【正文】 ///ZS07最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/5 一、總經(jīng)理職責 負責建立健全生產(chǎn)經(jīng)營指揮管理系統(tǒng)，并對生產(chǎn)經(jīng)營管理統(tǒng)一領(lǐng)導，全權(quán)負責。 十、操作工人 熟悉生產(chǎn)過程； 有一定的生產(chǎn)操作技能； 具有初中文化程度或同等學歷； 十一、銷售員 熟悉產(chǎn)品特點與特性； 有一定的語言表達能力； 具有初中以上文化程度或同等學歷。 具有較強的社交能力 及溝通能力； 熟悉物件采購行情及所采購物資的情況及用途； 具有高中以上的文化程度，豐富的工作經(jīng)驗。 二、生產(chǎn)部長 二年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗，精通生產(chǎn)過程； 具有較高的安全意識，質(zhì)量意識、成本意識和創(chuàng)新意識； 具有食品加工或相關(guān)專業(yè)知識，具有良好的統(tǒng)籌全局的管理能力； 熟悉生產(chǎn)工藝流程，能夠獨立編制生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)過程控制等工藝文件； 具有良好的親和力，有膽識、有魄力，工作果敢、干練； 良好的交際、溝通、協(xié)調(diào)能力，能有效對下屬進行工作指導及 培訓； 思維活躍、敏捷，能清楚、準確地下達工作指令； 忠誠、可靠、自信，具有良好的職業(yè)道德，端正的工作態(tài)度，嚴守企業(yè)秘密； 身體健康，無法定傳染病。 質(zhì)檢部的職責是：負責質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持工作，對質(zhì)量管理體系的運行及產(chǎn)品的最終質(zhì)量負責；具有獨立行使產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的權(quán)力，對檢驗數(shù)據(jù)的真實性、準確性負責，對產(chǎn)品質(zhì)量合格與否的評判，不受行政干預；負責檢驗設(shè)備和計量器具的檢定與校準工作。 五、質(zhì)量安全領(lǐng)導小組每月至少召開一次質(zhì)量安全例會，分析當月質(zhì)量安全管理工作中存在的問題，質(zhì)量目標的實現(xiàn)情況等。 總經(jīng)理： 000 最新 XX 年 12 月 1 日 ////////////豆制品有限責任公司 2 組織結(jié)構(gòu) 編 號 ///ZS02最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/1 ////////////豆制品有限責任公司 3 任命書 編 號 ///ZS03最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/1 為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家質(zhì)檢總局《食品加工生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》及其它有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)，加強對質(zhì)量安全管理體系的領(lǐng)導，經(jīng)總經(jīng)理辦公會研究決定： ////////////豆制品有限責任公司 總經(jīng)理： 000 最新 XX 年 12 月 1 日 ////////////豆制品有限責任公司 4 質(zhì)量安全領(lǐng)導小組 編 號 ///ZS04最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/1 為強化質(zhì)量安全和落實責任，加強和完善質(zhì)量安全管理體系，經(jīng) 12 月 1 日總經(jīng)理辦公會議研究決定： 一、成立質(zhì)量安全領(lǐng)導小組 組 長： 000 副組長： 成 員： 二、下設(shè)質(zhì)量安全辦公室 主 任： 工作人員： 三、質(zhì)量安全領(lǐng)導小組，是本公司最高質(zhì)量安全管理機構(gòu)，負責對本公 司的質(zhì)量安全管理工作進行評價、考核。某豆制品有限責任公司質(zhì)量安全管理手冊 某豆制品有限責任公司質(zhì)量安全管理手冊 目 錄 1 頒布令 ??????????????????????????????? 1 2 組織結(jié)構(gòu) ?????????????????????????????? 2 3 任命書 ??????????????????????????????? 3 4 質(zhì) 量 安 全 領(lǐng) 導 小組 ?????????????????????????? 4 5 關(guān) 于 設(shè) 立 質(zhì) 檢 部 的 通知 ??????????????????? ????? 5 6 各 級 崗 位 工 作 人 員 任 職 要求 ?????????????????????? 6 7 質(zhì) 量 安 全 管 理 職責 ?????????????????????????? 9 8 質(zhì) 量 安 全 目 標 及 考 核 辦法 ??????????????????????? 14 9 食 品 質(zhì) 量 安 全 管 理 制度 ???????????????????????? 15 10 原 （ 輔 ） 料 采 購 管 理 制度??????????????????????? 18 11 原 （ 輔 ） 料 、 包 裝 材 料 進 貨 查 驗 記 錄 制度???????????????? 20 12 生 產(chǎn) 過 程 質(zhì) 量 管 理 制 度 及 考 核 辦法??????????????????? 21 13 關(guān) 鍵 質(zhì) 量 控 制 點 管 理 辦法??????????????????????? 26 14 工 藝 管 理 制度???????????????????????????? 28 15 原 料 庫 管 理 制度??????????????????????????? 30 16 成 品 庫 管 理 制度??????????????????????????? 31 17 食品貯存運輸管理制度???????????????????????? 32 18 產(chǎn)品防護管理制度???????????????? ?????????? 33 19 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度?????????????????????????? 35 20 不 合 格 管 理 辦法??????????????????????????? 38 21 檢驗設(shè)備管理制度?????????????????????????? 39 22 化 驗 室 管 理 制度??????????????????????????? 41 23 生產(chǎn)設(shè)備管理制度 ????????????????????????? 42 24 生產(chǎn)設(shè)備維修保養(yǎng)制度 ??????????????????????? 44 25 設(shè)備定期清理消毒制度 ??????????????????????? 45 26 從業(yè)人員健康管理制度 ??????????????????????? 46 27 衛(wèi) 生 管 理 制度 ??????????????????????????? 47 28 從業(yè)人員食品安全知識培訓制度 ??????????????????? 50 29 消 費 者 投 訴 記 錄 制度 ???????????????????????? 51 30 不 安 全 食 品 召 回 制度 ???????????????????????? 53 31 產(chǎn)品標識標注管理制度 ????? ?????????????????? 55 32 產(chǎn)品銷售管理制度 ????????????????????????? 58 33 質(zhì)量技術(shù)文件管理制度 ??????????????????????? 59 34 質(zhì)量記錄管理制度 ????????????????????????? 63 35 食品安全事故應(yīng)急預案 ??????????????????????? 65 ////////////豆制品有限責任公司 1 頒布令 編 號 ///ZS01最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/1 本公司 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家質(zhì)檢總局《食品加工生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》及食品質(zhì)量安全市場準入審查通則的要求，編制了本《質(zhì)量安全管理手冊》，現(xiàn)予以批準頒布，并于最新 XX 年 12 月 12 日實施。 本《質(zhì)量安全管理手冊》是本公司質(zhì)量安全管理體系的法規(guī)性文件，是指導本公司建立并實施質(zhì)量安全管理體系的綱領(lǐng)和行動準則，本公司員工必須遵照執(zhí)行。 四、質(zhì)量安全辦公室負責各項質(zhì)量信息的收集、匯總并報質(zhì)量安全領(lǐng)導小組。 ////////////豆制品有限責任公司 最新 XX 年 12 月 1 日 ////////////豆制品有限責任公司 5 關(guān)于設(shè)立質(zhì)檢部的通知 編 號 ///ZS05最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/1 公司各部門： 為了加強質(zhì)量安全管理和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，經(jīng)總經(jīng)理辦公會議研究決定：設(shè)立 ////////////豆制品有限責任公司質(zhì)檢部，下設(shè)食品化驗室歸口質(zhì)檢部領(lǐng)導。 ////////////豆制品有限責任公司 最新 XX 年 12 月 1 日 ////////////豆制品有限責任公司 6 各級崗位工作人員任職要求 編 號 ///ZS06最新 XX 版 次 A/0 頁 次 1/3 一、總經(jīng)理 具有較高的組織能力、管理能力、決策能力； 熟悉掌握相關(guān)食品知識和有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)和規(guī)章； 熟悉掌握有關(guān)安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全、職業(yè)健康的法律法規(guī)和規(guī)章； 經(jīng)過企業(yè)管理、安全管理等相關(guān) 資格培訓及相關(guān)技能培訓； 具有一定的社會活動能力和交往能力； 具有較強的政治素質(zhì)、文化素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)； 具有高中以上的文化程度或同等學歷。 版 次 A/0 頁 次 2/3 四、質(zhì)檢部長 熟練掌握食品加工或食品檢驗知識，有豐