紅色獼猴桃深加工項(xiàng)目建議書-展示頁
2024-09-11 13:05本頁面
【正文】 從而調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)整體效益，而且可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移，減輕城市就業(yè)壓力。獼猴桃采后投入嚴(yán)重不足、加工企業(yè)規(guī)模過小以及產(chǎn)品品種單一、特色不明顯是制約 4 當(dāng)前我國獼猴桃加 工業(yè)快速發(fā)展的重要因素。但我國目前除獼猴桃果汁產(chǎn)品外，其它規(guī)?；_發(fā)利用成功的上市產(chǎn)品極少，還多處于研究試制階段。如 :順應(yīng)目前飲料市場(chǎng)的新趨勢(shì)，微生物發(fā)酵獼猴桃汁的研制，使獼猴桃汁真正成為集營養(yǎng)、保健、風(fēng)味于一體的高品味飲品；采用啤酒釀造的傳統(tǒng)工藝釀制成的獼猴桃啤酒，在普通啤酒營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上補(bǔ)充了果實(shí)中的諸多營養(yǎng)成分物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，開辟了“開發(fā)果蔬類啤酒、發(fā)展新型啤酒”的新方向；獼猴桃果醋營養(yǎng)豐富，風(fēng)味優(yōu)良，是一種很好的調(diào)味品；獼猴桃果粉的研制，另辟蹊徑，既方便使用，又容易保藏。但在豐富的獼猴桃資源中，加工及其與鮮食兼用的種類很多，而一些品種由于不耐貯藏而必須加工后才能長期保存，使獼猴桃加工利用具有極大的潛力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，獼猴桃對(duì)癌癥、糖尿病、心血管病、白內(nèi)障、白發(fā)、便秘、感冒、抑郁癥等疾病以及解除人體緊張疲勞、提高免疫功能、促進(jìn)人體健康具有很好的醫(yī)療效應(yīng)，因此，獼猴桃以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，贏得了消費(fèi)者的青睞，并被譽(yù)為“ Vc 之王”、“生命之果”。鮮果中還含有維生素 A、維生素 P、維生素 D和人體不可缺少的鈣、磷、鉀、鎂、鐵，有“營養(yǎng)金礦”之美譽(yù)。據(jù)測(cè)定，獼猴桃果實(shí)中含有 17 種氨基酸，其中有 8種為人體必需氨基酸 。 獼猴桃的利用途徑十分廣泛，其種子、莖、葉、花、果均可作為工業(yè)、醫(yī)藥等原料，如花朵，其量多個(gè)大、具有芳香，可提取香精為食品工業(yè)所用。 二、獼猴桃加工利用現(xiàn)狀 獼猴桃（ Actinidia chinensis）屬于獼猴桃科（ Actindiaceae)獼猴桃屬（ Actinidia）落葉性藤本果樹，原產(chǎn)我國，起源于侏羅紀(jì)之后第二紀(jì)中新世之前。 該品種在進(jìn)行果實(shí)分析時(shí)，發(fā)現(xiàn)果實(shí)質(zhì)量指標(biāo)幾乎全為最高，總糖含量 %，總酸含量 %，可溶性固形物含量 %， VC含量 /100克鮮果肉。其土壤的適應(yīng)范圍為：、灰鈣土、壤土和沙壤土均可栽植。 1 第一章 項(xiàng)目背景與意義 一、欒川縣紅色獼猴桃選育概況 欒川縣地處豫西山區(qū)，為典型的內(nèi)陸深山縣，由于具有獨(dú)特的氣候和水質(zhì)條件，特別適宜獼猴桃的生長繁殖。 1996 年，我們和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所聯(lián)合選育的野生獼猴桃新品種“天源紅”和“寶石紅”及其配套的授粉品種，經(jīng)過 11 年選育研究，對(duì)育種目標(biāo)的確立、育種過程、主要經(jīng)濟(jì)性狀、栽培技術(shù)要點(diǎn)、綜合評(píng)價(jià)和推廣前景預(yù)測(cè)，以及優(yōu)系初選、優(yōu)系復(fù)選、優(yōu)系區(qū)試、果實(shí)性狀、生長結(jié)果習(xí)性、物候期、栽培適應(yīng)性及抗逆性的試驗(yàn)，對(duì)于“天源紅”和“寶石紅”的區(qū)試和多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明，極 端最低氣溫在 15℃以上，年平均氣溫為 ℃，年降雨量在 800 毫米以上的地區(qū)為適栽地區(qū)?！疤煸醇t”和“寶石紅”品種 2020 年通過河南省林木品種審定委員會(huì)審定，同年申請(qǐng)農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)。 “天源紅”和“寶石紅”試驗(yàn)過程是： 1995 年發(fā)現(xiàn)該品種，1996年進(jìn)行試 驗(yàn)研究， 1999 年試種 1畝， 2020 年試種 10 畝， 2020年發(fā)展達(dá)到 300 畝，在未來 3 年內(nèi)計(jì)劃在廟子大清溝周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種 2 植規(guī)模達(dá)到 1000畝，年產(chǎn)量達(dá)到 1500噸。我國發(fā)現(xiàn)和利用獼猴桃的歷史很早，兩、三千年前的《爾雅》《詩經(jīng)》中就有關(guān)于獼猴桃的記載，唐代詩人岑參“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句，證明獼猴桃的栽培 與利用至少已有一千多年的歷史。特別是獼猴桃果實(shí)，由于營養(yǎng)豐富，鮮食、加工價(jià)值極高。Vc 含量極高，比一般水果高出十倍至幾十倍，是柑桔的 10 倍，蘋果的 30100倍，且吸收性好 。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及 柑桔含有更多的鉀而位居榜首。 3 目前，獼猴桃資源利用主要為鮮果消費(fèi)。目前，國內(nèi)外已投放市場(chǎng)的獼猴桃產(chǎn)品已有上百種之多，既保持 了鮮果的獨(dú)特風(fēng)味和豐富的營
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1