【正文】 風(fēng)氣候。據(jù)統(tǒng)計，年平均降水量大部分地區(qū)在8651070mm，℃,無霜期220240天。獨特的地理和氣候條件使**盛產(chǎn)香菇，香菇是**主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨西南大洪山區(qū)和隨東北桐柏山區(qū)為主要產(chǎn)地，80%以上的農(nóng)戶利用得天獨厚的自然資源，分散種養(yǎng)。**市全市國土面積6989平方公里，其中山地面積4285平方公里，**總?cè)丝?48萬人、其中農(nóng)業(yè)勞動力301152人。農(nóng)業(yè)增加值年均增長9%。項目所在地**市**鎮(zhèn)地處國家級風(fēng)景名勝區(qū)大洪山前沿，全鎮(zhèn)國土總面積320平方公里，鎮(zhèn)內(nèi)已建成城區(qū)4平方公里，轄區(qū)內(nèi)28個村，一個街道居委會，％，鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)水、電、路、通信基礎(chǔ)設(shè)施配套，經(jīng)濟(jì)、文化、體育、衛(wèi)生等功能齊全。本項目為特色農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，目前香菇業(yè)是中國在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中少數(shù)占有市場優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，香菇加工實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，有利于提高產(chǎn)業(yè)綜合效益；促進(jìn)產(chǎn)品出口，提高我國食用菌產(chǎn)品的國際競爭力。本項目產(chǎn)品的內(nèi)、外包裝需大量的經(jīng)濟(jì)、實用、無毒、無害及可降解的包裝袋，精美手提袋和精美禮品盒裝等，可促進(jìn)包裝業(yè)的研發(fā)及生產(chǎn)。通過本項目的建設(shè)，不僅能促進(jìn)產(chǎn)品的集散，增強(qiáng)市場輻射能力，使農(nóng)民增收、勞動致富，同時也可帶動商貿(mào)、流通、餐飲、服務(wù)、加工、運輸、通信等行業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生較好的連帶效應(yīng)。2006年中央1號文《中共中央關(guān)于推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》中提出，“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。各級財政要增加扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金，支持龍頭企業(yè)發(fā)展。培育一批農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率和出口創(chuàng)匯能力，提高農(nóng)業(yè)效益，促進(jìn)農(nóng)民收入的持續(xù)穩(wěn)定增長”。**鎮(zhèn)櫟木資源豐富，氣候環(huán)境獨特，香菇生產(chǎn)條件適宜。中國是世界食用菌生產(chǎn)銷售第一大國，在全球20萬噸干菇年產(chǎn)量中，我國已達(dá)近14萬噸，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量65%。食用菌產(chǎn)業(yè)在我國是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，香菇生產(chǎn)有80%是手工勞動,香菇的手工勞動性質(zhì)決定其成本價已無法下降；而人力資源充足，工資成本相對我國更低的國家，又缺乏香菇栽培技術(shù)，可以說今后香菇仍是中國獨占全球市場的產(chǎn)品。因此，盡管一些國家對我國農(nóng)產(chǎn)品出口不時提出苛刻要求，但中國香菇以質(zhì)量好、價格低、單產(chǎn)高的優(yōu)勢還將長期主宰全球這一事實不會變。香菇生產(chǎn)的主要原料為闊葉樹及其木屑，人們特別是某些地方官員從保持生態(tài)環(huán)境出發(fā)，總是擔(dān)心香菇發(fā)展了，森林與生態(tài)受到影響，乃至破壞。隨即，調(diào)整林木、林地經(jīng)營方式，按照“適度采伐，持續(xù)利用”的原則，在全鎮(zhèn)建起19個香菇生產(chǎn)基地和一個菌種培育基地。項目單位基本情況 第四章 項目單位基本情況****公司(以下簡稱：**公司)是**市市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。**公司主要經(jīng)營香菇、木耳、銀杏等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，是**市第一個以農(nóng)特產(chǎn)品加工、銷售為主，擁有農(nóng)特產(chǎn)品自營出口權(quán)的中外合資企業(yè)，同年實現(xiàn)**市農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯零的突破。公司發(fā)展的同時嚴(yán)抓質(zhì)量與管理，相繼通過了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、GMP認(rèn)證和美國FDA注冊，2005年“大洪山”牌香菇獲得國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊。**公司按照“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，重點培育優(yōu)良基地，采取承包經(jīng)營、合作經(jīng)營以及資金、技術(shù)入股等多種形式大力支持發(fā)展專業(yè)戶、專業(yè)村，形成了“一戶帶多戶，多戶帶全村，一村帶全鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)帶多鄉(xiāng)”的香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，同時也帶動了包裝業(yè)、餐飲業(yè)、交通運輸業(yè)等一系列的發(fā)展，極大地促進(jìn)了**經(jīng)濟(jì)的全面快速發(fā)展。公司現(xiàn)有員工120余人，下設(shè)四個業(yè)務(wù)部和一個香菇加工廠，分別負(fù)責(zé)袋料香菇、椴木香菇的收購、銷售、公司財務(wù)管理以及香菇加工廠的生產(chǎn)管理。 財務(wù)狀況公司堅持“誠信”經(jīng)營的原則，連續(xù)幾年被評為AAA級信用企業(yè)。出口創(chuàng)匯近718萬美元，%，%。該同志思想素質(zhì)高，創(chuàng)新意識強(qiáng)，堅持誠信經(jīng)營，重視人才和基地技術(shù)開發(fā)。市場分析與銷售方案 第五章 市場分析與銷售方案 市場分析世界香菇主產(chǎn)地集中在日本、韓國、中國大陸和臺灣省，我國經(jīng)過20多年的發(fā)展，已是世界食用菌生產(chǎn)銷售第一大國，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量65%。我國國內(nèi)香菇主產(chǎn)區(qū)集中在浙、閩、蘇、鄂、豫、陜等山區(qū)，約占全國總產(chǎn)量的一半以上。據(jù)農(nóng)業(yè)部和食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2001年我國食用菌總產(chǎn)量為781萬噸，其中香菇（干）；其后產(chǎn)銷量迅速增長，2005年總產(chǎn)量達(dá)1334萬噸、總產(chǎn)值585億元。我國食用菌消費水平比較低，近十年來，雖然增長較快，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家和港臺地區(qū)。據(jù)悉，全世界食用菌消費量每年遞增12%，而其中香菇的年消費量年增20%左右，顯示出市場需求的潛力。 香菇產(chǎn)品市場前景分析香菇素有“植物皇后”、“健康食品”之譽(yù)，不但具有清香味鮮的獨特風(fēng)味，而且含有大量的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)、藥用物質(zhì)。不少國家都把它作為保健食物在藥房和超級市場出售。目前，香港年人均消費香菇700g，且消費量還在逐年增加，這也拉動了我國香菇及其產(chǎn)品產(chǎn)量及出口量的逐年增加。香菇的國外市場主要集中在日本、東南亞和歐美國家，而非洲、拉美、南亞和西亞還是一片空白，這些地方很需要食用菌。食用菌是**省傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢產(chǎn)品，實施該項目具有以下優(yōu)勢：一、有穩(wěn)定豐裕的自然資源。**鎮(zhèn)和全縣常年自產(chǎn)和外采香菇總量達(dá)到8000～10000噸以上，充足而優(yōu)質(zhì)的原料經(jīng)科學(xué)的加工生產(chǎn)，有利于產(chǎn)品上檔次、上規(guī)模，從而吸引海內(nèi)外客戶，滿足市場需要?！?*省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（20032010年）》指出，**省香菇種植以**（**）為重點基地，并建設(shè)****食用菌批發(fā)市場，強(qiáng)大的市場吸引力使其在香菇集中產(chǎn)區(qū)成為一個集產(chǎn)品檢疫、代客加工、貨物儲存、產(chǎn)品交易、信息交流服務(wù)為一體的現(xiàn)代化專業(yè)批發(fā)市場，是中西部地區(qū)最大和最具影響的香菇交易市場。通過多年的市場開拓，企業(yè)與客商建立了長期穩(wěn)定的商貿(mào)關(guān)系，已形成初步完善的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。預(yù)測本項目香菇深加工基地建成后，正常年香菇產(chǎn)品銷量由現(xiàn)有800噸增至2000噸以上（折成干菇）。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析⑴ 經(jīng)營風(fēng)險 該項目建成后，產(chǎn)品主要供出口，****公司產(chǎn)品出口均以人民幣計算成本，以外匯對外報價和結(jié)算。**公司主營業(yè)務(wù)集中于香菇、木耳、銀杏等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，雖然公司集收購、加工、生產(chǎn)與銷售于一體，但仍然存在著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)集中，收入、利潤行業(yè)來源單一的風(fēng)險。⑵ 行業(yè)風(fēng)險與同行業(yè)企業(yè)相比，**公司在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品牌、市場營銷等方面均存在著諸多優(yōu)勢，但面臨的同業(yè)競爭仍十分激烈。⑶ 市場風(fēng)險 **公司主導(dǎo)產(chǎn)品主要銷往海外市場，海外市場對香菇產(chǎn)品需求量的升降，需求結(jié)構(gòu)的變化，替代產(chǎn)品的供應(yīng)增減，將在很大程度上影響**公司該類產(chǎn)品出口數(shù)量和出口價格，從而對公司生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)生重大影響。 該項目資金全部投向香菇產(chǎn)品的生產(chǎn)，具有良好的市場前景和經(jīng)濟(jì)效益。 防范和降低風(fēng)險對策****公司針對上述風(fēng)險，擬采取以下對策:⑴ 經(jīng)營風(fēng)險對策：在對外貿(mào)易與結(jié)算中，盡量選擇對**公司計價及結(jié)算有利的處于升值狀態(tài)或有升值潛力的外幣幣種。今后**公司將繼續(xù)加強(qiáng)食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售這一主營業(yè)務(wù)，不斷開發(fā)新的產(chǎn)品種類、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)化、多樣化，擴(kuò)大主導(dǎo)產(chǎn)品的市場占有率。并通過實施品牌戰(zhàn)略和規(guī)模經(jīng)營戰(zhàn)略，盡可能在市場容量有限的情況下，搶占更多的市場份額，以規(guī)避市場容量限制的風(fēng)險。在項目建設(shè)過程中加強(qiáng)建設(shè)進(jìn)度控制、成本控制、質(zhì)量控制；做好項目建成投產(chǎn)的配套工作，在保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，爭取項目早日建成投產(chǎn)，避免投資風(fēng)險。⑴擬新建加工車間、辦公室實驗室及鍋爐房、烘烤房、配電房、冷庫、倉庫等配套設(shè)施； ⑵配置相應(yīng)的給、排水及供配電設(shè)施；⑶新增相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、運輸設(shè)備、鍋爐設(shè)備、動力設(shè)備、科研設(shè)備等。****公司在****，建設(shè)新廠區(qū)，該區(qū)域目前為預(yù)留空地，破壞植被較少。主廠房呈“L”型，布置在總平面的西北部，西鄰香菇加工工業(yè)園主干道；成品庫、冷庫東側(cè)與主廠房相連，南側(cè)為動力區(qū)，布置變電站、冷凍站和鍋爐房。南面兩側(cè)大門分別為人流進(jìn)出口和原料、燃料及成品進(jìn)出口。工廠全年運輸總量為2000噸，購置貨車一臺，主要安排原材料的采購與產(chǎn)成品的運輸。根據(jù)菇面大小、菇肉厚薄、菇面圓度、菇質(zhì)好壞，分長短剪留菇腳，對成品菇干的價格和菇干的所得率影響甚大。香菇按不同長度進(jìn)行剪柄后，攤放于烘篩上，將烘篩推入烘干機(jī)烘箱內(nèi)，緊閉箱門開始點火起烘。　　在烘制過程中，撿菇也是不可忽視的環(huán)節(jié)。所以在第二次停火后，就必須逐篩進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)已烤干的應(yīng)先撿起放入塑料袋內(nèi)，未干的推入箱內(nèi)繼續(xù)再烘?！　「晒降馁A藏 香菇烘干后，如果不妥為貯藏，很容易反潮。所以香菇烤干后，要迅速分等級裝入塑料袋中，再放入一小包無水氯化鈉，以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GBJ17－88《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GBJ16－87 （2001年版）《建筑設(shè)計防雷設(shè)計規(guī)范》 GB50057－94《冷庫設(shè)計規(guī)范》 GB50072－2001《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》 GB50073－2001《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》 GB50034－92《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB50011－2001《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GB50007－2002《鍋爐房設(shè)計規(guī)范》 GB50041－92 具體建設(shè)內(nèi)容 土建加工車間應(yīng)滿足食品衛(wèi)生法要求，即室內(nèi)地坪為水磨石，不起塵，易清洗，沿墻地面應(yīng)建有排水溝，內(nèi)墻面需貼白色瓷磚，面涂白色乳膠漆，以防止灰塵產(chǎn)生和脫落。根據(jù)HACCP要求，對車間應(yīng)進(jìn)行危害分析并設(shè)立若干個關(guān)鍵控制點，以保證食品安全。建筑占地面積： 保溫層材料及厚度： 聚氨酯、200mm厚軟木墊底。 設(shè)備＊堅持“高效、低耗、先進(jìn)、實用”的總原則；＊能滿足生產(chǎn)綱領(lǐng)要求；＊按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，厲行節(jié)約，降低成本；＊充分考慮設(shè)備的先進(jìn)性和適用性；＊綜合考慮各設(shè)備的性能價格比和壽命年限。：生產(chǎn)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、運輸設(shè)備、鍋爐設(shè)備、動力設(shè)備、科研設(shè)備等，共計新增設(shè)備545臺（套）。詳見附表22設(shè)備投資明細(xì)表。**公司分別與**大學(xué)、國家糧食儲備庫武漢研究院達(dá)成技術(shù)合作協(xié)議，就建立**省香菇產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心開展更深層次的合作。計量方式為高供高量，計算點設(shè)在客戶產(chǎn)權(quán)分界處，采用高壓組合互感器計量。負(fù)荷等級：冷庫、消防為二級負(fù)荷，其余為三級負(fù)荷。用水量估計為3000t。排水分生產(chǎn)污水、生產(chǎn)廢水、生活污水和雨水。雨水可回收利用，用于綠化澆灌。采用城市自來水。經(jīng)估