涼州茯茶開發(fā)項目商業(yè)計劃書(13頁)-食品飲料-在線瀏覽
2024-10-19 11:35本頁面
【正文】 茯茶之所以一直受到西北少數(shù)民族的喜愛，就在于其具有的消食、暖胃、減肥、降脂等這一系列獨特的功效。茯茶原材料本身即具有對人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類；茯茶中的γ 氨基丁酸含量豐富，有著明顯的降血脂作用，因而茯茶具有分解油 膩、利尿通便、消食和胃、止瀉化痔、醒酒安神、抗癌防輻射，降低人體內(nèi)脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯等功能。 由于其獨特的工藝和特殊的品質(zhì)，使其具有良好的營養(yǎng)保健價值，茯 茶 營養(yǎng)價值早在 10 多年以前就引起了日本的關注，對茯 茶 作了長達十年的追蹤研究，進口消費茯茶的數(shù)量近年大幅度增加。 《本草綱目拾遺》稱，安化茶又稱湖茶、茯茶，粗梗大葉，須以水煎，或滾湯沖入壺內(nèi)，再次火溫之，始出味，其色濃黑，苦味帶甘，食之清神和胃，強身延年。中醫(yī)文獻中稱茯茶主治“食積不化”者見于《本草求真》。 湖南農(nóng)大對茯磚茶利于消化的理論進行了相關的實驗研究，尤其是對發(fā)花中產(chǎn)生的優(yōu)勢菌――冠突散囊菌進行了一系列的實驗，結果發(fā)現(xiàn)：冠突散囊菌發(fā)酵液與茯磚茶、綠茶茶多酚復合物相比較，能更好的提高胃蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力。有研究顯示，后發(fā)酵茶 比綠茶具有更高的生物活性，茶葉中的 多酚類物質(zhì)經(jīng)微生物代謝后能產(chǎn)生生物活性更強的物質(zhì)。 冠突散囊菌發(fā)酵液和茯磚茶汁對脂肪酶活性有顯著的抑制作用，降低飲食中脂肪在腸管中的分解，抑制腸道對脂肪的吸收，這些為茯磚茶的降脂作用提供了一定的理論依據(jù)。 這幾千年來就被人們所利用，我國西北游牧民族的食物結構是“牛、羊肉和奶酪，非茶不解”，故而“寧可三日無食，不可一日無茶”，以致才有經(jīng)歷千年的茶馬貿(mào)易。如今肥胖成為一大健康難題，是當今社會上的流行病，黑茶“去肥膩”的功效正是發(fā)揮作用的大好時機。尤其是河西走廊中部的裕固族婦女，長期用茯茶熬制擺頭茶飲用，更是顯得身材苗條、健康美麗。 治痢。“痢”即指的“腸炎”，古時稱“赤痢”、“白痢”、“赤白痢”、“禁口痢”等名?！薄昂洗字螢a痢甚效。 降血脂。實驗選用50 名高血脂癥患者，男性，年齡 60 至 70 歲，實驗前對患者進行血液生化檢查，飲茶前做高密度脂蛋白、膽固醇、甘油三脂和脂質(zhì)過氧化物檢查，在不改變飲食結構的前提下，每日服茯磚茶 2 克，一個月后， 50 個病人的血液生化指標均有不同程度的下降，表明茯磚茶有明顯的降血 脂作用。 當人體脂肪性食物過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯茶由于含有 8%至 10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。 降低血糖。古老的中醫(yī)驗方中就有“粗茶”熬汁長服，治消渴病的記載。茶多糖在成熟茶葉中含量最高，這就印證了古人 對“粗茶”效用的記載，這里要說明的是很多關于茶療中提到的“粗茶”，就是黑茶，特指成熟老茶葉，而非其他茶葉過篩后選出來的低等茶。其機理不是促進胰島素的 分泌，而是促進胰島素的功能。茶多酚對人體和動物體內(nèi)的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。通過動物試驗和臨床試驗證明，在攝取淀粉或蔗糖之前 30 分鐘，先服用茶多酚可抑制 血糖值的上升。 人在正常的生命活動中，體內(nèi)代謝不斷產(chǎn)生有害的自由基。由于人體存在許多的抗氧化系統(tǒng)，所以體內(nèi)自由基的濃度一般很低，正常情況下不會造成危害。不飽和脂肪酸是細胞膜的主要結構材料。目前，已知有上百種疾病的罪魁禍首是自由基。 茯茶中含有大量的茶多酚和茶多酚分解物。在抑制油脂的氧化試驗
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