食品衛(wèi)生知識培訓考試試題-在線瀏覽
2025-04-15 04:20本頁面
【正文】 題2分) 細菌性食物中毒全年都可發(fā)生，以氣溫較高的夏秋季節(jié)最多，尤以濕度高的梅雨季節(jié)為好發(fā)?！?…( ) 低溫能徹底殺滅微生物，所以冰箱可用來保鮮食品。……………… ( ) 紫外線的穿透力較強，故鹵菜間安裝紫外線可殺滅熟食中的微生物，從而達到殺菌的目的的?！?… ( ) 手外傷化膿者從事食品加工，易污染食品，導致食用者發(fā)生金黃色葡萄球菌腸毒素中毒?！?.…… ( ) 儲存食品的場所可以存放個人生活用品。………( ) 二、選擇題(20分，每題3分) 1.《食品衛(wèi)生法》開始實施的日期是 ?！ 一年 B二年 C三年 D四年 ?！ 直接銷售 B用保鮮袋 C用勺子 D售貨工具 6. 《食品衛(wèi)生法》第九條中禁止生產經(jīng)營的食品有 ?！ 建筑部門 B單位領導 C工程師 D衛(wèi)生行政部門 ，容易辨識，在國內市場銷售的食品，必須有 標識?！ 對食品生產經(jīng)營企業(yè)的新建、擴建、改建工程的選址和設計進行衛(wèi)生審查并參加工程驗收 B對食物中毒和食品污染事故進行調查，并采取控制措施 C對違反食品衛(wèi)生法的行為追查責任，依法進行行政處罰 D以上都是 10. 《食品衛(wèi)生法》第四十七條規(guī)定，食品生產經(jīng)營人員未取得健康證明而從事食品生產經(jīng)營的，責令改正，可以處以 以下的罰款 A五千元 B三千元 C二千元 D 一千元 11.《食品衛(wèi)生法》第二十五條規(guī)定，食品生產經(jīng)營者采購食品及其原料，應當按照國家有關規(guī)定索取 ，銷售者應當保證提供?！ 痢疾、傷寒
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1