紅色獼猴桃深加工項(xiàng)目建議書(shū)-在線(xiàn)瀏覽
2024-11-02 13:05本頁(yè)面
【正文】 養(yǎng)成分，又能調(diào)節(jié)市場(chǎng)的淡旺季，使獼猴桃產(chǎn)品能常年供應(yīng)，以滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求。另外，獼猴桃脆片、果脯、蜜餞、果丹皮 、糖水罐頭、夾心軟糖、獼猴桃汽水、汽酒、果凍、果品以及獼猴桃菜肴類(lèi)如獼猴桃色拉、沙司、奶油、獼猴桃果醬等多種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，大大豐富了獼猴桃產(chǎn)品市場(chǎng)，為獼猴桃資源開(kāi)發(fā)利用提供了眾多途徑。獼猴桃加工企業(yè)也以小型企業(yè)為主，甚至部分企業(yè)還處于作坊式或半作坊式加工生產(chǎn)，無(wú)力承擔(dān)開(kāi)拓市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)的重任，導(dǎo)致獼猴桃加工產(chǎn)品的市場(chǎng)接受程度仍較低。 三、我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生了根本性的變化，主要農(nóng)作物總產(chǎn)量已躍居世界首位，人均農(nóng)產(chǎn)品占有量也已超過(guò)世界平均水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)整體效益和增加農(nóng)民收入成為現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村工作的首要任務(wù)。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。自上世紀(jì)八十年代以來(lái)，我國(guó)的水果生產(chǎn)經(jīng)過(guò)連續(xù)十幾年的高速發(fā)展階段之后，我國(guó)的水果生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)躍居世界前列，各主要水果種類(lèi)栽培面積與總產(chǎn)量均居世界同類(lèi)水果前列，水果人均占有量也得到大幅提高，水果產(chǎn)業(yè)也逐步由的“重產(chǎn)量、輕質(zhì)量”向“質(zhì)量與產(chǎn)量并重”進(jìn)而“質(zhì)量重于產(chǎn)量”轉(zhuǎn)變，注重產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，重視加工業(yè)在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。如發(fā)達(dá)國(guó)家用于加工的蘋(píng)果占總產(chǎn)量的比例平均達(dá) 50%左右，而且這一比例還在繼續(xù)提高。如歐美發(fā)達(dá)國(guó)家利用先進(jìn)的工藝技術(shù)生產(chǎn)出各種口味、適合于不同消費(fèi)對(duì)象的果汁及各種復(fù)合飲料，并采用生物技術(shù)等手段生產(chǎn)出水果醋酸飲料、水果乳酸飲料、水果啤酒及高礦物質(zhì)、高維生素果汁等新型功能性果汁飲料，滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體需要。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對(duì)健康、綠色、方便的加工產(chǎn)品的需求也不斷增長(zhǎng)。 四、本項(xiàng)目的意義與必要性 本項(xiàng)目以欒川縣及周邊地區(qū)豐富的獼猴桃資源為基礎(chǔ)，以紅色獼猴桃的綜合加工為方向，在 發(fā)展紅色獼猴桃生產(chǎn)基地的同時(shí)，采用現(xiàn)代高新技術(shù)，生產(chǎn)加工獼猴桃飲品 等系列特色產(chǎn)品，延長(zhǎng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈條，從而將 欒川縣的紅色獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，并在此基礎(chǔ)上帶動(dòng)其他果品加工業(yè)的發(fā)展，因此對(duì)當(dāng)?shù)毓a(chǎn)和水果種植業(yè)將會(huì)起到一定的推動(dòng)作用，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)業(yè)整體效益的提高，增加農(nóng)民收入，活躍地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，項(xiàng)目建成后，還可安置部分下崗職工，增加就業(yè)，并可增加 地方財(cái)政收入，有效促進(jìn)欒川社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 第二章 市場(chǎng) 預(yù)測(cè) 與建設(shè)規(guī)模 一、市場(chǎng)預(yù)測(cè) 目前，世界上消費(fèi)量最大的前 26 種水果中，獼猴桃營(yíng)養(yǎng)最為豐富全面。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。因而，長(zhǎng)期飲用能夠清除人體內(nèi)的氧自由基，發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)、保健的功能。 近年來(lái)，由于發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、保健意識(shí)增強(qiáng)， 7 因而，對(duì)飲料的平均消費(fèi)急劇增加，德國(guó)、瑞士、瑞典、英國(guó)等歐洲國(guó)家人均果汁年消費(fèi)量已達(dá) 36 升，美國(guó)為 25 升。 1990 年世界果汁出口量為 900 萬(wàn)噸，到 1995年已增至 1050萬(wàn)噸， 2020 年已達(dá)到 1200萬(wàn)噸。 隨著飲料工業(yè)的發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了果汁化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化、礦泉化的四化要求。每年市場(chǎng)需求量在萬(wàn)噸以上。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的逐步是高，人們對(duì)飲料、罐頭、果酒等食品的需求逐步從單一的功能向多功能復(fù)合營(yíng)養(yǎng) 型保健方向發(fā)展。本項(xiàng)目擬以欒川縣及周邊地區(qū)豐富的獼猴桃資源為基礎(chǔ)，以獼猴桃的綜合加工為方向，在發(fā)展 特色獼猴桃生產(chǎn)基地的同時(shí)，采用現(xiàn)代高新技術(shù)，生產(chǎn)加工紅色獼猴桃飲品 等特色產(chǎn)品，具有以下優(yōu)勢(shì)： （一） 原料資源得天獨(dú)厚，品種特色明顯 本項(xiàng)目產(chǎn)品擬以自行選育的紅色獼猴桃品種為主，發(fā)展原料基地，生產(chǎn)紅色獼猴桃 飲品 ，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能均優(yōu)于普通獼猴桃，特色明顯，易于在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。而 柿子醋飲品 產(chǎn)業(yè)之所以能從 飲品 行業(yè)中脫穎而出，就是因?yàn)橥怀隽水a(chǎn)品的特色，再加上合適的市場(chǎng)運(yùn)作，從而紅遍全國(guó)。 （二
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