【正文】 博覽會金獎、 2021 中國出口商品交易會名優(yōu)產(chǎn)品、 2021中國保護消費者基金會推薦產(chǎn)品等稱號。公司以 “ Snow kiss”商標(biāo)為主要品牌 ,深受廣大消費者的好評和青睞。 為保證質(zhì)量管理體系持續(xù)有效的實施 ,授權(quán)琚立生作為企業(yè)管理者代表 ,對質(zhì)量管理體系進行管理和實施 ,授權(quán)質(zhì)量保證部負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的具體管理工作。公司各部門和全體員工 ,應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和理解公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) ,切實貫徹實施質(zhì)量手冊中的各項規(guī)定 ,加強控制 ,為滿足顧客需要和期望而努力?！顿|(zhì)量手冊》闡明了公司的質(zhì)量方針和目標(biāo) ,對質(zhì)量管理體系的組織結(jié)構(gòu)和過程控制要求做出規(guī)定 ,現(xiàn)予發(fā)布。食品有限公司質(zhì)量管理體系文件手冊 78 頁 Snow kiss(云南 )食品有限公司 火腿午餐肉質(zhì)量管理體系文件手冊 根據(jù)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則 amp。罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則編制 Q/ 二 0 一二年十一月 目 錄 目 錄 2 01 發(fā)布令 4 02 企業(yè)概況 5 1 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo) 8 2 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 (管理者代表 )任命書 9 3 企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 10 4 崗 位 職 責(zé) 11 總經(jīng)理職責(zé) 11 質(zhì)量負(fù)責(zé)人質(zhì)量職責(zé) 11 總經(jīng)辦質(zhì)量職責(zé) 12 品控部質(zhì)量職責(zé) 12 制造部質(zhì)量職責(zé) 13 采購部質(zhì)量職責(zé) 14 財務(wù)科質(zhì)量職責(zé) 14 關(guān)鍵崗位質(zhì)量職責(zé) 14 部門負(fù)責(zé)人質(zhì)量職責(zé) 15 采購員質(zhì)量職責(zé) 16 倉庫管理員質(zhì)量職責(zé) 16 生產(chǎn)工人質(zhì)量職責(zé) 16 5 資源的提供與管理 18 質(zhì)量有關(guān)人員能力要求規(guī)定 18 人員培訓(xùn)管理制度 19 設(shè)備、設(shè)施管理規(guī)定 20 檢測設(shè)備、計量器具管理制度 22 設(shè)備操作維護規(guī) 程 25 檢測儀器操作規(guī)程 28 6 產(chǎn)品設(shè)計 30 云腿午餐肉生產(chǎn)工藝流程圖 30 生產(chǎn)加工工藝流程圖說明 30 7 原材料提供 34 采購管理制度 34 采購質(zhì)量驗證規(guī)程 37 倉庫管理制度 38 8 生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制 40 生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制制度 40 關(guān)鍵工序管理制度 44 9 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗 45 檢驗管理制度 45 47 10 不合格的管理 49 不合格管理辦法 49 不合格品管理制度 51 11 技術(shù)文件管理 53 12 衛(wèi)生管理制度 57 13 質(zhì) 量 記 錄 66 會 議 簽 到表?????????????????????????????? .67 質(zhì)量工作會議記錄???????????????????????? ..?? ..68 技術(shù)文件發(fā)放 / 回收 / 銷毀 / 保留登記表??????????????????? .69 培訓(xùn)記錄???????????????????????????? ..?? ..70 生 產(chǎn) 設(shè) 施 臺帳??????????????????????? ??? ..?? ..71 設(shè)施維護保養(yǎng)記錄??????????????????????? ..??? ..72 設(shè) 施 檢 修 計劃???????????????????????? ..????? 73 設(shè) 施 檢 修 記錄????????????????????????????? ..74 設(shè) 施 報 廢單?????????????????????????? ..???? 75 設(shè)施流轉(zhuǎn)卡???????????????????????? ..????? .76 入庫單?????????????? ?????????? ..??????? .77 出庫單??????????????????????? ..???????? .78 檢 驗 設(shè) 備 臺帳?????????????????????? ..?????? .79 計 量 校 準(zhǔn) 計劃????????????????????? ..??????? .80 緊急 ( 例外 ) 放行申請單??????????????? ..????????? 81 采 購 驗 證 記錄????????????????????????????? 82 半 成 品 檢 驗記錄???????????????????? ..???????.83 成 品 檢 驗 記錄???????????????????? ..???????? .84 不 合 格 品 控 制 記錄??????????????????? ..??????? .8501 發(fā)布令 為確保產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量 ,滿足顧客要求 ,提高管理水平和市場競爭能力 ,公司依據(jù) GB/T19001ISO9001(2021 版 )標(biāo)準(zhǔn)建立了質(zhì)量體系并編制了《質(zhì)量手冊》?！顿|(zhì)量手冊》是公司質(zhì)量活動的共同準(zhǔn)則和綱領(lǐng)性文件。 本手冊對外是公司產(chǎn)品質(zhì)量能力的證實文件。 董事長 :Cherry rain 2021 年 11 月 28 日 02 企業(yè)概況 Snow kiss 食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)云腿午餐肉罐頭的股份制食品企業(yè) ,以生產(chǎn)、銷售云腿午餐肉罐頭為主要經(jīng)營范圍。 先進的全自動生產(chǎn)設(shè)備 ,完善的現(xiàn)場管理體系 ,科學(xué)的加工工藝 流程 ,優(yōu)質(zhì)的天然原材料 ,保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。 Snow kiss 產(chǎn)品在國內(nèi)火腿午餐肉罐頭行業(yè)以其高品質(zhì)贏得了較高聲譽 ,公司在短短的幾年間 ,迅速發(fā)展成為國內(nèi)火腿午餐肉罐頭行業(yè)領(lǐng)域的知名企業(yè)。 Snow kiss 公司董事長以 精誠合作 ,共同進步 為企業(yè)理念 。以 健康食品 ,美味香鮮 為產(chǎn)品理念 。在此戰(zhàn)略思想的導(dǎo)引下 ,多年以來 ,Snow kiss 產(chǎn)品重視新產(chǎn)品的研究開發(fā) ,從競爭產(chǎn)品入手 ,以消費者的需求為導(dǎo)向 ,適應(yīng)時代的發(fā)展為潮流 ,找準(zhǔn)了市場切入點 ,不斷研發(fā)出各種系列的“健康、可口”的各類云腿午餐肉。 地址 :云南省昆明市西華路 郵編 : 530019 法人代表 :Cherry rain 電話 :05718866866 傳真 :05518888520 網(wǎng)址 :////0. 電子信箱 :cherryrain2021gmail 1 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量方針 : 質(zhì)量安全為核心 ,創(chuàng)新發(fā)展為根本 ,規(guī)范管理為手段 ,客戶滿意為目標(biāo)。 B)顧客滿意度 95%,每年遞增 %。 D)每年改進活動不少于 2 項。 1 確保質(zhì)量管理體系的過程得到建立和保持。 3 在整個組織內(nèi)促進顧客要求意識的形成。 Snow kiss 食品股份有限公司 2021 年 11 月 28 日 3 企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企 業(yè) 組 織 結(jié) 構(gòu) 概 述 4 崗 位 職 責(zé) 總經(jīng)理職責(zé) 認(rèn)真學(xué)習(xí)、結(jié)合實際貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量的方針、政策及有關(guān)法律法規(guī)。 制定企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo) ,批準(zhǔn)和發(fā)布質(zhì)量管理文件。 任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人。 組織召開重大質(zhì)量會議 ,做出重大決策。 就公司質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜與外部各方進行聯(lián)系。 確保在全公司內(nèi)提高滿足顧客要求的意識。 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體制活動中有關(guān)宣傳、后勤服務(wù)工作。 負(fù)責(zé)企業(yè)人力資源管理、建立企業(yè)人員檔案。 品控部門質(zhì)量職責(zé) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)質(zhì)量的方針、政策、法律、法規(guī)。 負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量工作的歸口管理 ,負(fù)責(zé)策劃、建立、保持、完善質(zhì)量管理體系 ,組織質(zhì)量體系的實施并監(jiān)督檢查。 負(fù)責(zé)質(zhì)量體系的內(nèi)部檢查 ,組織實施對質(zhì)量體系的評價和改進。 負(fù)責(zé)企業(yè)檢驗設(shè)備、計量設(shè)備的歸口管理 ,負(fù) 責(zé)檢驗設(shè)備的控制、標(biāo)識和維護。 負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量信息的綜合管理、組織、收集、分析及傳遞各類質(zhì)量信息。 負(fù)責(zé)相關(guān)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的收集工作 ,負(fù)責(zé)本企業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗規(guī)范、驗收規(guī)則的編寫、更改工作 ,確保所有標(biāo)準(zhǔn)