【正文】 人人 際際 關(guān)關(guān) 系系 的的 改改 善善 、 提提 供供 良良 好好 的的工工 作作 條條 件件 等等 ， 都都 不不 會會 產(chǎn)產(chǎn) 生生 更更 大大 的的 激激 勵勵 ；； 它它 們們 能能 消消 除除 不不 滿滿 意意 ， 防防 止止 產(chǎn)產(chǎn) 生生 問問 題題 ， 但但 這這 些些 傳傳統(tǒng)統(tǒng) 的的 ““ 激激 勵勵 因因 素素 ”” 即即 使使 達(dá)達(dá) 到到 最最 佳佳 程程 度度 ， 也也 不不 會會 產(chǎn)產(chǎn) 生生 更更 大大 的的 激激 勵勵 。 該該 理理 論論 認(rèn)認(rèn) 為為 ， 激激 發(fā)發(fā) 的的 力力 量量 來來 自自 效效 價價 與與 期期 望望 值值 的的 乘乘 積積 ， 即即 ：： 激激 勵勵 的的 效效 用用 =期期 望望 值值 效效 價價 。 效效 價價 是是 企企 業(yè)業(yè) 和和 團(tuán)團(tuán) 隊隊 的的 目目 標(biāo)標(biāo) 達(dá)達(dá) 到到 后后 ， 對對 個個 人人 有有 什什 么么 好好 處處 或或價價 值值 ， 及及 其其 價價 值值 大大 小小 的的 主主 觀觀 估估 計計 。 這這 兩兩 種種 估估 計計 在在 實實 踐踐 過過 程程 中中 會會 不不 斷斷 修修 正正和和 變變 化化 ， 發(fā)發(fā) 生生 所所 謂謂 ““ 感感 情情 調(diào)調(diào) 整整 ”” 。管管 理理 者者 的的 任任 務(wù)務(wù) 就就 是是 要要 使使 這這 種種 調(diào)調(diào) 整整 有有 利利 于于 達(dá)達(dá) 到到 最最 大大 的的 激激 發(fā)發(fā) 力力 量量 。 奧奧 德德 弗弗 的的 ERG理理 論論 ERG 是是 生生 存存 、 相相 互互 關(guān)關(guān) 系系 、 成成 長長 需需 要要 的的 簡簡 稱稱 [7]。 該該 理理 論論 認(rèn)認(rèn) 為為 ， 各各 個個 層層次次 的的 需需 要要 受受 到到 的的 滿滿 足足 越越 少少 ， 越越 為為 人人 們們 所所 渴渴 望望 ；； 較較 低低 層層 次次 的的 需需 要要 者者 越越 是是 能能 夠夠 得得 到到 較較 多多 的的滿滿 足足 ， 則則 較較 高高 層層 次次 的的 需需 要要 就就 越越 渴渴 望望 得得 到到 滿滿 足足 ；； 如如 果果 較較 高高 層層 次次 的的 需需 要要 一一 再再 受受 挫挫 者者 得得 不不 到到滿滿 足足 ， 人人 們們 會會 重重 新新 追追 求求 較較 低低 層層 次次 需需 要要 的的 滿滿 足足 。 2．． 4 飯飯 店店 激激 勵勵 的的 原原 則則 和和 方方 法法 飯飯 店店 實實 行行 激激 勵勵 機機 制制 的的 最最 根根 本本 目目 的的 是是 正正 確確 地地 誘誘 導(dǎo)導(dǎo) 員員 工工 的的 工工 作作 動動 機機 ， 使使 他他 們們 在在 實實 現(xiàn)現(xiàn) 組組織織 目目 標(biāo)標(biāo) 的的 同同 時時 實實 現(xiàn)現(xiàn) 自自 身身 的的 需需 要要 ， 增增 加加 其其 滿滿 意意 度度 從從 而而 使使 他他 們們 的的 積積 極極 性性 和和 創(chuàng)創(chuàng) 造造 性性 繼繼 續(xù)續(xù) 保保 持持和和 發(fā)發(fā) 揚揚 下下 去去 [8]。 如如 何何 運運 用用 好好 激激 勵勵 機機 制制 也也 就就 成成 為為 飯飯 店店 業(yè)業(yè) 面面 臨臨 的的 一一 個個 十十 分分 重重 要要 的的 問問 題題 。 在在 激激 勵勵 機機 制制 中中 ， 目目 標(biāo)標(biāo) 設(shè)設(shè) 置置 必必 須須 體體 現(xiàn)現(xiàn) 酒酒 店店 經(jīng)經(jīng) 營營 目目 標(biāo)標(biāo) 的的要要 求求 ， 還還 必必 須須 滿滿 足足 員員 工工 個個 人人 的的 需需 要要 ， 否否 則則 無無 法法 提提 高高 員員 工工 的的 工工 作作 效效 益益 ， 達(dá)達(dá) 不不 到到 滿滿 意意 的的 激激勵勵 強強 度度 。 員員 工工 存存 在在 著著 物物 質(zhì)質(zhì) 需需 要要 和和 精精 神神 需需 要要 ， 相相 應(yīng)應(yīng)地地 激激 勵勵 方方 式式 也也 應(yīng)應(yīng) 該該 是是 物物 質(zhì)質(zhì) 激激 勵勵 與與 精精 神神 激激 勵勵 相相 結(jié)結(jié) 合合 。 從從 工工 作作 環(huán)環(huán) 境境 條條 件件 方方 面面 進(jìn)進(jìn) 行行 激激 勵勵 ， 是是 調(diào)調(diào) 動動 積積 極極 性性 的的 基基本本 保保 障障 。 （（ 4）） 正正 負(fù)負(fù) 強強 化化 相相 結(jié)結(jié) 合合 原原 則則 。 既既有有 助助 于于 員員 工工 自自 覺覺 性性 、 自自 信信 心心 的的 樹樹 立立 ， 又又 有有 助助 于于 改改 正正 錯錯 誤誤 ， 扶扶 正正 祛祛 邪邪 ， 形形 成成 良良 好好 的的 組組 織織氛氛 圍圍 。 激激 勵勵 是是 以以 滿滿 足足 員員 工工 的的 需需 要要 為為 起起 點點 ， 但但 需需 要要 因因 人人 而而 異異 ，因因 時時 而而 異異 。 需需 要要 在在 掌掌 握握 員員 工工 需需 要要 層層 次次 和和 需需 要要 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 的的 變變 化化 趨趨 勢勢 的的 基基 礎(chǔ)礎(chǔ) 上上 ， 有有 針針 對對 性性 地地 采采取取 激激 勵勵 措措 施施 ， 才才 能能 收收 到到 實實 效效 。 公公 正正 是是 激激 勵勵 的的 一一 個個 基基 本本 前前 提提 ， 而而 所所 謂謂 公公 正正 ， 就就 是是 要要 做做 到到 賞賞 罰罰嚴(yán)嚴(yán) 明明 ， 賞賞 罰罰 分分 明明 。 2．． 5 飯飯 店店 激激 勵勵 管管 理理 現(xiàn)現(xiàn) 狀狀 截截 止止 2021年年 底底 ， 中中 國國 星星 級級 酒酒 店店 已已 經(jīng)經(jīng) 達(dá)達(dá) 到到 了了 14326家家 ， 其其 中中 包包 括括 ：： 白白 金金 五五 星星 4家家 ，五五 星星 361 家家 ， 四四 星星 1631 家家 ， 三三 星星 5534 家家 ， 二二 星星 6158 家家 。 全全 國國 共共 有有 飯飯 店店 及及 旅旅 游游 住住 宿宿 單單 位位 超超 過過 30萬萬 個個 ， 從從 業(yè)業(yè) 人人 員員 超超 過過 500萬萬 人人 [8]。 預(yù)預(yù) 計計 2021年年 以以 及及 2021年年 酒酒 店店 行行 業(yè)業(yè) 效效 益益 增增 長長 的的 局局 面面 會會呈呈 直直 線線 上上 升升 趨趨 勢勢 。 2021年年 全全 球球 將將 有有 2079家家 新新 酒酒 店店 開開 業(yè)業(yè) ， 可可 提提 供供 客客 房房 231517間間 。 在在 激激 勵勵 理理 論論 方方 面面 ， 西西 方方 發(fā)發(fā) 達(dá)達(dá) 國國 家家 已已 相相 當(dāng)當(dāng) 成成 熟熟 。 較較 新新 的的 有有 將將 員員 工工 激激 勵勵 要要 素素 歸歸 納納 為為 9個個 方方 面面 [12]：： 工工 資資薪薪 酬酬 、 領(lǐng)領(lǐng) 導(dǎo)導(dǎo) 水水 平平 、 晉晉 升升 與與 培培 訓(xùn)訓(xùn) 、 組組 織織 及及 管管 理理 制制 度度 、 企企 業(yè)業(yè) 品品 牌牌 與與 文文 化化 、 同同 事事 關(guān)關(guān) 系系 、 工工 作作名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 條條 件件 、 福福 利利 待待 遇遇 、 工工 作作 本本 身身 。 3 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 人人 力力 資資 源源 情情 況況 近近 幾幾 年年 來來 ， 國國 際際 品品 牌牌 紛紛 紛紛 進(jìn)進(jìn) 入入 寧寧 波波 酒酒 店店 業(yè)業(yè) ， 洲洲 際際 、 萬萬 豪豪 、 喜喜 達(dá)達(dá) 屋屋 、 凱凱 悅悅 、 卡卡 爾爾 森森 、雷雷 迪迪 森森 、 香香 格格 里里 拉拉 、 溫溫 德德 姆姆 等等 國國 際際 集集 團(tuán)團(tuán) 的的 飯飯 店店 品品 牌牌 均均 已已 落落 戶戶 寧寧 波波 。 隨隨 著著 國國 際際 品品 牌牌正正 式式 進(jìn)進(jìn) 入入 ， 中中 外外 飯飯 店店 競競 爭爭 融融 合合 速速 度度 加加 快快 ， 標(biāo)標(biāo) 志志 著著 寧寧 波波 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 的的 國國 際際 化化 水水 平平 大大 為為 提提 升升 ，也也 有有 利利 于于 促促 進(jìn)進(jìn) 寧寧 波波 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 整整 體體 管管 理理 水水 平平 的的 提提 升升 【【 14】】 。 酒酒 店店 總總 共共 有有 客客 房房 450間間 ， 總總 建建 筑筑 面面 積積 95000余余平平 方方 米米 ， 占占 地地 面面 積積 20210 多多 平平 方方 米米 。 其其 前前 身身 為為 寧寧 波波 華華 僑僑 大大 酒酒 店店 。 銀銀 億億 房房地地 產(chǎn)產(chǎn) 于于 2021 年年 開開 始始 委委 托托 豪豪 生生 國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 集集 團(tuán)團(tuán) 管管 理理 寧寧 波波 華華 僑僑 大大 酒酒 店店 ， 并并 且且 命命 名名 為為 寧寧波波 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 。 是是 一一 家家 以以 商商務(wù)務(wù) 客客 人人 和和 商商 務(wù)務(wù) 團(tuán)團(tuán) 隊隊 為為 主主 要要 客客 源源 的的 商商 務(wù)務(wù) 型型 酒酒 店店 。 但但 是是 憑憑 借借 著著 一一 群群 年年 輕輕 酒酒 店店 經(jīng)經(jīng) 理理 人人 的的 努努 力力 經(jīng)經(jīng) 營營 ， 憑憑 借借 其其 軟軟 件件 水水 平平 （（ 服服 務(wù)務(wù) ））在在 寧寧 波波 市市 場場 贏贏 得得 了了 民民 心心 ， 以以 強強 硬硬 之之 勢勢 生生 存存 了了 下下 來來 。 2021年年 全全 年年 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 元元 ， 占占 寧寧 波波 五五 星星 級級 市市 場場 份份 額額 37%。 2021年年 1月月 ， 酒酒 店店 更更 是是 以以 月月 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 1700余余名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 萬萬 元元 （（ 排排 名名 中中 國國 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 14 位位 ）） 引引 起起 了了 整整 個個 中中 國國 業(yè)業(yè) 內(nèi)內(nèi) 人人 士士 的的 廣廣 泛泛 關(guān)關(guān) 注注 。 目目 前前 ， 擁擁 有有 558間間 客客 房房 ， 被被 譽譽 為為 香香 格格 里里 拉拉 中中 國國 旗旗 艦艦 店店 的的 寧寧 波波 香香 格格 里里 拉拉 酒酒 店店 即即 將將 在在2021年年 開開 業(yè)業(yè) ， 讓讓 寧寧 波波 酒酒 店店 市市 場場 感感 受受 都都 感感 受受 到到 前前 所所 未未 有有 的的 挑挑 戰(zhàn)戰(zhàn) 。 加加 上上 另另 外外 一一 些些 已已 經(jīng)經(jīng) 在在 籌籌 建建 動動 工工 的的 國國 際際 品品 牌牌 酒酒 店店 ， 到到 2021 年年 ， 五五 星星 級級 酒酒店店 將將 達(dá)達(dá) 到到 16 家家 以以 上上 。 3．． 2 酒酒 店店 管管 理理 概概 況況 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 的的 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 與與 大大 多多 數(shù)數(shù) 酒酒 店店 不不 一一 樣樣 ， 如如 下下 圖圖 ， 從從 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生大大 酒酒 店店 的的 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 圖圖 ， 相相 比比 其其 他他 酒酒 店店 多多 出出 了了 拓拓 展展 部部 ， 酒酒 店店 的的 拓拓 展展 部部 與與 人人 力力 資資 源源 部部 共共 同同分分 擔(dān)擔(dān) 人人 力力 資資 源源 管管 理理 的的 六六 大大 職職 能能 。 拓拓 展展部部 則則 負(fù)負(fù) 責(zé)責(zé) 培培 訓(xùn)訓(xùn) 、 質(zhì)質(zhì) 檢檢 和和 薪薪 酬酬 。 所所 以以 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 的的 激激 勵勵 管管 理理 主主 要要 是是 拓拓 展展 部部 和和 人人 力力 資資 源源 部部 兩兩 個個 部部 門門共共 同同 配配 合合 來來 實實 現(xiàn)現(xiàn) 的的 。 結(jié)結(jié) 合合 績績 效效 考考 核核 的的 ““ 人人 員員 優(yōu)優(yōu) 化化 ”” ， 對對 10%的的 淘淘 汰汰 者者 具具 有有 競競 爭爭 激激 勵勵 。 E不不 能能 勝勝 任任 ， 不不 能能 達(dá)達(dá) 到到 崗崗 位位 要要 求求 的的 將將 成成 為為 淘淘 汰汰 者者 。 圖圖 2 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 績績 效效 考考 核核 方方 式式 3．． 3 酒酒 店店 人人 力力 資資 源源 概概 況況 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 的的 員員 工工 總總 人人 數(shù)數(shù) 961 人人 ， 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 的的 人人 員員 構(gòu)構(gòu) 成成 按按 照照酒酒 店店 的的 員員 工工 級級 別別 構(gòu)構(gòu) 成成 來來 劃劃 分分 的的 話話 ， 具具 體體 如如 下下 圖圖 所所 示示 。 三檔制 : 考評總分 綜合分檔 A 20%的司機 B 70%搭車者 C 10%淘汰者 A 檔人員不能超過總?cè)藬?shù)的 20%； B 檔為 60%， C 檔人員不能低于總?cè)藬?shù)的 20% 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 圖圖 3 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 2021年年 人人 員員 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 圖圖 按按 縱縱 向向 從從 低低 到到 高高 分分 為為 實實 習(xí)習(xí) 生生 、 臨臨 時時 工工 、 普普 通通 員員 工工 、 高高 級級 服服 務(wù)務(wù) 員員 、 領(lǐng)領(lǐng) 班班 、 主主 管管 、 高高級級 主主 管管 、 服服 務(wù)務(wù) 經(jīng)經(jīng) 理理 、 部部 門門 經(jīng)經(jīng) 理理 、 總總 監(jiān)監(jiān) 、 總總 經(jīng)經(jīng) 理理 。 排排 在在 人人 數(shù)數(shù) 第第 二二