【正文】 分為兩個階段，前五年為第一階段，固定資產(chǎn)投資總額為 240 萬元，預(yù)計生產(chǎn)能力為年產(chǎn)大蒜精油 1 噸 /年，大蒜多糖 15 噸 /年。 6 安丘市當?shù)赜写罅块e置勞動力資源，利用當?shù)亓畠r勞動力資源既解決了就業(yè)問題，而且成產(chǎn)成本低。大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、大蒜素和碳水化合物，營養(yǎng)價值和藥用價值較高。 在當?shù)?市場 有優(yōu)質(zhì)廉價的原材料供應(yīng)， 節(jié)省大量材料成本和運輸費用。不但沒有廢棄物殘留，而且能夠形成一定的收入。 該技術(shù)符合環(huán)保的規(guī)定，在加工生產(chǎn)過程中節(jié)能環(huán)保不產(chǎn)生任何有毒或污染物質(zhì)，科學(xué)環(huán)保。 六、 環(huán)境保護 技術(shù)環(huán)保： 超臨界 CO2 流體萃取技術(shù)是一種新型的提取、分離技術(shù)，也是 “ 十五 ” 期間重點推廣的高新技術(shù)之一。 項目地點安丘市位于蘇南、膠東半島兩大經(jīng)濟帶的中間地帶，地處 日照港 、 連云港 腹地，接受產(chǎn)業(yè)輻射有著較好的條件。 206 國道 和 京滬高速公路 縱貫全境，省道、縣鄉(xiāng)公路縱橫交錯、四通八達。 五 、 公用工程： 交通、電力、供水條件 企業(yè)場地規(guī)劃在安丘市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)具備建廠條件，所需建筑材料就近可以解決，所需專用生產(chǎn)設(shè)備在浙江省就可購置。工藝技術(shù)如下。采用抽濾法，將上層的溶液取出，即為無臭蒜素原液。蒜粉放入 30～ 40℃ 酒內(nèi)密封浸泡 6 小時除臭（蒜粉與酒）比例為（ 1： 3）。 磨粉咯干蒜塊用粉碎機磨成粉，過 80～ 100 目篩。用粉碎機把蒜粒加工成糊狀。選成熟、干燥、無蟲蛀、無霉爛的蒜頭，去蒂、分瓣、剝內(nèi)衣，用清水漂洗，除去雜質(zhì)及不合要求的蒜粒。 三、 總圖土建 加工廠 地規(guī)劃在 白芬子鎮(zhèn) 轄區(qū)的官坊村源頭，現(xiàn)在部分老廠房可以 租用 ，占地面積 1500 平方米，具備建廠條件，所需建筑材料就近可以解決，所需專用生產(chǎn)設(shè)備在浙江省就可購置。將乙醇蒜液由液體泵加入萃取釜，來自鋼瓶的CO2 由高壓計量泵送至萃取釜提取大蒜 多糖 ，然后按順序通過一級減壓閥、閃蒸釜、二級減壓閥，回收 CO2，萃取結(jié)束后，分別從萃取釜和閃蒸釜中取出萃取殘液和 大蒜多糖 。 采用超臨界萃取設(shè)備，把鮮蒜通過提取——— 過濾 ——— 萃取或蒸餾等工藝流程提煉出大蒜油、 蒜多糖 等 高附加值的大蒜素（大蒜油）等高質(zhì)量產(chǎn)品。 三、 大蒜深加工 綱領(lǐng)和 技術(shù)水平 生產(chǎn)綱領(lǐng) 應(yīng)用高新技術(shù)促使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)朝低耗高附加值方向發(fā)展。有數(shù)據(jù)顯示，大蒜素在德國的銷量已超過大眾藥品阿司匹林，在英國每年銷售量為 6 億多片，在美國每年銷售額超過 3 億美元以上，在俄羅斯和日本近幾年的銷量也大大上升，大蒜油、 多糖 等科技含量高的大蒜制品正成為市場寵兒。隨著高科技的發(fā)展，目前一些科技含量更高的大蒜制品，如大蒜 精油 油、 多糖 ，可用于醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑等的開發(fā)利用，前景更為廣闊。大蒜中含量最高的保健功能成分（是鮮蒜的 15— 25%—— ，具有增殖腸道益生菌、防治痢疾、協(xié)助消化、增強免疫力、防止肝損傷、抗氧化和抗病毒等多種作用，而大蒜精油是迄今為止研究最多的大蒜保健食品配料。 國際方面，我國的大蒜制品在國際市場的占有率逐年提高，國際需求量逐年增加，加之許多國家不產(chǎn)大蒜，大蒜深加工產(chǎn)品的利用極為有限，我國大蒜加工產(chǎn)品的出口范圍愈來愈廣闊，目前日本、韓國、新加坡、德國、俄羅斯、美國以及巴西等國家都具有很大市場需求潛力。長期以來，國內(nèi)百姓日常都有食用大蒜食品的習(xí)慣，食用量巨大。 2 （六） 、 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 ： 第一階段： 項目估算總投資 500 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 240 萬元，鋪底流動資金 267 萬元， 第二階段固定資產(chǎn)總投資 250萬元 。 二 、項目 概 況 （一） 、項目名稱：大蒜多 糖 和大蒜精的生產(chǎn) 項目 （二） 、項目建設(shè)單位：個人 （三） 、項目負責人： 鄒雪 （四） 、項目地址：山東省 安丘市大蒜生產(chǎn)區(qū) （五） 、項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模： 第一階段： 新建大蒜加工企業(yè)，建成年 1噸大蒜精油 和 15噸大蒜多糖生產(chǎn)線。 目前，生產(chǎn) 1 噸蒜 精油 油可消耗 300400噸鮮蒜，市場售價高達 30～ 50美元 /kg。 國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大。當?shù)卮笏馍罴庸び?10 多種。 1 安丘市 大蒜深加工投資項目可行性研究報告 一 、 概述 安丘市是大蒜生產(chǎn)大區(qū)。目前安丘市的大蒜產(chǎn)量占濰坊市總產(chǎn)量的 70％以上 。據(jù)調(diào)查，近幾年國內(nèi)外市場急需大蒜深加工產(chǎn)品，對于蒜多糖，算精油等產(chǎn)品，不但需求數(shù)量連年增長，而且價格也呈上升之勢。中國是大蒜出口大國，目前已有蒜多糖，酸辣素等產(chǎn)品出口 ，均收到了較好的經(jīng)濟效益。 要大力提高大蒜產(chǎn)業(yè)化水平，竭力提升大蒜產(chǎn)業(yè) 層次，關(guān)鍵要開發(fā)高檔無公害及有機大蒜產(chǎn)品，亟需建立一批有機大蒜生產(chǎn)加工基地，利用科技成果優(yōu)勢，提高大蒜產(chǎn)業(yè)整體效益；由于大蒜獨特的藥用和保健功能，大蒜制品前景廣闊，所以，要大力運用高科技提高大蒜產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量，高新技術(shù)可促使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)朝低耗、高附加值方面發(fā)展。 第二階段再投資實現(xiàn) 年 產(chǎn) 2噸大蒜精油和 25噸大蒜多糖 的生產(chǎn)能力 。 （七） 、 項目建設(shè)期： 兩個階段均為 一年 （ 八 ）、主要技術(shù)經(jīng)濟指標 :靜態(tài)投資回收期，動態(tài)投資回收期，凈現(xiàn)值 二 、項目市場預(yù)測 （一） 市場供求分析 國內(nèi)市場方面 ： 大蒜的利用廣泛運用于風(fēng)味食品行業(yè)、保健食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等方面，成為人們生活中不可缺少的調(diào)味、保健食品 和藥用品。同時，進入 21 世紀，隨著生活水平的不斷提高，保健品的運用處于重要地位，大蒜的食藥價值的開發(fā)，符合市場需求的發(fā)展方向。利用大蒜加工成大蒜精油和大蒜多糖進而加工成片劑、膠囊、口服液等多種類型的保健食品 。 （ 二 ）大蒜的功能和前景分析 大蒜作為特殊生理調(diào)節(jié)作用的功能食品，正在國際上掀起一場研究開發(fā)熱，新一輪的大蒜熱潮正在國內(nèi)外興起，市場需求極大。 3 大 精油 可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖，對葡萄球 菌、肺炎球菌等有明顯抑制滅殺作用；臨床上口服大蒜素可治療動物腸炎、下痢、食欲不振等。 此外，大蒜經(jīng)萃取后，蒜渣還可以生產(chǎn)加工成優(yōu)質(zhì) 飼料 ，使大蒜得以充分利用。 大蒜加工引進山東省農(nóng)產(chǎn)品加工工藝技術(shù)，與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院建 立技術(shù)協(xié)作關(guān)系，進行產(chǎn)品研究開發(fā)和員工培訓(xùn)，提供常年技術(shù)指導(dǎo) 。 技術(shù)水平 超臨界 CO2 提純大蒜 多糖 。采用乙醇浸提與超臨界 CO2 萃取相結(jié)合的技術(shù)萃取 大蒜多糖 ，提取率可達到 92%以上，大蒜 多糖 純度達 84%，與新鮮蒜汁相當，因此，采用 超臨界 CO2 提取工藝可使萃取物保持大蒜原有新鮮風(fēng)味和藥用成份。 4 四 、 工藝裝備 、生產(chǎn)工藝： 備料。 破碎、烘干。將蒜糊放入烘箱，以文火烘干，溫度控制在 60～ 65℃ ，烘 6～ 8小時，每 2 小時翻動 1次，使蒜糊受熱均勻。 浸泡除臭。 分離。 采用乙醇浸出與超臨界 CO2 提純相結(jié)合的方法提純大蒜 精油和大蒜多糖 ，保持了兩者原有長處而回避了它們的短處，可以實現(xiàn)大蒜素的超臨界 CO2 連續(xù)萃