【正文】 公斤左右，其中人均油炸薯片消費(fèi)量為9公斤左右。目前法國(guó)年人均消費(fèi)馬鈴薯19公斤，其中加工食品占到45％，英國(guó)以冷凍制品最多，年人均消費(fèi)馬鈴薯100公斤。90年代以來(lái)，隨著亞洲經(jīng)濟(jì)的崛起,在亞洲也逐步形成了一個(gè)馬鈴薯食品的新興市場(chǎng)。隨著麥當(dāng)勞、肯德基等美式快餐連鎖店向世界各國(guó)不斷的擴(kuò)張，以馬鈴薯為主要原料的歐美食品也風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場(chǎng)。雖然我國(guó)馬鈴薯資源如此豐富，加工業(yè)歷史也非常悠久，但發(fā)展十分緩慢，尚屬起步階段，大部分馬鈴薯除直接食用或做飼料和工業(yè)原料外，只有少部分用于加工，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品品種單一，質(zhì)量較差，同食品工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家比，差距甚遠(yuǎn)。并且，由于專用型馬鈴薯生產(chǎn)滯后，高品質(zhì)馬鈴薯產(chǎn)品仍需從國(guó)外進(jìn)口，進(jìn)口量每年約在２７萬(wàn)噸左右。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)證明，食用馬鈴薯后的一小時(shí)內(nèi)人的大腦記憶力明顯提高，每天食用250克鮮薯即能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份的需求，而且吃飽又減肥，馬鈴薯加工成食品后的最大優(yōu)點(diǎn)在于能夠保持鮮薯原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 馬鈴薯富含多種人體必須的氨基酸、碳水化合物及多種維生素。油炸薯片以其味道鮮美、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、著稱于歐美各國(guó)，成為人們主要休閑食品之一，幾十年一直受到人們青睞。隨著近50年來(lái)世界科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和新工藝，新材料不斷出現(xiàn)，尤其是包裝材料、包裝技術(shù)、包裝機(jī)械和包裝技術(shù)的快速發(fā)展，使油炸馬鈴薯片加工，生產(chǎn)在全世界形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，全球的油炸薯片的年銷售額已突破200億美元。 近年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平和生活品質(zhì)不斷提高，對(duì)休閑享受食品的需求不斷擴(kuò)張，油炸薯片這種價(jià)廉物美的休閑食品被廣泛接受，消費(fèi)量日益增大，消費(fèi)市場(chǎng)由大城市漸向中小城市及農(nóng)村擴(kuò)張，表現(xiàn)出良好的發(fā)展前景。如按中小型廠家年產(chǎn)300噸計(jì)算，大概也有400家之多，才能滿足這一需求。 據(jù)調(diào)查，油炸薯片的成本約20元/公斤，國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格約2535元/公斤，而國(guó)際市場(chǎng)的銷售價(jià)格約為56美元/公斤，可見(jiàn)，油炸薯片具有相當(dāng)大的利潤(rùn)空間。薯?xiàng)l松脆酥香、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，受到人們尤其是孩子們的喜愛(ài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)美國(guó)是世界上最大薯?xiàng)l生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，用于加工馬鈴薯食品的鮮薯占總產(chǎn)量的50%以上，其中薯?xiàng)l加工占總加工量的60%。日本、韓國(guó)及部分東南亞國(guó)家和地區(qū)則是速凍馬鈴薯?xiàng)l的主要消費(fèi)大國(guó)和進(jìn)口國(guó)家。 速凍馬鈴薯?xiàng)l最初進(jìn)入中國(guó)是隨著涉外飯店西餐廳而來(lái)的，近年來(lái)，隨著麥當(dāng)勞、肯德基以及類似的連鎖快餐店在我國(guó)的迅速發(fā)展，薯?xiàng)l的銷售量劇增并且需求量逐年加大。美國(guó)賣當(dāng)勞北亞區(qū)副總裁馬子義曾表示，到2005年，賣當(dāng)勞將在中國(guó)開(kāi)設(shè)1000家分店，年銷售薯?xiàng)l5萬(wàn)噸。同時(shí)，我國(guó)的專業(yè)快餐公司約有800多家，連鎖快餐企業(yè)不下5000多家，快餐網(wǎng)點(diǎn)40多萬(wàn)個(gè)。我國(guó)速凍薯?xiàng)l90%靠進(jìn)口，年進(jìn)口量約20余萬(wàn)噸，進(jìn)口口岸主要有上海、深圳、汕頭、天津等港口，以倉(cāng)稅形式進(jìn)口。但是，我國(guó)速凍薯?xiàng)l的生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，僅寥寥幾家，年生產(chǎn)能力在34萬(wàn)噸。要求馬鈴薯的外型是長(zhǎng)條行的，表皮光滑，批薄，芽眼少而淺，油炸后不脆，成型快，蛋白質(zhì)與淀粉含量達(dá)到一定比率。近期，隨著馬鈴薯品種的引進(jìn)以及新品種的培育，該種狀況已經(jīng)得到明顯的改善，目前正是發(fā)展速凍薯?xiàng)l的最佳時(shí)期。一旦我國(guó)的馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)符合國(guó)際快餐業(yè)的規(guī)格和要求，不但不必花費(fèi)巨額外匯進(jìn)口，還可以出口創(chuàng)匯。許多歐美加工企業(yè)年?duì)I業(yè)額達(dá)到數(shù)十億美元，已形成原料種植、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷等完整的馬鈴薯淀粉加工利用體系。此外，馬鈴薯全粉是加工復(fù)合薯片的主要原料。隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)食品加工廠家對(duì)馬鈴薯全粉的需求量日益增加，我國(guó)現(xiàn)有全粉加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了急劇增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的油炸鮮馬鈴薯片食品主要有上海百事食品公司的樂(lè)事薯片、上海晨光食品工業(yè)有限公司的上好佳薯片、北京聯(lián)化食品工業(yè)有限公司的卡迪娜薯片、蘇州媽咪大寶食品有限公司的媽咪薯片等。樂(lè)事薯片分為桶裝和袋裝兩種。北京聯(lián)化食品工業(yè)有限公司的卡迪娜薯片為袋裝。由香港四洲集團(tuán)投資逾億港元建造的卡樂(lè)B薯片廠是四洲集團(tuán)與日本最有名的卡樂(lè)B株式會(huì)社在汕頭合作投資的薯片生產(chǎn)企業(yè)，自2003年7月投產(chǎn)，欲打造為亞洲最大的薯片加工企業(yè)。G 公司）在1970年首創(chuàng)發(fā)明的,至今僅30余年歷史，但因其口味獨(dú)特、無(wú)油膩覺(jué)，采用復(fù)合罐裝，保質(zhì)期長(zhǎng)、攜帶方便，可分批取食等特點(diǎn)，已成為風(fēng)靡世界的一種休閑食品。作為替代品，復(fù)合薯片與炸鮮薯片共同瓜分了薯片市場(chǎng)。市場(chǎng)主要品牌有廣州寶潔公司的品客薯片、北京興運(yùn)實(shí)業(yè)有限公司（該公司現(xiàn)已被上海百事食品公司并購(gòu)）的大家寶薯片、汕頭裕生食品有限公司出產(chǎn)的圓圓薯片、廣東榮家香港有限公司的卡露芙薯片等。上海百事的大家寶薯片為桶裝，120克市場(chǎng)零售價(jià)為67元。廣東榮家香港有限公司的卡露芙薯片為桶裝，110克為7元。甘肅定西金大地實(shí)業(yè)公司，年產(chǎn)3000噸。速凍薯?xiàng)l的價(jià)格隨市場(chǎng)變化。內(nèi)蒙古集寧富廣食品有限公司，年產(chǎn)顆粒全粉5000噸。雪花全粉的價(jià)格隨市場(chǎng)變化。其中云南的薯片行業(yè)發(fā)展較早，已經(jīng)比較成熟，全省有10余個(gè)企業(yè)，但規(guī)模都不大。在采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)設(shè)備、保證品質(zhì)的前提下，將能獲得較大市場(chǎng)份額。近幾年來(lái)，當(dāng)?shù)卮竺娣e種植了一些馬鈴薯的新品種，如“克新1號(hào)”、“魯盈1號(hào)”、“大西洋”、“夏波蒂”等，都具有塊莖大而整齊、干物質(zhì)含量高、還原糖好、薯形好、表面光滑、芽眼淺、適宜加工的特點(diǎn)，充分符合馬鈴薯深加工對(duì)原料的要求。薯塊中干物質(zhì)含量1923%，還原糖在0?！按笪餮蟆保瑸槭砥庸Ｓ闷贩N，由美國(guó)引入，塊莖成圓形，表皮光滑，芽眼淺，有輕微網(wǎng)紋，白皮白肉，干物質(zhì)23%，淀粉含量18%，%，塊莖大，單個(gè)重量最大可達(dá)750克以上。該地區(qū)馬鈴薯種植面積大，產(chǎn)量高，2002年，馬鈴薯種植面積達(dá)到10萬(wàn)余畝，總產(chǎn)量達(dá)30萬(wàn)噸，其中優(yōu)良品種的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的50%以上，完全能夠滿足項(xiàng)目需要。公司從農(nóng)業(yè)抓起，選擇優(yōu)良品種，抓好田間管理，在季節(jié)上與生產(chǎn)、銷售同步，以確保產(chǎn)品的“新鮮感”，這在國(guó)內(nèi)尚未有先例。由于原料采用就地收購(gòu)的方式，減少了長(zhǎng)途運(yùn)輸環(huán)節(jié)，降低成本達(dá)25%，產(chǎn)量越大競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。根據(jù)測(cè)算，本項(xiàng)目產(chǎn)品出廠價(jià)格為：，速凍薯?xiàng)l8000元/噸，雪花全粉7000元/噸，價(jià)格比市場(chǎng)同類產(chǎn)品更具有競(jìng)爭(zhēng)力。江蘇加力加公司授權(quán)山東加力加公司無(wú)償使用該商標(biāo)。 江蘇加力加公司在國(guó)內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布各省市，有一批具有相當(dāng)實(shí)力和能力以及良好商業(yè)信譽(yù)的經(jīng)銷商，能夠順利進(jìn)入批零銷售體系，打開(kāi)市場(chǎng)。寧陽(yáng)地區(qū)交通便利，京滬高速、京福高速公路從兩側(cè)經(jīng)過(guò)；鐵路運(yùn)輸便利。加力加公司地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，利于馬鈴薯的就地收購(gòu)以及對(duì)產(chǎn)地實(shí)施控制；廠址緊鄰蒙館公路，交通運(yùn)輸及其便利。上述競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將使公司產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得有利地位，獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益。 公司的近期目標(biāo)是：在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中開(kāi)始生產(chǎn)銷售，利用本身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將產(chǎn)品順利打入特定市場(chǎng)，及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)反饋，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品組合，保證一定市場(chǎng)份額；在建設(shè)完成后，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品銷售區(qū)域，提高市場(chǎng)占有率。炸薯?xiàng)l既可在娛樂(lè)等休閑時(shí)食用，又可作為正餐時(shí)的輔助餐點(diǎn)食用，因此其目標(biāo)市場(chǎng)選擇為學(xué)生、青年人、年輕家庭以及一些追求時(shí)尚的家庭。 性別：女（多數(shù)）男（少數(shù)） 年齡：少兒（絕大多數(shù)）年輕人（多數(shù)）中老年人（少數(shù)） 消費(fèi)習(xí)性：喜歡方便美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的休閑食品 生活方式：追求時(shí)尚、注重健康營(yíng)養(yǎng) 所在區(qū)域：城市較多，已經(jīng)向農(nóng)村發(fā)展 地理：由于加力加商標(biāo)在江蘇有一定知名度，因此營(yíng)銷初期以江蘇、山東及周邊地區(qū)為主 年齡：少兒（絕大多數(shù)）年輕人（多數(shù)）中老年人（少數(shù)） 消費(fèi)習(xí)性：喜歡方便美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的休閑食品 生活方式：追求時(shí)尚、注重健康營(yíng)養(yǎng) 所在區(qū)域：城市（多數(shù)）農(nóng)村（少數(shù)）3．雪花全粉 生產(chǎn)復(fù)合薯片的企業(yè)（多數(shù)）其他企業(yè)（少數(shù)） 由于薯片