紅色獼猴桃深加工項(xiàng)目建議書(shū)(參考版)
2024-09-03 13:05本頁(yè)面
【正文】 獼猴桃籽分離后可以榨取獼猴桃籽油，可作為保健食用油，或者進(jìn)一步制成保健食品，防治心腦血管疾病等。廢氣主要是鍋爐所產(chǎn)生的廢氣，廢渣包括爐渣和果皮、獼猴 桃籽等。洗果水中含有碎果屑、落葉等，沖洗設(shè)備管道用水中除含有果膠、糖分等有機(jī)物外，對(duì)環(huán)境會(huì)有 影響。 第六 章 環(huán)境保護(hù)說(shuō)明 本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響主要包括廢水、廢氣和廢渣。 17 三、社會(huì)效益分析 紅色獼猴桃基地 建設(shè)目前以完成 300 畝，計(jì)劃發(fā)展 1000 畝。 根據(jù)上述產(chǎn)品定價(jià)，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值約為： 獼猴桃 汁 500 噸，按 10元 /500ml計(jì)算，產(chǎn)值為： 500 101000 1000247。因此，產(chǎn)品定價(jià)為： 獼猴桃果 汁 零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為： ( 元 + 元 ) = 元 元，考慮到資金占用較大，因此獼猴桃 汁 的定價(jià)可為 元。 獼猴桃原漿（含量 100%）的原料成本： 按榨汁率 75%計(jì)，每公斤獼猴桃原漿（ 100%）的原料成本為： 元 /公斤247。 理化指標(biāo) 可溶性固形物： % 砷： mg/kg 鉛： mg/kg 銅： mg/kg 微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)：個(gè) /毫升 100 致病菌： 不得檢出 大腸菌群：個(gè) /100毫升 100 第五 章 產(chǎn)品定價(jià)及產(chǎn)值與效益估算 一、產(chǎn)品定價(jià) 項(xiàng)目產(chǎn)品的定價(jià)，應(yīng)該參照以下兩個(gè)依據(jù)： （一） 參考國(guó)內(nèi)同等包裝、同類果 汁 的流行價(jià)格 目前國(guó)內(nèi)果 汁 市場(chǎng)價(jià)格則相差比較懸殊，一般 500ml 瓶裝全 16 汁獼猴桃汁 價(jià)格在 1060 元不等，而其他種類果 汁 則差別較小，但總體上要較 獼猴桃汁 售價(jià)略 低 。 組織形態(tài)：汁液均勻，無(wú)明顯分層現(xiàn)象，允許稍有沉淀。得到的果漿經(jīng)調(diào)配并加入 食品添加劑 ， 均勻處理 結(jié)束后過(guò)濾、調(diào)配后灌裝、殺菌，貼標(biāo)后搬運(yùn)貯藏。 二、生產(chǎn)技術(shù)方案 （一）生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 獼猴桃果 汁 生產(chǎn)工藝技術(shù)路線： 鮮果→分選→破碎→果漿→分離取汁→調(diào)配→貯 汁 →穩(wěn)定性處理→過(guò)濾→調(diào)配→過(guò)濾→灌裝 →成品 工藝描述： 獼猴桃原料分級(jí)驗(yàn)收后暫存在果池中，生產(chǎn)時(shí)由果池經(jīng)水流輸送、清洗，除去果實(shí)表面附著的污物等，再經(jīng)提升機(jī)到檢果臺(tái)經(jīng)人工揀選剔除腐爛果、畸形果、蟲(chóng)蝕果、油污果等不符合生產(chǎn)要求的果實(shí)以及石塊、樹(shù)葉、包裝材料碎塊等雜物。詳見(jiàn)下表。 序號(hào) 機(jī)組 設(shè)備名稱 處理能力 數(shù)量 (臺(tái) ) 投資估算（萬(wàn)元） 備注 1 水果清洗系統(tǒng) 均果機(jī) 20T/H 4 160 螺旋提升機(jī) 4 沖浪式洗果機(jī) 4 滾杠檢果機(jī) 4 沖果循環(huán)泵 8 污水提取泵 6 雜物過(guò)濾器 6 11 2 打漿取汁系統(tǒng) 打漿機(jī) 20T/H 2 282 果漿泵 4 噴淋裝置 2 榨汁機(jī) 2 出料泵 3 緩沖罐 5T 2 3 飲品貯存系 統(tǒng) 控溫 罐 40T 5 308 大貯 罐 100T 4 小貯 罐 5T 3 果汁 泵 10T/H 3 4 除菌灌裝系統(tǒng) 硅藻土過(guò)濾機(jī) 5T/H 4 754 超濾機(jī)組 4 殺菌機(jī) 4 灌裝壓塞一體機(jī) 2 貼標(biāo)機(jī) 2 熱縮機(jī) 2 緩沖罐 5T 6 調(diào)配罐 40T 4 酶解罐 10T 4 輸送泵 5T/H 4 洗瓶機(jī) 4800B/H 2 12 5 公用工程 變壓器 500KVA 1 662 工業(yè)鍋爐 5T/H 1 化驗(yàn)室儀器 1 套 制冷機(jī)組 4P 2 深井多級(jí)水
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