【導(dǎo)讀】白山市渾江區(qū)大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園。二○一四年十一月。證書編號(hào)：工咨丙10820xx0004. 國(guó)家注冊(cè)咨詢工程師

　　

【正文】 的局面。玉米產(chǎn)大于銷局面的出現(xiàn)，一是導(dǎo)致糧食價(jià)格下降，賣糧難，影響農(nóng)牧民收入的提高和種糧的積極性，二是增加倉(cāng)儲(chǔ)壓力，增加國(guó)家財(cái)政負(fù)擔(dān)。要解決玉米滯銷給國(guó)家、地方和農(nóng)牧民帶來的壓力，加快玉米深加工行業(yè)的發(fā)展顯得尤為必要。 國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》和《全國(guó)食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》都將玉米深加工列為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。提出 玉米加工以玉米淀粉為基礎(chǔ)，向深加工和綜合利用方向發(fā)展 。 “ 十五 ” 期間，玉米加工業(yè)將采取調(diào)整和發(fā)展并舉的方針，調(diào)整區(qū)域布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。繼續(xù)加強(qiáng)以玉米主產(chǎn)省區(qū)的玉米加工企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，支持和發(fā)展中西部地區(qū)的玉米加工業(yè)。積極開發(fā)進(jìn)入一日三餐的方便營(yíng)養(yǎng)玉米食品，突出主食粗細(xì)搭配，使居民的膳食結(jié)構(gòu)更加合理；大力推廣 玉米精制粉 技術(shù)，用作淀粉糖和發(fā)酵制品的生產(chǎn)原料；積極采用玉米提胚技術(shù)，開發(fā)玉米油系列產(chǎn)品，開拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)；開展綜合利用，降低生產(chǎn)成本；積極發(fā)展玉米蛋白深加工，促進(jìn)飼料生產(chǎn)，徹底緩解玉米產(chǎn)大于銷的局面。力爭(zhēng)使玉米加工量由目前的 10%提高到 15%，各類玉米工業(yè)食品達(dá)到 8001000 萬噸；減少環(huán)境污染，把玉米加工業(yè)提高到一個(gè)新水平。 白山 市地處“中國(guó)玉米黃金帶”北段的北 方春玉米區(qū)，是國(guó)家商品糧生產(chǎn)基地。玉米是這里的主栽作物，被稱作“鐵桿莊稼”?？梢哉f，玉米是 白山 市農(nóng)業(yè)的象征，在全市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中處于主導(dǎo)地位，直接影響著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，對(duì)全市國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。特別是自 80 年代以來， 白山 地區(qū)注重抓了以井灌農(nóng)業(yè)為中心的農(nóng)田基本建設(shè)，大力推廣了玉米新品種和綜合配套高產(chǎn)栽培技術(shù)，使玉米單產(chǎn)及品質(zhì)有了很大的提高，與友臨地區(qū)相比區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。 本 地產(chǎn)黃玉米品牌已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，由于其品質(zhì)好，深受國(guó)內(nèi)外企業(yè)客商歡迎。主要表現(xiàn)在： 1） 穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。 白山 地區(qū)大部分農(nóng)田實(shí)現(xiàn)了井澆畦 田化，能夠按玉米不同生育期需求進(jìn)行供水，保證玉米高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，不至于因春旱和秋吊造成大幅度減產(chǎn)。 白山市一般畝產(chǎn)都在 500 公斤以上，最高達(dá)到畝產(chǎn) 1000 公斤。 2） 色澤比較好。由于 白山 市光照比較充足，水資源豐富，通過井灌、河澆解決了供水的問題。同一個(gè)玉米品種在 白山 市顏色發(fā)深發(fā)黃，具有光澤。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項(xiàng)目背景及建設(shè) 必要性 21 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 鑒于 白山 市玉米產(chǎn)量大，品質(zhì)好，淀粉含量高和玉米在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位，白山 市委、市政府對(duì)發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)非常重視，將玉米深加工列為重點(diǎn)打造的六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群之一。提出依托充足的電力供應(yīng)、豐富而價(jià)格低廉的煤炭、質(zhì)優(yōu)而豐富的玉米 、寬松的土地政策，大力發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，將 白山 市建成包括玉米深加工產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的自治區(qū)和東北地區(qū)重要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、集散基地。 鑒于 白山 市區(qū)位條件優(yōu)越、玉米產(chǎn)量高、質(zhì)量好，能源電力供應(yīng)充足，玉米精制粉市場(chǎng)需求量大和生產(chǎn)技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，提出《 白山市渾江區(qū)大豆及 玉米深加工項(xiàng)目》。 項(xiàng)目實(shí)施后，通過 大力發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)發(fā)揮當(dāng)?shù)啬茉春陀衩踪Y源優(yōu)勢(shì) ,促進(jìn)少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，穩(wěn)定糧食價(jià)格，增加農(nóng)牧民收入，保護(hù)農(nóng)牧民種糧的積極性具有十分重要的意義。 項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 利用現(xiàn)代高技術(shù)提取大豆異黃酮 和皂甙用于藥物中間體及保健食品添加劑等，充分利用無污染、綠色、非轉(zhuǎn)基因的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高蛋白品種大豆，對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收、財(cái)政增稅，將起到積極的作用，對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)種植、加工、銷售一條龍，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研技術(shù)合作，帶動(dòng)我區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，獲取更高經(jīng)濟(jì)效益和良好社會(huì)效益具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義：①依托國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，深度開發(fā)、利用我國(guó)非轉(zhuǎn)基因優(yōu)良品種大豆資源。②充分發(fā)揮我國(guó)植物制劑在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)相關(guān)種植、醫(yī)藥、保健食品及畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。③調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 升級(jí)。④利用科研院所專有技術(shù)和專利技術(shù)，推動(dòng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)行業(yè)發(fā)展。⑤加強(qiáng)科技投入，利用技術(shù)創(chuàng)新開拓大豆副產(chǎn)品的新功能、新用途。提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力。 為我省經(jīng)濟(jì)增加新的亮點(diǎn)。黨的十六大明確提出支持東北地區(qū)等老工業(yè)基地調(diào)整與改造，支持以資源開采為主的城市發(fā)展接續(xù)產(chǎn)業(yè)。把“將振興東北老工業(yè)基地改造與西部大開發(fā)戰(zhàn)略”稱為“東西互動(dòng)的兩個(gè)輪子 ” ，這是黨中央全面建設(shè)小康社會(huì)的重大戰(zhàn)略決策，為發(fā)展 ***的玉米經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造了大好良機(jī)，有關(guān)部門作出了相應(yīng)的部署，確定了玉米深加工發(fā)展的總體思路，即以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以優(yōu) 質(zhì)玉米資源為依托，以加快玉米深加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，加大投入，擴(kuò)大玉米深加工產(chǎn)品總量，建設(shè)一批重點(diǎn)項(xiàng)目，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度；優(yōu)化淀粉工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做大做大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項(xiàng)目背景及建設(shè) 必要性 22 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 強(qiáng)淀粉下游產(chǎn)品，保持優(yōu)勢(shì)龍頭產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)集中度，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條；提升總體經(jīng)濟(jì)效益水平，壯大玉米深加工產(chǎn)業(yè)。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 3 市場(chǎng)分析 23 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 3 市場(chǎng)分析 大豆深加工產(chǎn)品市場(chǎng) 分析 在我國(guó)食品加工業(yè)快速發(fā)展的有力支持下，大豆蛋白的食品應(yīng)用也得到了迅速的發(fā)展，特別是大豆分離蛋白在火腿腸系列產(chǎn)品中的成功應(yīng)用，使得我國(guó)大豆分離蛋白的需求量達(dá)到 7 萬噸以上，目前我國(guó)的大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家近 30 家，生產(chǎn)量也達(dá)到 5萬噸左右。從生產(chǎn)廠家的分布上看，目前我國(guó)的大豆分離蛋白生產(chǎn)主要集中于我國(guó)北方地區(qū)的黑龍江、山東、河南等省，這也是我國(guó)大豆種植的主要區(qū)域，也是早期大豆加工的主要區(qū)域，并且分離蛋白的生產(chǎn)工藝基本相同；從大豆蛋白產(chǎn)品的形式上看，我國(guó)的大豆蛋白生產(chǎn)以分離蛋白為主，而國(guó)外以濃縮蛋白、組織化蛋白生產(chǎn)成熟、產(chǎn)量大。 目前，大豆?jié)饪s蛋白工業(yè)化生產(chǎn)方式主要有兩種，醇洗法和酸洗法。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx 年全球生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白中的 91%由醇洗法生產(chǎn)。酸洗法得到的產(chǎn)品氮溶解指數(shù)高、功能性稍強(qiáng)，但與分離蛋白生產(chǎn)一樣 具有廢水產(chǎn)生。醇法濃縮蛋白生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)是：生產(chǎn)過程中幾乎無污水排放，避免了環(huán)境污染；有利于副產(chǎn)品的進(jìn)一步利用。目前，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家都在大力提昌開發(fā)利用濃縮蛋白，這是它的產(chǎn)品特點(diǎn)及生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)所決定的―營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生產(chǎn)成本低、便于綜合開發(fā)、無環(huán)保憂慮等等。在全方位食品領(lǐng)域中正以極大的優(yōu)勢(shì)逐漸取代分離蛋白，在不久的將來大有“全盤接管”之勢(shì)，現(xiàn)在的局面是，在絕大多數(shù)場(chǎng)合下，都是以濃縮蛋白取代已往的分離蛋白，只有高精尖產(chǎn)品中才使用分離蛋白，如高營(yíng)養(yǎng)配方奶粉、高檔造紙以及一些藥用保健品上等等。國(guó)內(nèi)目前恰恰相反，分離蛋白應(yīng) 用較多，濃縮蛋白較小，這也符合發(fā)展規(guī)律，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家正是如此走過來的，而國(guó)內(nèi)很多行業(yè)的發(fā)展不都是步他們的從來后塵嗎？所以用不了多久，濃縮蛋白“大布天下”指日可待。因此，綜合開發(fā)醇法濃縮蛋白系列產(chǎn)品有著良好的市場(chǎng)前景。 釀造豆粕是食品工業(yè)發(fā)展的需求，食用級(jí)豆粕與飼料級(jí)豆粕無論質(zhì)量、價(jià)格差別很大，食品行業(yè)應(yīng)用釀造豆粕已是大勢(shì)所趨。 大豆異黃酮在醫(yī)藥食品飲料行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)需求以年 30%的速度高速增長(zhǎng)；大豆皂甙具有的減肥降脂功效，原料來源充足是替代其它皂甙的最具潛力的產(chǎn)品，目前市場(chǎng)空白；大豆低聚糖被稱為雙歧 增殖因子，可廣泛應(yīng)用于飲料食品藥大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 3 市場(chǎng)分析 24 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 品飼料行業(yè)，年需求量可達(dá) 395 萬噸目前國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量不足 5000 噸，有非常巨大的市場(chǎng)潛力；醇提濃縮蛋白因其口味佳，價(jià)格低，生產(chǎn)技術(shù)水平高，可 65%以上替代高價(jià)位的分離蛋白使用，國(guó)內(nèi)需求正由分離蛋白向濃縮蛋白轉(zhuǎn)換， 20xx 年美國(guó) ADM公司在中國(guó)投建一條年產(chǎn) 1 萬噸生產(chǎn)線，濃縮蛋白年需 25 萬噸，實(shí)際產(chǎn)量難以滿足需求。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ， 本項(xiàng)目生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白以及大豆異黃酮、低聚糖等產(chǎn)品在技術(shù)上具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品主要是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行銷售。 產(chǎn)品的技術(shù)含量與市場(chǎng)定位有別于其 它大豆蛋白加工企業(yè)，而國(guó)內(nèi)的大豆蛋白加工企業(yè)大多把重點(diǎn)放在大豆分離蛋白上，并且由于國(guó)內(nèi)乃至世界上對(duì)大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白的缺口加大，所以本項(xiàng)目的生產(chǎn)的濃縮蛋白和組織蛋白的市場(chǎng)銷售不會(huì)出現(xiàn)大的問題。 大豆?jié)饪s蛋白、組織蛋白和釀造豆粕是食品加工業(yè)的的重要原料，其應(yīng)用越來越廣泛。大豆異黃酮和大豆低聚糖作為功能性食品，目前在市場(chǎng)上也非常暢銷。 充分運(yùn)用當(dāng)?shù)責(zé)o公害、綠色和非轉(zhuǎn)基因大豆資源的優(yōu)勢(shì)，把此產(chǎn)品定位在無污染、無公害的綠色食品范圍進(jìn)行大規(guī)模的宣傳，帶動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)的銷售。 玉米深加工產(chǎn)品市場(chǎng)分析 淀 粉的功能及應(yīng)用領(lǐng)域 淀粉是主要以玉米為原料，少部分以薯類為原料加工制成的多種工業(yè)的基礎(chǔ)原料，經(jīng)過深加工后用途更為廣泛。淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用。淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。淀粉也可以加工成變性淀粉，廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域。 國(guó)內(nèi)淀粉市場(chǎng)分析 1)淀粉生產(chǎn)量預(yù)測(cè) 由于我國(guó)淀粉工業(yè)起步比較晚，基礎(chǔ)比較薄弱，因此隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而迅速 發(fā)展起來。近幾年的曾長(zhǎng)速度已經(jīng)有所下降，八五和九五期間的年均遞增在 17%以上，十五期間增速則下降為 13%左右，預(yù)計(jì)今后幾年的增速還會(huì)逐年下降。未來五年的增長(zhǎng)速率按 86 計(jì)算，國(guó)內(nèi)淀粉產(chǎn)量將如表所示。按保守估計(jì)到 20xx大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 3 市場(chǎng)分析 25 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 年我國(guó)淀粉產(chǎn)量將達(dá)到 16001800 萬噸，因此我國(guó)淀粉還有較大的發(fā)展空間。 20xx20xx年淀粉供給總量增長(zhǎng)預(yù)測(cè)方案 年份 淀粉行業(yè)供給總量預(yù)測(cè) 綜合預(yù)測(cè)值 增長(zhǎng)率 （ %） 高 中 低 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 2)淀粉需求量預(yù)測(cè) 隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高，食品、化工等行業(yè)的迅猛發(fā)展，淀粉下 游產(chǎn)品對(duì)淀粉的需求量不斷增加。我國(guó)淀粉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)大致是：甜味劑占 41%；味精占22%；醫(yī)藥占 11%；變性淀粉占 10%；直接食用（制成粉絲等）占 6%；其它（包括食品、商業(yè)、包裝等等）占 10%。這些淀粉下游產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，帶來了對(duì)淀粉需求量的不斷增加。 數(shù)據(jù)表明未來淀粉深加工產(chǎn)品對(duì)淀粉的需求量將超過 20xx 萬噸，因此還必須不斷地推進(jìn)淀粉工業(yè)向前發(fā)展。 我國(guó)淀粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的淀粉需求量 品 種 20xx（萬噸） 20xx（萬噸） 味精 300 350 淀粉糖 400 500 變性淀粉 147 200 醫(yī)藥抗菌素發(fā)酵 150 200 麥芽糊精 100 150 食品（火腿、粉絲） 100 120 賴氨酸 50 120 山梨醇 50 130 其它 50 100 合計(jì) 1347 1870 3)我國(guó)淀粉供求分析 20xx 年我國(guó)淀粉總產(chǎn)量為 1163 萬噸。按預(yù)測(cè) 20xx 我國(guó)淀粉的總產(chǎn)量將達(dá)到大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 3 市場(chǎng)分析 26 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 16001800 萬噸；預(yù)計(jì)到 20xx 年我國(guó)淀粉深加工產(chǎn)品對(duì)淀粉的需求量將突破 20xx萬噸，由此可見，我國(guó)淀粉市場(chǎng)將出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。而制約淀粉發(fā)展的將是目前就已經(jīng)感道吃緊的玉米 原料。 4)玉米淀粉價(jià)格分析 由于我國(guó)玉米淀粉正處在快速發(fā)展階，因此未來淀粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必然也是十分激烈和殘酷的，一些生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)技術(shù)落后，污染不治理，原料供應(yīng)緊張的企業(yè)無疑將被淘汰出局。價(jià)格必將趨于理性化，即不會(huì)出現(xiàn)大起大落的局面，淀粉的價(jià)格將隨玉米價(jià)格的起落而有生有降，淀粉生產(chǎn)企業(yè)將有比較穩(wěn)定的合理的利潤(rùn)。 5)副產(chǎn)品 本項(xiàng)目的副產(chǎn)品主要是 玉米 蛋白和 纖維飼料 。我國(guó)是世界第二飼料生產(chǎn)大國(guó)，據(jù) 20xx 年統(tǒng)計(jì)，飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量 8712 萬噸，其中配合飼料 6428 萬噸，濃縮飼料1958 萬噸，添加劑預(yù)混合飼料 326 萬噸。到 20xx 年中國(guó)配合飼料年雙班生產(chǎn)能力達(dá) — 億噸，產(chǎn)量達(dá) 7000— 8000 萬噸， 20xx 年產(chǎn)量達(dá)到 億噸左右。 由于耕地逐年減少，人口不斷增加，糧食增產(chǎn)能力有限等原因，糧食產(chǎn)量增加受到制約；而飼料生產(chǎn)，特別是配合飼料生產(chǎn)需消費(fèi)大量糧食產(chǎn)品，因此飼料原料將成為我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的制