【摘要】第七篇酒店經(jīng)理對餐飲部的經(jīng)營管理 2第一章餐飲部常識 2第二章酒店經(jīng)理對餐飲服務(wù)的管理 38第一節(jié)對管事部的管理 38第二節(jié)對餐飲服務(wù)質(zhì)量的管理 41第三節(jié)對餐飲生產(chǎn)的管理 49第四節(jié)對中餐服務(wù)的管理 57第五節(jié)對西餐服務(wù)的管理 68第三章餐飲部人員素質(zhì)標準規(guī)范 89第七篇酒店經(jīng)理對餐飲部的經(jīng)營管理第一章餐飲部常識一、
2025-04-22 02:54
【摘要】1/146酒店經(jīng)理餐飲部經(jīng)營管理指南酒店經(jīng)理對餐飲部的經(jīng)營管理....................................................................................2第一章餐飲部常識.................................................................
2025-04-22 02:43
2025-04-23 22:56
【摘要】淑書坊淑書坊第七篇酒店經(jīng)理對餐飲部的經(jīng)營管理............................................................................2第一章餐飲部常識..........................................................................
2025-02-19 09:56
【摘要】酒店經(jīng)營管理餐飲部SOP手冊第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務(wù),使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受,充分體現(xiàn)管理理念。(與此同時,餐飲部還應(yīng)努力控制餐飲成本,提高餐飲經(jīng)營的利潤水
2025-04-22 02:45
【摘要】星級酒店餐飲部經(jīng)營管理培訓(xùn)手冊第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務(wù),使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受,充分體現(xiàn)管理理念。(與此同時,餐飲部還應(yīng)努力控制餐飲成本,提高餐飲經(jīng)
2025-04-21 07:12
【摘要】SOP手冊之16酒店經(jīng)營管理餐飲部SOP手冊第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務(wù),使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就
2025-05-26 02:59
【摘要】酒店經(jīng)理對康樂部的經(jīng)營管理-----------------------作者:-----------------------日期:第八篇酒店經(jīng)理對康樂部的經(jīng)營管理 2第一章康樂部常識 2第二章酒店經(jīng)理對娛樂服務(wù)的管理 11第一節(jié)娛樂服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 11第二節(jié)員工的素質(zhì)與娛樂服務(wù)境界 13第三節(jié)娛樂服務(wù)特征與服
【摘要】第八篇酒店經(jīng)理對康樂部的經(jīng)營管理2酒店經(jīng)理對康樂部的經(jīng)營管理分析第八篇酒店經(jīng)理對康樂部的經(jīng)營管理2第一章康樂部常識2第二章酒店經(jīng)理對娛樂服務(wù)的管理3第一節(jié)娛樂服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容3第二節(jié)員工的素質(zhì)與娛樂服務(wù)境界3第三節(jié)娛樂服務(wù)特征與服務(wù)質(zhì)量提高的訣竅3第三章酒店經(jīng)理對娛樂部門人員的管蟲涌教課貝箍押豫鳥疥頤糙廁酒撇慮圭婉慕狼棗圈莢許龐煽嬰五駛穢逮擇晤敞鈕拼蠻蠅
2024-09-23 07:17
【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)五洲大酒餐飲總監(jiān)/熊茂春二○○七年四月餐飲部經(jīng)營管理報告中國管理資訊
2024-07-31 15:22
【摘要】餐飲部經(jīng)營管理手冊第一章餐飲部常識一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是,按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標準,采用一定水平的服務(wù)技巧及時為顧客供餐,滿足不同客人對餐飲的各種需要,努力擴大銷售,并正確計算和收取餐飲費,實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件1.衛(wèi)生、舒
2025-04-24 01:41
【摘要】酒店餐飲部管理實務(wù)-----------------------作者:-----------------------日期:目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機構(gòu)圖…………………………………………………………9(二)崗位設(shè)置圖……
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632酒店廚房申購單部門:日期:項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應(yīng)商備注
2024-09-07 19:15
【摘要】凱盛大酒店餐飲部管理手冊餐飲部餐飲部作為現(xiàn)代酒店水平高低的重要標志,已經(jīng)成為飯店業(yè)內(nèi)人士評價飯店好壞的主要因素;作為構(gòu)成酒店的一個重要構(gòu)成部門,餐飲部已經(jīng)成為酒店主要的社交活動中心,是飯店對外活動,屬于飯店形象實力的窗口。同時,也是構(gòu)成酒店營業(yè)收入重要部門之一,但餐飲部也是一個經(jīng)營點多,管理環(huán)節(jié)多、崗位多,人員多,關(guān)系復(fù)雜的一個部