【正文】 增加產(chǎn)品的附加值，同時出臺了《XX縣關(guān)于農(nóng)業(yè)招商引資的十項優(yōu)惠措施》。加快建設(shè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，保護農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。鼓勵和支持符合產(chǎn)業(yè)政策的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展，特別是勞動密集型企業(yè)和服務(wù)業(yè)。這是在這一背景下，某果汁飲料有限公司邀請相關(guān)專家，經(jīng)過對XX縣和周邊地區(qū)果資源和儲藏加工設(shè)施進行詳細的調(diào)查與論證，為提高企業(yè)經(jīng)濟效益，同時促進XX縣水果深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有意在縣建立一個大型的果品深加工基地。目前，國內(nèi)外市場對果汁消費需求逐年增加，特別是國際市場消費量很大，公司原有生產(chǎn)能力急需進一步擴大?？梢蕴嵘袠I(yè)加工工藝水平。項目實施后，不僅增加了企業(yè)的效益，而且隨著生產(chǎn)量的提高，必將拉動更多的 農(nóng)民共同致富，起到更大的社會效益。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展取得了舉世矚目的偉大成就，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷深化，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)進入“以全面調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)為主要任務(wù)”的新的發(fā)展階段。充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，提高水果深加工產(chǎn)品附加值。公司通過實施品牌戰(zhàn)略，不僅提高了產(chǎn)品附加值，而且可以把當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。項目的實施將為該地區(qū)剩余勞動力提供致富之路，輻射帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展，增加勞動力的就業(yè)機會，增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平，有利于當(dāng)?shù)厣鐣姆€(wěn)定和發(fā)展。 　黃桃?guī)夤?年產(chǎn)10000噸 　功能果汁 年產(chǎn)10000噸 　濃縮果汁 ，主要是濃縮蘋果汁，年產(chǎn)10000噸冷儲保鮮庫，容量為9000噸①XX縣水果種類多，而且產(chǎn)量巨大，這也是海升公司選此作為項目建設(shè)地點的原因，這一點能夠為項目投產(chǎn)之后帶來充足而且價廉的原料②XX縣位于華北平原，XX經(jīng)濟開發(fā)區(qū)是該縣主要的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，區(qū)內(nèi)布局合理，土地使用成本低，項目用水由項目建設(shè)單位自建水井取得，項目用電由淮北電力供應(yīng)，水電充足，完全能夠滿足項目投產(chǎn)之后的需求。本項目建設(shè)的障礙主要來自三個方面：一是國內(nèi)工人工資及原料果收購價格的上漲，造成單位生產(chǎn)成本也在不斷增加；二是企業(yè)雖然引進了大量的先進設(shè)備，但是管理體系還沒有完全跟上去；三是境外資本對我國果汁行業(yè)的不斷侵入。三 需求預(yù)測與行業(yè)分析新建項目產(chǎn)品的國內(nèi)和國外需求預(yù)測所針對的產(chǎn)品類型不同。①、黃桃?guī)夤　鴥?nèi)外營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃桃果實中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其果大、味甜、多汁、鮮果氣味芳香，酸甜可口，含有豐富的糖、鈣、鎂、磷、抗壞血酸、有機酸以及各種氨基酸。②、功能果汁 　　功能果汁順應(yīng)人們的需求，它集天然、營養(yǎng)、保健、適口于一體，是一種非常有前途的保健型飲品。按照加工方法分為兩類，一類屬于調(diào)配型，一類屬于發(fā)酵型。發(fā)酵型采用多菌株對加入了一些輔料的并稀釋了的濃縮果汁進行微生物發(fā)酵。中國雖人口眾多，果汁的消費量卻很低，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國果汁飲料的年需求量在100萬噸以上，且每年以35％的速度增長，而目前國內(nèi)產(chǎn)量只有60萬噸人均年消費量還不到一公斤，是世界平均水平的十分之一，發(fā)達國家水平的四十分之一，世界人均消費果汁量已達到7公斤，如果按照世界平均消費量計算，中國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910萬噸，這表明，果汁行業(yè)在中國仍有巨大的發(fā)展空間。濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的。我國是濃縮果汁的生產(chǎn)大國，也是全球最大的濃縮果汁出口國，主要出口美國、歐盟等國，出口量占全球總量的60%，國內(nèi)生產(chǎn)的濃縮果汁90%以上出口國外。國際橙汁價格大幅上漲，迅速拉開了與蘋果汁的價差水平。蘋果汁全球消費量僅次于橙汁，因此，在橙汁供不應(yīng)求和大幅漲價背景下，蘋果汁的替代性需求將有較大增長。首先，受金融危機影響，導(dǎo)致2009年下半年我國濃縮蘋果汁的出口價格一直在地位徘徊，甚至一度跌到600美元/t，2010年以來，出口價格逐漸上揚，上半年濃縮蘋果汁的出口均價約為958美元/t。雖然我國濃縮果汁市場存在內(nèi)需不足問題，但在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場推動下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然樂觀。我國國內(nèi)普通果汁行業(yè)競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支是臺灣背景的統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、哇哈哈等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。由于大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場，同時果汁飲料的價格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄，因此想要在激烈的果汁市場取得領(lǐng)先地位，適合市場需要的差異化經(jīng)營則是關(guān)鍵。黃桃?guī)夤⒐δ芄寄軌蚺c市場中其他競爭產(chǎn)品有效的區(qū)分開來。 濃縮果汁是我國果蔬加工產(chǎn)品中一項重要的出口商品，其中濃縮蘋果汁已成為90％以上供國外市場的大宗出口農(nóng)產(chǎn)品，除蘋果汁外，濃縮橙汁近年也發(fā)展較快。尤其是年產(chǎn)量超過105萬噸的濃縮蘋果汁，年產(chǎn)量和出口量均占全球總量的60％左右，均位居世界第一。近年來，公司生產(chǎn)的濃縮果汁一直供不應(yīng)求。這些都使得公司產(chǎn)品擁有很高的競爭力。氣調(diào)間應(yīng)具有良好的氣密性。在名義工況下，庫內(nèi)溫度達到設(shè)計溫度后，庫體表面不應(yīng)有露水流淌。真空遇冷保鮮的特點是：一冷卻均勻，失水僅為23%，能充分保持物品的新鮮度，不會發(fā)生傳統(tǒng)冷藏庫預(yù)冷保鮮常見的干燥、腐爛、萎縮、變色的情況。氣調(diào)庫是在高溫冷藏庫、低溫冷藏庫的技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是當(dāng)今世界上最先進的果蔬保鮮設(shè)備。用氣調(diào)保鮮庫貯存果蔬，在技術(shù)貯存期內(nèi)，出庫后的果品水分、VC含量、糖分、酸度、硬度、色澤等與入庫前相比基本保持不變。果汁生產(chǎn)的主要工藝流程為：果品 →精選 →洗果 →去皮 →打漿 →滅菌 →調(diào)配 →膠體磨處理→均質(zhì) →脫氣 →灌裝 →殺菌 →封蓋 →冷卻 →裝箱 →入庫。 ②原料預(yù)處理 ，原料根據(jù)成熟度分級并用清水充分洗凈。③破碎、壓榨、粗濾，將洗滌干凈的原料用破碎機或切片機破碎。為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至40～50℃，保溫4～5個小時。經(jīng)過破碎和加溫處理的果汁用壓榨機榨汁，在進行第一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進行第二次壓榨。④調(diào)整果汁，為使果汁符合一定規(guī)格要求和改進風(fēng)味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁，還可加入適量的香精和色素。一般果汁宜存在4～6℃左右的環(huán)境中，以減少不良變化。除上述主要設(shè)備外，生產(chǎn)濃縮果汁的其他設(shè)備還包括洗檢果設(shè)備，輸送