雞蛋深加工項(xiàng)目建議書-展示頁
2025-01-16 08:20本頁面
【正文】 日本、法國等國家，生產(chǎn)能力約占總產(chǎn)量的 2／ 3。自 1985 年我國禽蛋產(chǎn)量躍居世界第一位以來，已連續(xù) 20 年保持世界了第一產(chǎn)蛋大國的地位，人均占有量也大大超過了世界平均水平，禽蛋的消費(fèi)也超過了世界平均水平。特別是近幾年來，伴隨中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，家禽養(yǎng)殖業(yè)、禽蛋、加工業(yè)也輕舒猿臂、展翅騰飛。 1 雞蛋深加工項(xiàng)目建議書 一、項(xiàng)目介紹 項(xiàng)目名稱： 卓達(dá)太陽城 國際 鮮雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)基地 項(xiàng)目內(nèi)容： 以新鮮雞蛋為原料，通過臨界 CO2 提取方法，去除膽固醇、卵油三脂及其卵黃蛋白，提純得到蛋黃卵磷脂、蛋白粉、蛋黃油、卵黃蛋白、蛋殼粉，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力 噸。 二、項(xiàng)目背景 我國禽蛋資源豐富，品種多樣，是生產(chǎn)和消費(fèi)大國。 2022 年我國禽蛋 產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 %，其中雞蛋產(chǎn)量1988 萬噸，占世界總產(chǎn)量的 %，位居世 界第一位，全國蛋雞場達(dá)到1250 個(gè)，增長 %，其集約化程度達(dá) 30%； 2022 年，我國禽蛋總產(chǎn)量為 萬噸，人均占有量為 公斤； 2022 年我國禽蛋產(chǎn)量為 萬噸，占世界總產(chǎn)量的 43%，人均占有量達(dá) 20 公斤。蛋品工業(yè)在我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中開始扮演著重要的角色。發(fā)達(dá)國家蛋制品的比重已達(dá) 30％ 50％，品種多達(dá) 60 余種，將來其蛋制品的比重將提高到 50％，對(duì)鮮蛋和蛋制品的要求也更加嚴(yán)格，并在飼料、添加劑、蛋黃、蛋殼色澤及包裝形式上大做文章，以刺激和 2 提高蛋的消費(fèi)。目前，中國蛋品深加工企業(yè)不到 400 家，大部分企業(yè)都在初級(jí)加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。我國的蛋品加工業(yè)，大多是從家庭的、手工作坊式的小企業(yè)發(fā)展起來的，人員少，規(guī)模小，力量弱，經(jīng)不起風(fēng)吹雨打。 蛋品的加工必須走出傳統(tǒng)。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關(guān)鍵一環(huán)。蛋品業(yè)內(nèi)應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)，傳統(tǒng)工業(yè)可以單槍匹馬地去干，而現(xiàn)代工業(yè)必須按系統(tǒng)、靠先進(jìn)技術(shù)和深入、廣泛的合作來開 發(fā)和實(shí)施。通過高端技術(shù)，帶動(dòng)高端市場。要選中蛋制品現(xiàn)代化生產(chǎn)方向，大力推廣高新技術(shù)。 三 、國內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)市場現(xiàn)狀分析 國內(nèi)初級(jí)蛋雞產(chǎn)業(yè)固有格局被打破，競爭壓力大。 3 帶殼蛋消費(fèi)市場趨于飽和，養(yǎng)殖戶利潤低。 雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 近幾年，各地蛋雞生產(chǎn)發(fā)展很快，雞蛋供大于需，蛋價(jià)大幅度下跌。業(yè)內(nèi)行 家分
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