【正文】 在執(zhí)行采購任務前，廣泛了解采購信息，考察供應商的有關(guān)情況，對供應商有力進行評估。 . 積極與供應商溝通，建立良好的合作關(guān)系，并對供應商進行定期考核。 . 采購招標管理 . 嚴格執(zhí)行廣東粵港投資控股有限公司招標管理辦法及粵海（國際）酒店管理集團有限公司招標實施細則。 . 交貨與管 理 . 有效控制交貨時間，作好交貨管理事前規(guī)劃、事中執(zhí)行與事后考核。避免停工斷料或者缺貨所造成的風險與損失。 . 事前慎選有交貨意愿及責任感的供應商，并規(guī)劃合理的購運時間，使供應商從容以赴。 . 主動監(jiān)察供應商備料及生產(chǎn)速度。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：日常管理 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：品質(zhì)管理 /價格管理 /合同管理 /協(xié)調(diào)管理 文件編號： 生效日期： . 品質(zhì)管理 . 制定抽樣檢驗的標準與程序，作為供應商配合的依據(jù)，針對供應商交貨的物品進行檢驗、對比，發(fā)現(xiàn)有不合格的地方，要求供 應商迅速作出解決。 . 價格管理 . 在保證物品適當質(zhì)量的前提下，保證合理價格。 . 合同管理 . 嚴格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國合同法》做好合同管理。 . 協(xié)調(diào)管理 . 與供應商及酒店各部門保持良好溝通，建立良好的合作協(xié)調(diào)關(guān)系，并嚴格對供應商的監(jiān)控，保證采購工作正常進行。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：采購部管理手冊 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：崗位職責 文件編號： 生效日期： . 崗位職責 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：采購經(jīng)理 文件編號： 生效日期： . 崗位職責 . 采購經(jīng)理 . 對酒店領(lǐng)導班子及上級領(lǐng)導負責。執(zhí)行國家的有關(guān)法律規(guī)定，執(zhí)行酒店及上級公司的采購制度，全面負責酒店內(nèi)的采購工作。擬定采購部工作方針與目標；采購制度的建立與完善。 . 嚴格執(zhí)行公開招標、貨比三家的采購原則，控制采購成本。擇優(yōu)、擇廉、及時地采購物料，確保工作效率。 . 負責做好大宗采購的招標工作。 . 編制年度采購計劃與預算。認真核實 各部門的申購計劃，負責采購計劃的制定和組織實施。 . 熟悉和掌握酒店所需各類物質(zhì)的名稱、單價和用途。檢查購進物質(zhì)的質(zhì)量、規(guī)格、型號、數(shù)量和使用情況，確保酒店的物質(zhì)供應正常。 . 協(xié)調(diào)采購部內(nèi)外關(guān)系，確保各項采購任務的順利完成。 . 與供應商建立良好的合作關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務活動。 . 掌握市場行情，跟進價格升降，選定價格合理、質(zhì)量可靠、信譽好、服務優(yōu)質(zhì)的供應商，并從嚴監(jiān)控供應商。 . 督導采購部門全盤業(yè)務及人員考核。加強對屬下采購人員的督導及考察，使之在從事采購業(yè)務活動中遵紀守法、講信譽、不索賄、不受賄，強化職業(yè)道 德操守，提高專業(yè)知識，培養(yǎng)高效廉潔的采購隊伍。 . 主持采購人員的教育和訓練。對下屬的工作業(yè)績進行考核，根據(jù)下屬的工作表現(xiàn)對其實施獎懲。 . 撰寫部門周報、月報和總結(jié)。 . 主持或參與采購相關(guān)業(yè)務的會議，并做好部門間的協(xié)調(diào)工作。 . 負責采購部所屬轄區(qū)的消防、治安、安全、衛(wèi)生等管理工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：文員 文件編號： 生效日期： . 文員 . 服從經(jīng)理的安排，負責本部的行政工作。 . 根據(jù)經(jīng)理的指示，起草本部的報告、函件、備忘錄等文件。 . 負責本部 會議的準備和記錄工作。 . 負責采購單、驗收單登記。 . 負責訂購單與合約的跟進。 . 負責交貨記錄與稽核催辦。 . 負責訪客安排與接待。 . 負責采購費用申請與報支。 . 負責檔案管理。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：餐料主管 文件編號： 生效日期： . 餐料主管 . 服從采購部經(jīng)理的安排，負責食品、飲品的采購工作。 . 嚴格執(zhí)行酒店的采購程序，根據(jù)“先近后遠、以新壓舊、先國產(chǎn)后進口”的原則，與餐飲部和客房部緊密配合，組織安排采購工作。 . 出現(xiàn)大宗食品和飲品采購時，配合做好招投標工作。 . 掌握各類食品、飲品的市場行情，確保酒店的餐飲供應正常。 . 經(jīng)常聽取餐飲部、客房部對采購物料的意見和建議，不斷改進工作。 . 認真核實各部門的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況制定采購計劃，防止物質(zhì)積壓。 . 嚴格把好質(zhì)量關(guān)，配合餐飲部、客房部，對不符合要求的食品、飲品負責交涉退換。 . 負責對食品、飲品的商標、包裝、各種許可證書、標簽標準化、衛(wèi)生保鮮要求進行檢查，確保食品衛(wèi)生，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品進入酒店。 . 與供應商建立良好的合作關(guān)系，并從嚴監(jiān)控供應商。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：客房 /綜合采購主管 文件編號： 生效日期： . 客房 /綜合采購主管 . 服從采購部經(jīng)理的安排，負責百貨用品、印刷品、布草、服裝、餐廳用具、鮮花和一般設備、材料等物料的采購工作。 . 嚴格執(zhí)行酒店的采購程序，與使用部門緊密配合，組織安排采購工作。 . 出現(xiàn)大宗用品采購時，配合做好招投標管理工作。 . 掌握酒店所需各類用品的市場行情，確保酒店的用品供應正常。 . 經(jīng)常聽取使用部門對采購物料的意見和建議，不斷改進工作。 . 嚴格把好質(zhì)量關(guān) ，配合使用部門，對不符合要求的用品負責交涉退換，負責與供應商聯(lián)系售后服務工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：工程材料采購員 文件編號： 生效日期： . 工程材料采購員 . 服從采購部經(jīng)理的安排，負責五金、設備、電器、零配件等物料的采購工作，并配合工程部做好各時期的翻新裝修工作。 . 嚴格執(zhí)行采購程序，與工程部及有關(guān)部門緊密配合，組織安排采購工作。 . 出現(xiàn)大宗工程采購時，配合做好招投標管理工作。 . 經(jīng)常聽 取使用部門對采購物料的意見和建議，不斷改進工作。 . 嚴格把好質(zhì)量關(guān)，配合使用部門，對不符合要求的工程物品、設備和材料負責交涉退換，負責與供應商聯(lián)系售后服務工作。 . 掌握本地工程設備用品的供應情況，以便在酒店工程設備急需搶修時，最迅速地采購所需物料。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：工作程序和標準 文件編號： 生效日期： . 工作程序和標準 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：招標采購 文件編號： 生效日期： . 工作程序和標準 . 招標采購 按《廣東粵港投資控股有限公司招標管理辦法》、《粵海（國際）酒店管理 集團有限公司招標管理實施細則》的規(guī)定，凡需招標的項目，按以下程序進行招標： . 成立招標領(lǐng)導小組、招標工作小組； . 辦理本單位招標報批手續(xù)； . （如需要）向上級有關(guān)部門提交招標有關(guān)文件，包括合同格式文本或主要條款； . 發(fā)出招標公告或者邀請書 ； . 收集投標申請 書或回執(zhí)； . 資格預審確定符合條件的投標人（實際業(yè)務需采用資格后審的，另由招標文件酌定）； . 舉行招標會議（必要時）及發(fā)放招標書、組織勘察現(xiàn)場； . 組織必要的答疑或補充招標文件； . （如需要）編制和審核標底； . 組成評標小組和監(jiān)標小組（或建議名單）； . 收集投標書； . 舉行會議（必要時）宣布投標截止和開標； . 評標并確定前 2名候選中標人； [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：招標采購 文件編號： 生效日期： . 向招標領(lǐng)導小組和主辦公司提交評標報告， 由主辦公司或上級公司審定（如需表決的應使用電腦表決系統(tǒng)進行）； . 與候選中標人洽談合同待決問題； . 發(fā)出中標通知書； . 簽訂合同（如有必要可與發(fā)出中標通知書同時進行）； . 總結(jié)招標情況并提交報告書； . 歸檔保存招標有關(guān)文件和資料。 . 招標書制定：（附三份招標書模版） ? 貨物采購招標書 ? 設備采購招標書 ? 保安服務招標書 . 評分標準制定（附三份評分模版） ? 貨物采購招標評分表 ? 設備采購招標評分表 ? 保安服務招標評分表 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：其它類型采購 文件編號： 生效日期： . 其它類型采購 . 酒管集團公司統(tǒng)一采購。 ? 采購范圍：客房易耗品、布草、勞保用品（工衣、工鞋）、部份印刷品（酒店宣傳冊、名片、酒店歡迎卡、酒店服務指南、酒店明信片、客房用手提袋）、客房用品（文件夾、垃圾桶、環(huán)保牌、衣架、鬧鐘）、工號牌、其它。 ? 采購程序： ? 客房易耗品及布草類 : ? 各酒店根據(jù)各自的經(jīng)營情況 , 每年底做好下一年度的用量計劃，由酒管集團公司統(tǒng)一按年度定購計劃組織招標。 ? 中標后的供貨單位直接與各酒店簽訂供貨合同，并由各酒店自行下單進貨、驗收、付款。 ? 勞 保用品（工衣、工鞋）： ? 各酒店每年對本單位的勞保用品做好計劃報酒管集團公司，由酒管集團公司統(tǒng)一上報上級單位審批。 ? 獲批準后，由酒管集團公司組織統(tǒng)一招標采購，各酒店根據(jù)所需提供樣板，交酒管集團公司定板?，F(xiàn)已定板的無需提供樣板。 ? 中標后的供貨單位直接與各酒店簽訂供貨合同，并由各酒店自行下單進貨、驗收、付款。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：其它類型采購 文件編號： 生效日期： ? 客房用品、部份印刷品： ?