【正文】 將鮮棗裝入籃內，浸于沸水中5min，以果皮稍軟為度，用冷水冷卻。干燥：干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一個月左右，并在曬制過程中每天翻動幾次，以加速干燥過程，同時厚度不要太大，保證水分的快速蒸發(fā)。人工干燥一般每平方米烘盤裝鮮棗15公斤左右，最后降溫到時50℃，全部干燥需2024小時。回軟：將干燥后的棗堆積1215天，使其內部水分重新轉移，分布平衡。回軟過程中應注意檢查，防止發(fā)酵、霉爛、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。分級、包裝：回軟結束后的棗，根據(jù)其大小、色澤進行人工分級包裝，每袋500克或1000克， 最后裝入紙箱內。產(chǎn)品質量標準：色澤： 小棗皮色深紅，大棗皮色紫紅，有自然光澤。風味：甜而無酸，不得有異味。質地與外觀：棗身干燥，掰開棗肉不見斷絲、顆粒大小均勻，無蟲蛀、破口。 含水量：22%左右。 含糖量：65%以上。(2) 灌裝飲料生產(chǎn)線工藝流程及設備配套方案工藝流程原棗——軟化處理——破碎打漿——酶解——榨汁——粗濾——澄清——微濾——調配——細濾——殺菌——熱罐裝——封蓋——噴碼——裝箱——入庫紅棗果汁飲料PET熱罐裝瓶生產(chǎn)線設備配套方案該生產(chǎn)線有兩個物料平衡的計算基準：調配、灌裝。在設備配套方案中充分考慮了調配和灌裝兩個分系統(tǒng)各自運行特點及在相互銜接中可能遇到的技術難題，生產(chǎn)線配套先進合理、運行連續(xù)平穩(wěn)。充分考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生問題，在飲料灌裝前后分別采用的UHT殺菌和倒瓶殺菌，在調配部分和灌裝部分設計了無菌車間，為整條生產(chǎn)線的全部設備和管線，配套了CIP清洗分系統(tǒng)?？紤]到PET瓶的運輸困難，配套了PET吹瓶機 設備選型方案表31 紅棗分類包裝生產(chǎn)線主要設備名稱數(shù)量型號備注滾杠式紅棗分級機5　 　　連續(xù)烘干機6　　　毛發(fā)去雜機5　　　水浴氣泡清洗機5　SXJ型　　風篩式清選機5　 　　表32紅棗罐裝飲料生產(chǎn)線主要設備序號設備名稱規(guī)格臺數(shù)備注1水處理系統(tǒng)　　22高速化糖系統(tǒng)　　23PET洗灌封三合一機　　14理瓶機　　35PET瓶空氣輸送機　　16上蓋機　　57倒瓶殺菌機　　38冷瓶機　　29吹干機　　110燈檢臺　　211套標機　　212熱收縮機　　213噴碼機　　114排瓶機　　115裝箱臺　　216UHT板式殺菌機　　217PET吹瓶機　　218臭氧殺菌機　　119工作平臺　　320無菌空氣凈化間　　221飲料泵　　222不銹鋼管線、管件、閥門　　123成品運輸平車　　6第4章 項目建設內容及投資估算 項目建設內容 項目為新建項目，本項目是種植、加工、銷售為一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目。項目將利用政府扶持政策，利用政府提供的農場土地，從外地引進優(yōu)良紅棗品種，進行專業(yè)的栽培種植，根據(jù)某縣自然環(huán)境條件，制定適宜的栽培種植方案。同時建設現(xiàn)代化的紅棗深加工生產(chǎn)線，加大對當?shù)剞r戶紅棗產(chǎn)業(yè)的引導，技術培訓，年可收購農戶紅棗 6000噸。 投資估算，其中固定資產(chǎn)投資850萬元。 投資結構及資金來源征 地 費 100萬廠房修建 300萬設備購進 450萬流動資金 ，向銀行貸款500萬元，申請政府扶助資金200萬元 財務分析 計算依據(jù)根據(jù)原材料及建筑費用本地市場價計算，其中：原棗成本按照本地現(xiàn)價8000元/噸計入，包裝成本按照市場價計入，銷售收入按照1萬元/噸市場價計入，廠房折舊按照15年計算，設備折舊按照10年計算。 帶動農戶數(shù)量根據(jù)紅棗畝均產(chǎn)量及農戶自己土法加工量相抵消法計算，某大部分地區(qū)畝產(chǎn)紅棗為300公斤，按照加工廠加工能力6000噸計算，可帶動當?shù)剞r戶種植面積20000畝，戶均種植面積5畝計算，可帶動4000戶農戶。項目建成后可發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，加快某紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，直接增加農民收入2500萬元。第5章 效益分析 經(jīng)濟效益分析本項目投產(chǎn)后年可加工鮮棗 6000噸，銷售收入6000萬元。%，%。 主要經(jīng)濟指標表序號項目單位評估報告?zhèn)渥ⅰ　　　　　　?建設期年1　　2總投資萬元　　固定資產(chǎn)投資　　　固定資產(chǎn)方向稅　　　建設期利息　　　流動資金　　　3銷售收入萬元正常年　4銷售稅金萬元正常年　5利潤總額萬元平均值　6財務內部收益率 (全部投資)％所得稅前　　財務內部收益率(全部投資) ％所得稅后　　財務內部收益率(自有資金)％所得稅后　7財務凈現(xiàn)值(全部投資)萬元所得稅前, 注：ic=12%　財務凈現(xiàn)值(全部投資)萬元所得稅后, 注：ic=12%　財務凈現(xiàn)值(自有資金)萬元所得稅后, 注：ic=12%8投資利稅率％　　9投資利潤率％　　10投資回收期(靜態(tài))年所得稅前,含建設期　　投資回收期(靜態(tài))年所得稅后,含建設期　　投資回收期(動態(tài))年所得稅前,含建設期　　投資回收期(動態(tài))年所得稅后,含建設期　11借款償還期(人民幣)年不含建設期　　借款償還期(外幣)年含建設期　12經(jīng)營成本萬元正常年　13總成本萬元平均值　14盈虧平衡點％　　 社會效益分析然近年來某紅棗產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展，但沒有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。農民種植品種混亂，種植技術低下，很難形成規(guī)?；l(fā)展勢頭，紅棗多半是自產(chǎn)自銷，經(jīng)濟效益低下，項目建成后可帶動周邊農民4000戶，種植面積20000畝，形成“公司+農戶”的發(fā)展模式，將大力引進優(yōu)良種植品種和栽培技術，引導農民科學種植，提高紅棗的品質和質量，積極發(fā)揮某紅棗的品牌優(yōu)勢?？芍苯釉黾愚r民收入 萬元?？晌{下崗職工再就業(yè)人員35人，社會就業(yè)人員15人。第6章 結論及建議 結論 本項目符合國家石羊河綜合治理政策，符合武威市發(fā)展節(jié)水農業(yè)政策，可發(fā)揮良好的社會生態(tài)效益。 項目以某特色農產(chǎn)品為依托，發(fā)展地方特色品牌，可有力的帶動某農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 項目所處地理位置優(yōu)越，光熱資源較為豐富，適合紅棗的種植和加工，是利用本地資源發(fā)展，輔助農戶脫貧致富的有利途徑。 建議 資金的籌措是項目建設的關鍵，項目建設資金不能及時到位，可能會延誤項目的順利進展。市場變化快，企業(yè)籌資要及時，上馬要快。政府和銀行要在資金上給予大力支持。 為保證產(chǎn)品質量和企業(yè)正常運行，企業(yè)需要高素質的生產(chǎn)和管理人員，投產(chǎn)前必須對上崗人員進行嚴格的崗位培訓，并且在投產(chǎn)后進行經(jīng)常性的職業(yè)技術再教育。 企業(yè)要加強內部生產(chǎn)管理和銷售網(wǎng)絡建設，提高出品率，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品市場占有率。