(jīng)特殊加工使之具有牛肉、豬肉、雞肉（或其他肉類(lèi)）制品一樣的味道和口感的素食產(chǎn)品。如大豆食品消費(fèi)需求按目前形勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大，則 20xx年可望比 1998 年增加一倍。與此同時(shí)，國(guó)務(wù)院已決定把大豆從糧食中分離出來(lái)，作為一種經(jīng)濟(jì)作物來(lái)對(duì)待，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局從 20xx 年起實(shí)施新的農(nóng)產(chǎn)品分類(lèi)。這說(shuō)明動(dòng)物性食物和豆類(lèi)攝入量均需增加，但我國(guó)不可能也沒(méi)有必要達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家那么高的動(dòng)物性食物攝入量，因此依靠增加大豆食品消費(fèi)量來(lái)提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比重，是一條切實(shí)可行的重要途徑。據(jù)我們預(yù)測(cè)，全國(guó)大豆的近期需求量至少為 7000萬(wàn)噸，中期為 9000 萬(wàn)噸 。為更好地實(shí)施我國(guó)“振興大豆計(jì)劃”的戰(zhàn)略，研制生產(chǎn)大豆異黃酮、皂甙、低聚糖等功能因子是必要和可行的。日本厚生省向國(guó)民發(fā)出每日服用 10ml 大豆低聚糖的倡議，以提高國(guó)民自身免疫力，強(qiáng)健身體素質(zhì)。 生吃大豆時(shí)可以品出淡淡的苦澀味，主要原因是因?yàn)榇蠖怪杏性磉暗拇嬖冢谴蠖怪写嬖诘囊活?lèi)具有較強(qiáng)生物活性的物質(zhì)，以往認(rèn)為皂甙是具有苦澀味和溶血作用的抗?fàn)I養(yǎng)因子，應(yīng)在加工過(guò)程中除去，但近幾年大量的研究發(fā)現(xiàn)，大豆皂甙對(duì)人體具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化、延緩衰老、抗病毒、減肥降脂及明確的抗艾滋病毒功效。據(jù)美國(guó)研究，每天攝入一定量的異黃酮可使血液中膽固醇下降 710%，冠狀動(dòng)脈心臟癥的危險(xiǎn)性減少 1520%?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的異黃酮有 12 種，其中染料木素（ Genistein）只有大豆中才含有。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪，大豆磷脂具有多種有益的生理功能。唯獨(dú)中國(guó)雖然是豆油生產(chǎn)大國(guó)，但也是消費(fèi)大國(guó)，自身生產(chǎn)量不能滿足需要，因此還是豆油和豆粕進(jìn)口國(guó)。其 次是巴西 530 多萬(wàn)噸 和歐盟 200 多萬(wàn)噸，美國(guó)、巴西、中國(guó)和歐盟國(guó)家總的豆油消費(fèi)量占全球總消費(fèi)量的 2/3。從近三年數(shù)據(jù)來(lái)看 ，全球制油工業(yè)消耗大豆為 84． 91%。在美國(guó)，大豆制品有 1200大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項(xiàng)目背景及建設(shè) 必要性 6 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 多種，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，僅添加大豆蛋白的食品就達(dá) 2500 種。但一些發(fā)達(dá)國(guó)家利用豆粕，研制系列深加工產(chǎn)品，如大豆分離蛋白、濃縮蛋白、組織蛋白和大豆的功能性成分大豆磷脂、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆纖維。 中國(guó)不僅是世界上的產(chǎn)油大國(guó)，也是 最大的消費(fèi)國(guó)，進(jìn)口規(guī)模是拉動(dòng)世界油料(油脂 )價(jià)格的晴雨表。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 1 總論 3 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指 標(biāo) 大豆項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 序號(hào) 名稱(chēng) 單位 指標(biāo) 1 生產(chǎn)規(guī)模 大豆處理量 噸年 100000 2 產(chǎn)品方案 大豆組織蛋白 噸 /年 6000 大豆?jié)饪s蛋白 噸 /年 6000 釀造豆粕 噸 /年 35000 大豆異黃酮 噸 /年 12 大豆低聚糖 噸 /年 250 大豆皂甙 噸 /年 6 大豆二級(jí)水化油 噸 /年 15000 飼料豆粕 噸 /年 15000 飼料大豆糖蜜 噸 /年 10000 3 廠區(qū)占地面 積 公頃 7 4 建筑占地面積 m2 11173 5 職工人數(shù) 人 160 6 年工作日 天 300 7 全年運(yùn)輸量 噸 /年 191259 8 公用工程需要量 電 KWh/年 8650000 水 噸 /年 626000 汽 噸 /年 105000 9 總投資 萬(wàn)元 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 建設(shè)期利息 萬(wàn)元 年流動(dòng)資金 萬(wàn)元 10 年平均成本 萬(wàn)元 32, 11 年平均銷(xiāo)售收入 萬(wàn)元 39, 12 年平均銷(xiāo)售稅金及附加 萬(wàn)元 2, 13 年平均利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 3, 14 年平均所得稅 萬(wàn)元 1, 15 年平均稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 2, 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 1 總論 4 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 玉米項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號(hào) 指標(biāo)名稱(chēng) 單 位 指 標(biāo) 備 注 1 建設(shè)規(guī)模 t/a 20xx00 年處理玉米 2 產(chǎn)品方案 商品淀粉 t/a 136000 粗 玉米油 t/a 6000 玉米蛋白粉 t/a 1060