【正文】 據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)字表明，家禽肉類仍然是我國肉類消費的主體，超過肉類購買和消費量的一半， 2020 年 1 月 11 月我國城鎮(zhèn)居民人均購買家禽肉類量為 千克，與上年同期比上漲了 %，占肉禽類購買量的 %。 １０ 項目產品的市場競爭優(yōu)勢分析 六和集團成立于 1995年，主營業(yè)務涉及飼料生產、食品加工、種畜禽繁育、生物制品及獸藥制造等產業(yè)。六和牌禽飼料、水產飼料先后被評為中國名牌和山東名牌，六和商標榮獲中國馳名商標、青島市著名商標等稱號，集團先后被授予農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國制造業(yè)企業(yè) 500強、全國食品放心企業(yè)、全國肉類工業(yè)最具影響力品牌等榮譽稱號。至 2020年底，集團下屬企業(yè) 180余家，其中飼料企業(yè) 80多家，畜產品加工廠 40多家，種畜禽養(yǎng)殖場 30多個，動物保健品廠 14家，員工人數(shù) 3萬人，成為國內最大的禽肉產品供應商。 六和集團產業(yè)鏈結構以肉雞、肉鴨兩大產業(yè)鏈為主要構架，目前已經形成從祖代雞（鴨）、父母代雞（鴨）、商品雞（鴨）養(yǎng)殖、飼料生產、冷藏加工、熟食開發(fā)為一體的產業(yè)鏈，豬產業(yè)鏈正在積極建設當中。在整個安全生產質控體系中，六和堅持 “ 以飼料安全為基礎，以獸藥安全為保證，以制度監(jiān)督為保障，信息化貫穿始終 ” 的指導方針，大力發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖，加快 “ 無藥殘 ” １１ 綠色生物獸藥的研制和獸用中藥產品、養(yǎng)殖專用微生態(tài)制品的推廣，在各冷藏廠推行 ISO900 HACCP、 6S等國際化的質量和安全標準。六和禽肉產品規(guī)范的生產標準和完善質量管理體系得到業(yè)內的廣泛認可， 2020年 11月，在中國農業(yè)科學院組織的 “ 鴨肉、豬肉等級規(guī)格 ” 標準制定研討會上，六和集團肉雞、肉鴨產品分割標準成為國家制定鴨肉等級規(guī)格標準的依據。 2020年六和冷凍分割禽肉被上海市政府認定為禽產品唯一推薦品牌，一舉打入上海市數(shù)百家標準化菜 市。 目前，六和在種畜禽產業(yè)、冷藏加工產業(yè)已基本上形成了可追溯體系。 １２ 穩(wěn)妥的產業(yè)鏈及集團化經營戰(zhàn)略 ,使的新項目產品在銷售渠道及銷 售戰(zhàn)略上具備其他產品所不能比擬的項目優(yōu)勢 . 167。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析 一、肉雞養(yǎng)殖門檻低，存在散戶無序競爭 行業(yè)準入門檻較低，產品質量良莠不齊，行業(yè)標準、法規(guī)不完善，這些因素使規(guī)模種雞企業(yè)比一般個體種雞雞場每生產一只商品苗生產成本高出 元 /只。 二、管理水平參差不齊，健康養(yǎng)殖難度較大 。我國具有一批規(guī)?；?、集約化、工廠化、現(xiàn)代化肉種雞生 １３ 產企業(yè)，達到了雞舍標準化、設備和生產工藝現(xiàn) 代化、環(huán)境全出制，使雞生活舒適、安逸，不但有效預防了由于環(huán)境不良而誘發(fā)的各種疾病，提高肉種雞健康水平，而且可以大大減少用藥費用，節(jié)省飼料用量，降低生產成本，同時還可以最大限度地發(fā)揮種雞的遺傳性能。另外，由于制度不健全，基層獸醫(yī)組織不完善，監(jiān)督力度不夠，肉雞飼養(yǎng)、加工準入門檻偏低，對肉雞健康養(yǎng)殖和食品 安全帶來巨大的威脅，直接削弱了肉雞的國際競爭力。這種畸形消費制約了國內肉雞業(yè)的發(fā)展，為國外產品進入我國創(chuàng)造了條件。利用公司生產的飼料進行養(yǎng)殖，確保喂養(yǎng)出來的產品達到綠色產品的規(guī)定。到出欄時進行定點回購，統(tǒng)一回購價格。使肉雞的生產性能得到充分發(fā)揮，保證肉雞飼養(yǎng)效益。有力避免了無序競爭。達到雞舍標準化、設備和生產工藝現(xiàn)代化、環(huán)境全出制，不但 有效預防了由于環(huán)境不良而誘發(fā)的各種疾病，提高肉種雞健康水平，而且可以大大減少用藥費用，節(jié)省飼料用量，降低生產成本，同時還可以最大限度地發(fā)揮種雞的遺傳性能。通過技術輔導站加強技術推廣，對疫病進行有效的監(jiān)測。獲得較高經濟效益。加強自身的研發(fā)能力，不斷完善自己的產品。同時擴大產品研發(fā)能力，逐步開發(fā)雞胸，雞副等產品 的剩余價值。創(chuàng)造更大的產品剩余價值。同時開發(fā)不同類型的產品，做到適合不同消費者口味的同時，擴大出口額，為企業(yè)增加利潤。 建設任務和規(guī)模 該項目是六和集團的一個計劃新上的綜合開發(fā)項目，項目 建成后 １５ 將成為梁山縣 一個 大型的家禽 生產加工 企業(yè) ，為梁山縣 農業(yè)的發(fā)展提供良好的硬件支持，其建設宗旨是：擴大公司的經營范圍，增加公司收入，提高當?shù)剞r業(yè)的綜合效益，提供就業(yè)崗位，推動養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)走向安全綠色新時代。 建設規(guī)劃和布局 總平面布置根據項目各單項工程、工藝流程、物料投入與產出、廢棄物排出以及原材料儲存、廠內外交通運輸?shù)惹闆r，按廠地的自然條件、生產要求與功能以及行業(yè)、專業(yè)的設計規(guī)范進行安排?？偲矫娌贾眠€考慮了企業(yè)今后發(fā)展的方向、與外界的交通聯(lián)系線路等外部因素的合理安排。確定和推薦經濟、實用的運輸方案。 １６ 本項目 根據建設場地所處位置及周圍道路交通情況，將單位主要出入口設在靠近主要道路的一側，廠區(qū)用環(huán)路相連，滿足交通消防要求。 1．屠宰與分割加工廠位于用地南 部，其位置交通便利。人流、貨流分開，互不交叉，互不干擾。 167。采用高新技術養(yǎng)殖、加工綠色雞肉類，確保產品的安全性，產品以內銷為主。 工藝流程設計、設備選擇及廠區(qū)布置充分考慮本企業(yè)產品的特殊性，力求物流、人流的合理布置和無交叉污染。 該項目建設以生產加工工藝和人流、物流的合理安排為主要原則，對擬建廠房和廠區(qū)平面進行了全面的方案設計。 1．首先養(yǎng)雞環(huán)境應“綠色”。 ２ .對飼料添加劑進行嚴格控制。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。 １８ ４ .要求生產者供給動物充足的營養(yǎng)，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強飼養(yǎng)管理，增強動物自 身抗病力，生雞疾病以預防為主，建立嚴格的動物安全體系和生產記錄制度。 ５ .原則上要求有專用的綠色食品屠宰、分割、冷藏車間，其衛(wèi)生管理要符合綠色食品動物衛(wèi)生準則的有關要求：要求建立嚴格的檢驗制度。 ６ .肉類產品質量應通過綠色食品定點產品監(jiān)測機構，符合綠色食品肉類產品質量要求。 建筑設計 編制依據 a．《建筑設計防火規(guī)范》 GB500162020 （ 2020 年版） b．《冷庫設計規(guī)范》 GB500722020 c．《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》 GB5018793 d.《食品進出口標準》 主要生產車間布置方案 本項目是一個綜合性開發(fā)項目，包括：屠宰加工車間、庫房、辦公樓，宿舍、食堂餐廳、鍋爐房等多個建筑單體。 B． 剖面設計 屠宰車間及冷庫一層，局部二層。 C．建筑總體說明 屠宰加工車間為鋼結構廠房，加工車間與冷藏庫相連，成為一整體建筑，整體高出自然地坪。 鋼結構廠房部分選用球型網架為屋架，網架的跨度為 40米的兩跨。 屋面瓦楞板采用帶 50mm 厚巖棉保溫的瓦楞板，罩衣板采用單層壓型板。外圍柱子涂海藍色涂料。 球型網架上考慮制冷、速凍、蒸汽、電纜橋架等各種工藝的承重，并將所需要的予埋吊點結構形式繪制在網架部分圖紙上。 所有衛(wèi)生區(qū)地面采用防滑地磚。 ２０ 制冷機房、單凍機間、低溫冷藏庫、低溫穿堂、輔料庫、成品庫、空調機房、包裝物料間、包裝物料接入間、單凍機室、電瓶車充電室、保管室、成品出貨緩沖間、月臺均采用普通水泥地面。有溫度要求的房間使用中空玻璃。冷 庫門上設風幕。 結構設計 A．設計依據 （ 1）《建筑結構荷載規(guī)范》（ GB500092020） （ 2）《建筑地基基礎設計規(guī)范》（ GB500072020） （ 3）《混凝土結構設計規(guī)范》（ GB500102020） （ 4）《建筑抗震設計規(guī)范》（ GB500112020） （ 5）《鋼結構設計規(guī)范》（ GB500172020） B． 抗震措施：根據《建筑抗震設計規(guī)范》（ GB500112020）及國家地震局全國地震區(qū)烈度區(qū)劃圖， 館陶縣基本地震烈度為 7 度。 C．主要活荷載取值依據《建筑結構荷載規(guī)范》 GB500092020 規(guī)定 （ 1）基本風壓： （ 2）基本雪壓： ２１ （ 3）非上人屋面： （ 4）辦公、宿舍地面樓面： D．基礎設計 由于建設場地未經工程地質勘察，待項目立項并進行工程地質勘察后，再確定地基及基礎設計方案、本方案暫按柱下獨立基礎考慮，施工過程中要嚴格管理，按規(guī)程操作、規(guī)范施工、標準驗收。 工藝 A．設計依據 屠宰 加工生產線 出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范設計規(guī)范 《冷庫設計規(guī)范》 GB500722020 B．加工工藝流程說明 屠宰加工工藝流程簡圖 活雞吊掛－宰殺放血－燙毛－打毛－清洗－去內臟（內臟整理間）－胴體清洗－胴體預冷－分割－內包裝－速凍－外包裝－冷藏 現(xiàn)據屠宰加工工藝流程作簡要說明： 在整個宰殺過程，生 雞 吊掛、宰殺放血、燙毛、打毛這些部分是比較贓的區(qū)域，需要人員也不多，可把他們相對分成一個區(qū)域，這部分工作人員衛(wèi)生條件相近 ，可用一套更衣室。分割車間及內包裝是占用面積較大的部分，也是占用工作人員最多的部分，衛(wèi)生要求最高，占用一套更衣室，人員更衣后要經過風浴室再進入分割車間。 制冷系統(tǒng) 主要分為：（ 1） 40℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：速凍間。 （ 3） 5℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：保鮮庫，內臟處理間，掏膛間，預冷間，分割包裝間。 給水排水 A、 主要編寫依據： 《室外給水設計規(guī)范》 GBJ142020 《室外排水設計規(guī)范》 GBJ142020 B、 給水 廠區(qū)總供水由 機井引入供水水池，經沉淀過濾后由供水水泵送至各用水點，室外設生活與消防合用貯水池。 生產給水系統(tǒng)包括加工間的正常生產用水和工藝循環(huán)水系統(tǒng)兩部分。 給水主管材選用 PPR 管，埋地進入后上地面的支管采用不銹鋼管和不銹鋼的管件、閥門。 每處速凍操作間設 2 個給水點。單凍機室設一處通徑為 DN45 的給水點。凍前整理間、速凍隧道前后的操作間 要設給水點。 C． 排水 加工車間中每個初加工間、精加工間兩邊設明溝排水，上蓋不銹鋼鐵篦子。 其它加工間和輔助房間采用地漏排水，設計按規(guī)范要求進行設計。 單凍機間的排水系統(tǒng)與加工車間的排水系統(tǒng)完全分開。排水管選用 PVC 排水管。 ２４ 低溫包裝間、外包裝間、低溫解凍間、挑選間、包裝間不設 排水點。 熱水管路由鍋爐系統(tǒng)提供熱水，熱水供水范圍為衛(wèi)生區(qū)淋浴用水、消毒洗手間用水和工具消毒間用水。熱水管路采用鍍鋅鐵管，外包保溫。 空調機房的給水與排水要求按照選用的空調設備形式進行設計。室內消火栓系統(tǒng)用水量為 10L/S，室外消火栓用水量為 25L/S，室外設 2組地上式消火栓，其供水由消防水池提供。 b、污水：；廠區(qū)生產區(qū)總排水自南向北 ，自東向西排至 廠區(qū)東南處的污水處理池，經處理后排出廠外。 電氣 A．編制范圍： ２５ a、電源 b、系統(tǒng)配電 c、防雷與接地 d、信號檢測與控制 B．專業(yè)編寫依據： a、《冷庫設計規(guī)范》 G3500722020 b、《建筑設計防火規(guī)范》 GBJ1687，（ 2020 年版） c、《低壓 配電設計規(guī)范》 GB5005495 d、《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》 GB50052