【正文】 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：日常管理 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：計(jì)劃管理 /供應(yīng)商開發(fā)與管理等 文件編號(hào)： 生效日期： . 日常管理 . 計(jì)劃管理 . 根據(jù)酒店有關(guān)方針與政策，制定采購工作的程序和各項(xiàng)規(guī)章制度，按年度編制各項(xiàng)工作計(jì)劃。 . 積極與供應(yīng)商溝通，建立良好的合作關(guān)系，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期考核。 . 交貨與管 理 . 有效控制交貨時(shí)間，作好交貨管理事前規(guī)劃、事中執(zhí)行與事后考核。 . 事前慎選有交貨意愿及責(zé)任感的供應(yīng)商，并規(guī)劃合理的購運(yùn)時(shí)間，使供應(yīng)商從容以赴。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：日常管理 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：品質(zhì)管理 /價(jià)格管理 /合同管理 /協(xié)調(diào)管理 文件編號(hào)： 生效日期： . 品質(zhì)管理 . 制定抽樣檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)與程序，作為供應(yīng)商配合的依據(jù)，針對(duì)供應(yīng)商交貨的物品進(jìn)行檢驗(yàn)、對(duì)比，發(fā)現(xiàn)有不合格的地方，要求供 應(yīng)商迅速作出解決。 . 合同管理 . 嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國合同法》做好合同管理。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：采購部管理手冊(cè) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：崗位職責(zé) 文件編號(hào)： 生效日期： . 崗位職責(zé) [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責(zé) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購經(jīng)理 文件編號(hào)： 生效日期： . 崗位職責(zé) . 采購經(jīng)理 . 對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)班子及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。擬定采購部工作方針與目標(biāo)；采購制度的建立與完善。擇優(yōu)、擇廉、及時(shí)地采購物料，確保工作效率。 . 編制年度采購計(jì)劃與預(yù)算。 . 熟悉和掌握酒店所需各類物質(zhì)的名稱、單價(jià)和用途。 . 協(xié)調(diào)采購部內(nèi)外關(guān)系，確保各項(xiàng)采購任務(wù)的順利完成。 . 掌握市場(chǎng)行情，跟進(jìn)價(jià)格升降，選定價(jià)格合理、質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，并從嚴(yán)監(jiān)控供應(yīng)商。加強(qiáng)對(duì)屬下采購人員的督導(dǎo)及考察，使之在從事采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中遵紀(jì)守法、講信譽(yù)、不索賄、不受賄，強(qiáng)化職業(yè)道 德操守，提高專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)高效廉潔的采購隊(duì)伍。對(duì)下屬的工作業(yè)績進(jìn)行考核，根據(jù)下屬的工作表現(xiàn)對(duì)其實(shí)施獎(jiǎng)懲。 . 主持或參與采購相關(guān)業(yè)務(wù)的會(huì)議，并做好部門間的協(xié)調(diào)工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責(zé) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：文員 文件編號(hào)： 生效日期： . 文員 . 服從經(jīng)理的安排，負(fù)責(zé)本部的行政工作。 . 負(fù)責(zé)本部 會(huì)議的準(zhǔn)備和記錄工作。 . 負(fù)責(zé)訂購單與合約的跟進(jìn)。 . 負(fù)責(zé)訪客安排與接待。 . 負(fù)責(zé)檔案管理。 . 嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購程序，根據(jù)“先近后遠(yuǎn)、以新壓舊、先國產(chǎn)后進(jìn)口”的原則，與餐飲部和客房部緊密配合，組織安排采購工作。 . 掌握各類食品、飲品的市場(chǎng)行情，確保酒店的餐飲供應(yīng)正常。 . 認(rèn)真核實(shí)各部門的申購計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況制定采購計(jì)劃，防止物質(zhì)積壓。 . 負(fù)責(zé)對(duì)食品、飲品的商標(biāo)、包裝、各種許可證書、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生保鮮要求進(jìn)行檢查，確保食品衛(wèi)生，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入酒店。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責(zé) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：客房 /綜合采購主管 文件編號(hào)： 生效日期： . 客房 /綜合采購主管 . 服從采購部經(jīng)理的安排，負(fù)責(zé)百貨用品、印刷品、布草、服裝、餐廳用具、鮮花和一般設(shè)備、材料等物料的采購工作。 . 出現(xiàn)大宗用品采購時(shí)，配合做好招投標(biāo)管理工作。 . 經(jīng)常聽取使用部門對(duì)采購物料的意見和建議，不斷改進(jìn)工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責(zé) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：工程材料采購員 文件編號(hào)： 生效日期： . 工程材料采購員 . 服從采購部經(jīng)理的安排，負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件等物料的采購工作，并配合工程部做好各時(shí)期的翻新裝修工作。 . 出現(xiàn)大宗工程采購時(shí)，配合做好招投標(biāo)管理工作。 . 嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，配合使用部門，對(duì)不符合要求的工程物品、設(shè)備和材料負(fù)責(zé)交涉退換，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系售后服務(wù)工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 文件編號(hào)： 生效日期： . 工作程序和標(biāo)準(zhǔn) [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：招標(biāo)采購 文件編號(hào)： 生效日期： . 工作程序和標(biāo)準(zhǔn) . 招標(biāo)采購 按《廣東粵港投資控股有限公司招標(biāo)管理辦法》、《粵海（國際）酒店管理 集團(tuán)有限公司招標(biāo)管理實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，凡需招標(biāo)的項(xiàng)目，按以下程序進(jìn)行招標(biāo)： . 成立招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組、招標(biāo)工作小組； . 辦理本單位招標(biāo)報(bào)批手續(xù)； . （如需要）向上級(jí)有關(guān)部門提交招標(biāo)有關(guān)文件，包括合同格式文本或主要條款； . 發(fā)出招標(biāo)公告或者邀請(qǐng)書 ； . 收集投標(biāo)申請(qǐng) 書或回執(zhí)； . 資格預(yù)審確定符合條件的投標(biāo)人（實(shí)際業(yè)務(wù)需采用資格后審的，另由招標(biāo)文件酌定）； . 舉行招標(biāo)會(huì)議（必要時(shí)）及發(fā)放招標(biāo)書、組織勘察現(xiàn)場(chǎng)； . 組織必要的答疑或補(bǔ)充招標(biāo)文件； . （如需要）編制和審核標(biāo)底； . 組成評(píng)標(biāo)小組和監(jiān)標(biāo)小組（或建議名單）； . 收集投標(biāo)書； . 舉行會(huì)議（必要時(shí)）宣布投標(biāo)截止和開標(biāo)； . 評(píng)標(biāo)并確定前 2名候選中標(biāo)人； [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：招標(biāo)采購 文件編號(hào)： 生效日期： . 向招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組和主辦公司提交評(píng)標(biāo)報(bào)告， 由主辦公司或上級(jí)公司審定（如需表決的應(yīng)使用電腦表決系統(tǒng)進(jìn)行）； . 與候選中標(biāo)人洽談合同待決問題； . 發(fā)出中標(biāo)通知書； . 簽訂合同（如有必要可與發(fā)出中標(biāo)通知書同時(shí)進(jìn)行）； . 總結(jié)招標(biāo)情況并提交報(bào)告書； . 歸檔保存招標(biāo)有關(guān)文件和資料。 ? 采購范圍：客房易耗品、布草、勞保用品（工衣、工鞋）、部份印刷品（酒店宣傳冊(cè)、名片、酒店歡迎卡、酒店服務(wù)指南、酒店明信片、客房用手提袋）、客房用品（文件夾、垃圾桶、環(huán)保牌、衣架、鬧鐘）、工號(hào)牌、其它。 ? 中標(biāo)后的供貨單位直接與各酒店簽訂供貨合同，并由各酒店自行下單進(jìn)貨、驗(yàn)收、付款。 ? 獲批準(zhǔn)后，由酒管集團(tuán)公司組織統(tǒng)一招標(biāo)采購，各酒店根據(jù)所需提供樣板，交酒管集團(tuán)公司定板。 ? 中標(biāo)后的供貨單位直接與各酒店簽訂供貨合同，并由各酒店自行下單進(jìn)貨、驗(yàn)收、付款。 ? 中標(biāo)后的供貨單位直接與各酒店簽訂供貨合同，并由各酒店自行下單進(jìn)貨、驗(yàn)收、付款。 . 酒店自行采購 ? 采購范圍：除酒管集團(tuán)公司統(tǒng)一招標(biāo)外的其他所有物品。適用于酒店所有的采購品種。 應(yīng)急采購：適用于因設(shè)備損壞嚴(yán)重影響營業(yè)，要立即修理的零配件；因營業(yè)急需要 的餐料物品；其他特殊情況。 ? 采購程序：（由各酒店根據(jù)實(shí)際，制定各類采購的審批權(quán)限及 采購運(yùn)作程序，附表作為參考）。 . 由定價(jià)小組根據(jù)初步調(diào)查的資料進(jìn)行分析，比較各個(gè)供應(yīng)商的 優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，選擇適合于企業(yè)需要的供應(yīng)商。企業(yè)的實(shí)力、規(guī)模如何，產(chǎn)品的生產(chǎn)能力、技術(shù)水平如何，企業(yè)和管理水平、信用度如何。 . 必要時(shí)需到供應(yīng)商單位實(shí)地進(jìn)行考察：企業(yè)的生產(chǎn)線、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)甚至管理部門，對(duì)其現(xiàn)有的設(shè)備工藝、生產(chǎn)技術(shù)、管理技術(shù)等進(jìn)行考察，看供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品能不能滿足企業(yè)的要求。 . 出具供應(yīng)商評(píng)估報(bào)告。 ? 采購計(jì)劃一式四份，自存一份，采購部存一份，其他兩份交財(cái)務(wù)部。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購計(jì)劃的制定及審批程序 文件編號(hào)： 生效日期： ? 采購價(jià)格審批程序： 審批 申購部門經(jīng)理 采購部經(jīng)理 財(cái)務(wù)經(jīng)理 財(cái)務(wù)總監(jiān) 總經(jīng)理 管委會(huì) 招標(biāo)形式 計(jì)劃單20210元 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ 計(jì)劃單20210元 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ 計(jì)劃單50000元 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ 應(yīng)急單 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ 補(bǔ)倉物品價(jià)格 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ 直撥餐料價(jià)格 由酒店 定價(jià)小組 成員集體定價(jià)。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購計(jì)劃的制定及審批程序 文件編號(hào)： 生效日期： . 簽訂采購合同的審批： ? 為維護(hù)本酒店的利益，保證采購物品質(zhì)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、維修與保養(yǎng)以及大宗購買，由采購部根據(jù)實(shí)際情況與供應(yīng)商協(xié)商簽訂合同，由使用部門經(jīng)理（申購部門）、會(huì)簽部門經(jīng)理、采購部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)會(huì)審，報(bào)總經(jīng)理審批簽訂。 . 三家報(bào)價(jià)： ? 計(jì)劃外采購：采購物品單價(jià)在人民幣 300 元以下或單項(xiàng)總額人民幣 500 元以下無需三家報(bào)價(jià)，否則，由采購員在計(jì)劃單填寫三家報(bào)價(jià)或填寫“采購價(jià)格審批表”進(jìn)行三家詢價(jià)報(bào)批。如遇特殊（緊急）情況急需采購，可先電話向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示批準(zhǔn)后購買，在應(yīng)急單上注明原因并補(bǔ)辦應(yīng)急采購手續(xù)，不需三家報(bào)價(jià)。 ? 應(yīng)急采購單：屬于營業(yè)用急需物資，由使用部門填寫“應(yīng)急采購單”送交采購部，按審批程序辦理后采購。根據(jù)廚房的申請(qǐng)單，采購員按總經(jīng)理批準(zhǔn)的每 月“報(bào)價(jià)表”價(jià)格直接通知供應(yīng)商送貨。 ? 招標(biāo)采購按《廣東華師粵海酒店招標(biāo)管理細(xì)則》的條款來執(zhí)行。 ? 應(yīng)急采購：適用于因設(shè)備損壞嚴(yán)重影響營業(yè)，要立即修理的零配件；因營業(yè)急需要的餐料和物品；其他特殊情況，供貨時(shí)間一般在下單后一周內(nèi)。供貨時(shí)間一般是當(dāng) 天下單，第二天供貨。供貨時(shí)間按類別區(qū)分：煙酒、飲料、日常用品、廚具在下單后三天內(nèi)到貨；布草、客房一次性用品、印刷品、貴重餐料在下單后半個(gè)月至三個(gè)月內(nèi)到貨。 ? 經(jīng)審批后的計(jì)劃因各種原因不能由供應(yīng)商直接供貨時(shí)，由定價(jià)小組人員直接到批發(fā)市場(chǎng)比價(jià)比質(zhì)現(xiàn)購。