【正文】 2．資源管理過程 4. 測量、分析和改進過程 3．產(chǎn)品實現(xiàn)過程 顧客 法律 法規(guī) 要求 顧 客 滿 意 制定質量方針目標 質量管理體系策劃 職責權限 內(nèi)部溝通 管理評審 A 人力資源 基本設施 工作環(huán)境 資源的管理 產(chǎn)品監(jiān)視和測量職責 過程監(jiān)視與測量 內(nèi)部質量審核 顧客滿意度調(diào)查過程 糾正和預防措施過程 數(shù)據(jù)分析 不合格品控制 與顧客有關的過程 采購及物料管理 產(chǎn)品生產(chǎn) 過程 產(chǎn)品防護與交貨 監(jiān)視、測量裝置控制 產(chǎn)品 A 第一部分 質量管理文件 質量職能分配表 QS 標準條款 職能歸屬部門 （副）總經(jīng)理 管理者代表 質量管理小組 質技部 供應部 生產(chǎn)部 總要求 ★ ○ ○ ○ ○ 文件要求 ★ ○ ○ △ ○ 管理職責 ★ △ ○ ○ ○ ○ 資源提供 ★ △ ○ ○ ○ ○ 人力資源 ★ ○ ○ △ ○ 基礎設施 ★ ○ ○ ○ △ 工作環(huán)境 ★ ○ ○ ○ △ 產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃 ★ △ ○ ○ ○ ○ 顧客有關的過程 ★ ○ ○ △ ○ 設計和開發(fā) ★ ○ △ ○ ○ 采購控制 ★ ○ ○ △ ○ 采購產(chǎn)品驗證 ★ ○ △ ○ ○ 生產(chǎn)過程 ★ ○ ○ ○ △ 顧客財產(chǎn) ★ ○ ○ △ ○ 監(jiān)視和測量裝置的控制 ★ ○ △ ○ ○ 測量分析改進總則 ★ △ ○ ○ ○ ○ 顧客滿意 ★ ○ ○ △ ○ 內(nèi)部審核 ★ △ ○ ○ ○ 過程的監(jiān)視和測量 ★ △ ○ ○ ○ 產(chǎn)品的監(jiān)視和 測量 ★ ○ △ ○ ○ 不合格品控制 ★ ○ △ ○ ○ 數(shù)據(jù)分析 ★ ○ △ ○ ○ 持續(xù)改進 ★ △ ○ ○ ○ ○ 糾正 \預防措施 ★ ○ △ ○ ○ 備注：★ 表示主管領導 ○ 表示實施部門 △ 表示責任部門 第一部分 質量管理文件 *****（通知） ***字（ 2021） 1 號 關于明確公司領導職責與分工的通知 為了進一步加強產(chǎn)品質量管理，根據(jù)《產(chǎn)品質量法》中關于企業(yè)對產(chǎn)品質量約束機制的法律規(guī)定，結合我公司實際情況，對公司領導職責與分工明確如下： 總經(jīng)理： 主持公司全面工作，并主管財務部的各項工作。 董事長 ： *** 2021 年 9 月 28 日 第一部分 質量管理文件 管理者代表任命書 任命書 茲任命 *** 先生為 *****之管理代表，全權負責本公司質 量體系建立、實施和運行工作，負責向（副）總經(jīng)理報告其運行情況及任何改進的需求。它是本公司質量管理體系綱領性文件，對內(nèi)是公司質量活動和質量體系運行應遵守的基本法規(guī)，對外是企業(yè)質量保證能力和質量管理水平的證據(jù)。發(fā)放號： 01 文件編號： ***/GL01012021 ***** 質 量 手 冊 第一版 20211020 發(fā)布 2021111 實施 ***** 目 錄 第一部分 質量管理文件 質量手冊頒布令????????????????????????? 7 管理者代表任命書???????????????????????? 8 企業(yè)組織機構圖?????????????????????? ??? 9 質量管理體系過程總框圖????????????????????? 10 質量職能分配表????????????????????????? 11 關于明確公司領導職責與分工的通知???????????????? 12 關于加強質量技術文件管理的規(guī)定????????????????? 13 關于公司成立質技部的通知???????????????????? 14 關于質技部檢驗人員獨立行使職權的規(guī)定????????????? 15 第二部分： 質量管理職責 質量目標與質量方針???????????????????? ??? 17 總經(jīng)理質量管理職責??????????????????????? 18 生產(chǎn)技術部質量管理職責????????????????????? 19 供應部質量管理職責??????????????????????? 20 銷售部職責??????????????????????????? 21 總經(jīng)理辦公室職責???????????????????? ???? 22 質技部職責??????????????????????? ???? 23 各部門負責人質量管理職責???????????????? ???? 24 不合格品處 理過程各部門職責??????????????????? 25 第三部分：生產(chǎn)資源提供 生 產(chǎn)設備管理制度 ???????????????????? ???? 29 生 產(chǎn)衛(wèi)生管理制度 ???????????????????? ???? 31 生 產(chǎn)車間垃圾及廢棄物管理制度 ?????????????? ???? 32 生 產(chǎn)人員的管理制度 ???????????????????? ??? 33 生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生要求 ???????????????????? ??? 34 成品包裝、儲存、運輸?shù)男l(wèi)生管理 ?????????????? ??? 35 教育培訓 制度 ?????????????????????? ???? 36 第四部分：技術文件管理 技術文件管理制度???????????????????? ???? 38 第五部分：采購質量控制 原輔材料采購管理制度?????????????????? ???? 39 原 輔料衛(wèi)生質量控制制度 ?????????????????? ??? 41 食品標簽采購管理辦法?????????????????? ???? 42 倉庫管理制度?????????????????????? ???? 43 第六部分：過程質量管理 生產(chǎn)過程質量管理制度與考核辦 法????????????? ???? 44 關鍵崗位人員職責考核辦法???????????????? ???? 45 產(chǎn)成品管理規(guī)定 ????????????????????? ???? 47 第七部分：產(chǎn)品質量檢驗 產(chǎn)品質量檢驗制度???????????????????? ???? 49 檢測設備管理制度???????????????????? ???? 50 不合格品的管理辦法??????????????????? ???? 51 糾正及預防措施 ???????????????????? ????? 52 生產(chǎn)過程產(chǎn)品質量檢驗規(guī)定? ??????????????? ???? 53 第八部分：其他管理制度 銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)品質量管理辦法???????????????? ???? 54 安全生產(chǎn)管理規(guī)定 ???????????????????? ???? 55 生產(chǎn)中突發(fā)事件、質量事故處理辦法???????????? ???? 56 第一部分 質量管理文件 第一部分 質量管理文件 《質量手冊》頒布令 本《質量手冊》是根據(jù)《食品質量安全市場準入審查通則》和《食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》的有關要求，結合本公司的實際情況，經(jīng)認真審核編制而成，現(xiàn)予以頒布實施?！顿|量手冊》闡述了本公司質量方針、質量目標、組織機構職責及對各部門的要求和質量管理體系要求，適用于公司即豆制品、分割肉、干貨、果蔬、面包、面點、肉制品等產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務控制。 本手冊從頒布之日起執(zhí)行，要求公司 各部門全體員工嚴格貫徹執(zhí)行。并負責與質量體系有關的外部聯(lián)絡。 廠長： 負責公司的全面質量工作，主管營銷、質技、采購的各項工作。 各部門所執(zhí)行的質量技術文件必須在文件注明的有效期內(nèi)，并保證使用文件的一致性。 所有質量技術文件的實施，都必須由編制人提請主管領導審核，報公司領導批準同意后，方可下發(fā)執(zhí)行。 對沒有國家或行業(yè)標準的新產(chǎn)品制定企業(yè)標準時，由生產(chǎn)技術部具體負責標準的起草、修訂與備案工作，一旦經(jīng)過批準備案，企業(yè)必須嚴格執(zhí)行。質技部對產(chǎn)品的最終質量負全面責任。 公司各部門和人員在質量問題上，必須無條件服從質技部的裁決，任何人或任何部門不得干涉。 各檢驗人員都有對所負責的原材料、半成品或產(chǎn)成品獨立行使檢驗的權力。 ***** 2021 年 10 月15 日 第二部分 質量管理職責 第二部分 質量管理職責 質量方針和質量目標 質量方針：“下一道工序就是用戶，用戶就是上帝”。 質量目標：嚴格執(zhí)行產(chǎn)品質量標 準，切實執(zhí)行質量控制程序。 第二部分 質量管理職責 總經(jīng)理質量管理職責 貫徹執(zhí)行國家有關質量管理的方針政策及標準法規(guī)。 確保公司組織結構的合理完整，規(guī)定各職能部門的質量職責、權限和