【正文】 （包括鵝肉、鴨肉）的熟品比例正在提高，熟品比例到 2020 年已達(dá) %（ 見表 7），這二年熟品比例還在繼續(xù)上升，出口企業(yè)正在新建一批熟品出口的生產(chǎn)加工車間。 表 26 19952020 年出口禽肉的結(jié)構(gòu) 單位：噸、 % 年份 生禽肉 肉雞 肉雞站 % 水禽 水禽占 % 其他禽類 其他占 % 1995 28133 250628 19606 11900 1996 326867 303951 22584 332 1997 324332 303265 20756 311 1998 309159 285893 17835 5431 1999 340150 315066 25041 44 2020 404570 372678 31846 46 2020 402750 380720 21974 57 2020 327977 293456 34463 58 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。因此本項(xiàng)目的建設(shè)是抓住這一機(jī)遇，拓展企業(yè)經(jīng)營之路的重大舉措。鵝肉營養(yǎng)豐富，鵝體內(nèi)含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)，脂肪少，是保健、美容佳品。 鵝肥肝是高檔的食品，它在歐洲、日本、香港、新加坡等地很受 歡迎，被譽(yù)為世界三大美味之一。 國際市場(chǎng) 國外養(yǎng)鵝業(yè)比較發(fā)達(dá)的國家集中在歐洲，歐洲有喜食鵝肉的習(xí)慣，特別是每到節(jié)日銷售量倍增。德國一年飼養(yǎng)的鵝，屠宰后僅能滿足圣誕節(jié)需求，根本滿足不了平常消費(fèi)需求。可見其產(chǎn)量與市場(chǎng)需求之間的缺額是很大的。南方人自古以來就有喜食鵝肉的習(xí)慣，俗話說 “無鵝不成席 ”。如南方 億人口的 60％年平均每人吃 2 只鵝，全年消耗量約為 億只左右，而目前全國飼養(yǎng)鵝總數(shù)近 6 億只，尚有缺口 億只；而且喜吃鵝肉的習(xí)慣 正由南方向北方擴(kuò)散，所以鵝肉的需求量遠(yuǎn)不止 億只缺口，可能還會(huì)更多。 汕頭每年需要 1000萬只肉用仔鵝?？梢婛Z肉、鵝毛的市場(chǎng)也是供不應(yīng)求的。鵝血、鵝膽等是生化藥廠的原料。據(jù)與會(huì)專家分析，入世后，鵝在國內(nèi)外市場(chǎng)上具有一定優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)樗蓊惍a(chǎn)品是世界養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展的方向，市場(chǎng)需求量較大。具體優(yōu)勢(shì)分析如下： ① 我國地域遼闊，地理緯度獨(dú)特，自然生態(tài)條件優(yōu)越，草地、濕地面積 約 7200 萬畝，很適于養(yǎng)鵝。 ② 養(yǎng)鵝屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。而具有市場(chǎng)競爭力的發(fā)達(dá)國家由于勞動(dòng)力緊缺，工資高，養(yǎng)鵝成本高，因此在這方面我們沒有國際競爭對(duì)手，這給我們留下了廣闊的發(fā)展空間，可謂機(jī)遇難得。養(yǎng)鵝 和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。 ④ 鵝的生長能力和抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐粗放飼養(yǎng)，無需高李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 ⑤ 鵝肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 20％，賴氨酸含量比雞肉高30％，鵝體脂肪含量僅為 11％左右，而瘦肉豬脂肪含量為 ％左右，瘦羊肉為 13％左右，同時(shí)鵝脂肪中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，不易引發(fā)心腦血管疾病。鵝的抗病能力較強(qiáng)，疾病較少，無需大量長時(shí)間用藥物防治疾病，產(chǎn)品無藥物殘留，且以吃草為主，因此鵝肉屬 “綠色食品 ”。入世后，外貿(mào)環(huán)境改善，鵝肉制品、鵝肥肝等鵝產(chǎn)品出口量會(huì)大量增加。這既豐富了鵝的飼料資源，降低了成本，又能夠減少焚燒秸稈造成的環(huán)境污染。 ⑦ 鵝可以同魚、果、林等農(nóng)作物共生共長，協(xié)調(diào)發(fā)展，具有良好的生態(tài)效益。鵝全身是寶，鵝羽絨、鵝肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝翅、鵝腸、鵝血等都是暢銷產(chǎn)品，通過鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣活鵝增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍。 隨著人們的食品安全、營養(yǎng)、保健意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)鵝產(chǎn)品的消費(fèi)需求量必將日益增加。 的機(jī)遇。鵝屬以草食為主的家禽，系純天然綠色健康食品，亦越來越受到人們的青睞。出欄最多省份為江蘇 9701 萬只，其它各省份情況如下：四川 8942 萬只，廣東 萬只，安徽 4000 萬只，江西 萬只， 萬只； ⑵ 鵝肉的生產(chǎn) 主要集中在四川、江蘇等地，大約 150 萬噸； ⑶ 消費(fèi)狀況：從南北區(qū)域劃分看，南方各省普遍有食用鵝肉的習(xí)慣，相比之下，北方地區(qū)消費(fèi)量不大。而南方各省的消費(fèi)習(xí)慣和口味也存在差異，上海等長江下游流域喜食鵝分割品，四川、湖北等喜歡整只燒制鵝。 （五） 產(chǎn)品銷售方案 產(chǎn)品銷售方案 本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售方案以國內(nèi)為主、國際為輔，因此 在項(xiàng)目的建設(shè)、李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 銷售策略和銷售模式 ⑴ 企業(yè)應(yīng)在全面了解市場(chǎng)消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場(chǎng)分析，由于產(chǎn)品的接受者多數(shù)是城市消費(fèi)者，居住在環(huán)境狀況良好的城市或鄉(xiāng)村，因此，應(yīng)把目標(biāo)市場(chǎng)鎖定在這些區(qū)域，同他們建立密切的聯(lián)系，及時(shí)掌握產(chǎn)品的需求信息。 ⑶ 促銷是現(xiàn)代化企業(yè)的新產(chǎn)品打入市場(chǎng)最關(guān)鍵 的一環(huán)，企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在產(chǎn)品投放市場(chǎng)前就要委托最好的營銷策劃公司進(jìn)行籌劃，搞出系列的、創(chuàng)意最好的產(chǎn)品廣告，使產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，立即產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) ⑴ 銷售隊(duì)伍的建設(shè) ① 組建高素質(zhì)銷售隊(duì)伍 。定期培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。 ② 制定 各種規(guī)章制度。 年終總評(píng)的考核制度；建立激勵(lì)約束機(jī)制，工資與 效益掛鉤，多勞多得。根據(jù)不同區(qū)域的銷售情況，建立直銷網(wǎng)絡(luò)，由公司派市場(chǎng)監(jiān)督人員定期巡查，維護(hù)銷售渠道各環(huán) 節(jié)的暢通。 ⑵ 銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 積極建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，打自己的商標(biāo)，創(chuàng)立自己的品牌，穩(wěn)定和 開拓出口渠道；增強(qiáng)市場(chǎng)競爭意識(shí)，不 斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)營管理水平及售后服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)。因此在項(xiàng)目整個(gè)實(shí)施過程中注意把握好上述主要三方面，以降低市場(chǎng)方面的風(fēng)險(xiǎn)因素。 三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 （一）建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)需求情況、原材料供應(yīng)情況、當(dāng)?shù)氐慕◤S條件、采用設(shè)備的生產(chǎn)能力以及配套資金狀況，確定建設(shè)規(guī)模為：年屠宰、深加工商品鵝 300 萬只。 （三）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 鵝胴體及其分割制品按照國家及國際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，幾個(gè)主要產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)如下： 鮮、凍禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （ GB168692020）詳見表 31。 表 31 鮮、凍禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （ GB168692020） 感官指標(biāo) 項(xiàng)目 鮮禽產(chǎn)品 凍禽產(chǎn)品（解凍后） 組織狀態(tài) 肌肉有彈性，經(jīng)指壓后凹 陷部位立即恢復(fù)原位 肌肉經(jīng)指壓后凹陷部位恢復(fù)較慢，不能完全恢復(fù)原 位 色澤 表皮和肌肉切面有光澤，具有禽種固有的色澤 氣味 具有禽種固有的氣 味，無異味 煮沸后肉湯 透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具固有香味 淤血 淤血面積大于 1cm2 時(shí) 淤血面積小于 1cm2 時(shí) 不允許存在 不得超過抽樣量的 2% 硬桿毛，根 /10 千克 ≤ 1 肉眼可見異物 不得檢出 注：淤血面積以單一整禽或單一分割禽體的一片淤血面積計(jì) 理化指標(biāo) 解凍失水率 % ≤ 8 揮發(fā)性鹽基， mg/100g ≤ 15 汞 (Hg),mg/kg ≤ 鉛 (Pb),mg/kg ≤ 砷 (As),mg/kg ≤ 六六六 (BHC),mg/kg ≤ 滴滴涕 (DDT),mg/kg ≤ 敵敵畏 (dichlorvos),mg/kg ≤ 甲胺磷 (methamidophos),mg/kg ≤ 四環(huán)素 (terracycline), mg/k ≤ ≤ ≤ (肌肉 ) （肝） （腎） 金霉素 (chortetracycline), mg/kg ≤ 1 土霉素 (oxyletracycline), mg/kg ＜ ≤ ≤ （肌肉、脂肪） （肝） （腎） 黃胺二甲嘧啶 (sulfadimidine ), mg/kg ≤ 二氯二甲吡啶酚 (clopidol), mg/kg ≤ 己烯雌酚 (diethylstibestrol) 不得檢出 鹽酸克倫特羅 (clenbuterol hydrochloride) 不得檢出 微生物指標(biāo) 項(xiàng)目 鮮禽產(chǎn)品 凍禽產(chǎn)品 菌落總數(shù)， cfu/g≤ 1106 5105 大腸菌群， MPN/100g 1104 1103 沙門氏菌 不得檢出 致瀉大腸埃希氏菌 不得檢出 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。具體如下： 表 32 鵝絨產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB/T176852020 技 術(shù) 要 求 代 號(hào) 絨子含量 （ %） 允許公差［絨子含量 /（ %）］ 絨絲［絨子含量 /（ %）］ ≤ 羽絲［毛片含量 /（ %）］ ≤ 異色毛絨 /（ %）≤ 損傷毛 /（ %）≤ 長毛片 /（ %）≤ 陸禽毛/(%)≤ 雜質(zhì)/(%) ≤ 水分含量/(%)≤ 硬毛片/(%)≤ C702 3049 5059 6069 ≥70 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 東西最寬 62 公里，南北最長 89 公里，幅員面積 平方公里，耕地面積 萬公頃。 XX 市境內(nèi)還有四平市屬農(nóng)、牧、禽場(chǎng)各 1 個(gè)，分別是 XX 農(nóng)場(chǎng)、 XX 種羊場(chǎng)、雙山鴨場(chǎng)。 廠址及占地面積 本項(xiàng)目廠址位于 XX 市 XX 鎮(zhèn) XX 村，占地 33599 平方米，廠區(qū)北臨草原，南臨酒廠，西側(cè)為鐵路，東側(cè)為黃牛養(yǎng)殖廠。廠區(qū)新建供水、供熱、供電系統(tǒng)，通訊設(shè)施齊備配套，因此項(xiàng)目在此建設(shè)可以滿足設(shè)計(jì)要求。南部河套屬?zèng)_積平原，土質(zhì)肥沃，草原遼闊，實(shí)為一方興農(nóng)寶地，農(nóng)林牧漁各業(yè)都有雄厚的發(fā)展?jié)摿Α? 據(jù)工程地質(zhì)資料，該區(qū)域土壤主要是砂或砂礫石，下部砂礫石累計(jì)厚度 2535 米，顆粒粗，滲透性能強(qiáng)，為附近富水性最佳。 XX 市資源豐富。 氣候條件 XX 市處于中溫帶亞濕潤大區(qū)第二氣候區(qū)，屬大陸季風(fēng)性氣候。 春季升溫快，干燥少雨，多大風(fēng)天氣。秋季降溫快，霜來的早，多晴好天氣。 XX 市年平均氣溫為 ℃ ，一年中最大年溫差為 70℃ ，大于等于 10℃ 的活動(dòng)積溫 ℃ ，無霜期 145 天，年日照 小時(shí)，年降水量 毫米，干燥度 。 XX 鎮(zhèn)的地理位置、氣候條件和土壤條件，使XX 鎮(zhèn)多年來一直是全縣商品糧基地，玉米、黃豆、芝麻、葵花，尤其是畜產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)資源具有較大的開發(fā)加工潛力和產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，為發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)提供了資源保障。全鎮(zhèn)確定了四個(gè)養(yǎng)牛專業(yè)村，四個(gè)養(yǎng)羊?qū)I(yè)村，四個(gè)養(yǎng)鵝專業(yè)村，通過此項(xiàng)工程帶動(dòng)，全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了年養(yǎng)牛 4 萬頭，養(yǎng)羊 12 萬只，養(yǎng)鵝 40 萬只的目標(biāo)。 穩(wěn)步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬 萬頭，禽總量達(dá) 120 萬只，畜牧業(yè)產(chǎn)值 可達(dá)9000 多萬元。 民營企業(yè)蓬勃興旺。每年可創(chuàng)年產(chǎn)值 億元，實(shí)現(xiàn)利稅 2100 萬元，這將為今后發(fā)展綠色生態(tài)工業(yè)奠定基礎(chǔ)。 XX 鎮(zhèn)距 XX 市僅有 65 公里，西與內(nèi)蒙古接壤，北與長嶺相接，距太平川鎮(zhèn) 70 公里，交通便利。 科技力量充足。 交通運(yùn)輸及其它條件 平齊鐵路從境內(nèi)穿過，懷長公路及太鄭公路在交匯，各鄉(xiāng)級(jí)村級(jí)公路逐年完善，程控電話入戶率達(dá) 85%，為發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)提供了可靠的交通和通訊保障。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 表 61 主要建設(shè)任務(wù)一覽表 工程類別 工程名稱 規(guī)模 備注 主要生產(chǎn)車間 待宰圈 1000m2 新建 屠宰、分割車間 1960m2 已建 風(fēng)鵝加工車間 3040m2 新建 冷 庫 1600m2 已建 800m2 羽絨車間 1200m2 新建 公用工程 動(dòng)力站 變 電 所 100m2 新建 鍋爐房 128m2 已建 給水泵房 108m2 新建 深井泵房 25m2 新建 給水水池 40m3 新建 消防水池 400m3 新建 循環(huán)水池 80m3 新建 機(jī)井 1 眼 已建 污水站 480m2 新建 輔助工程 急宰化制間 100m2 新建 原、輔材料庫 500m2 新建 成品庫 500m2 新建 綜合辦公樓（三層） 2100m2 已建 m2 車庫 200m2 新建 門衛(wèi) 452m2 已建 45m