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食品安全知識講座課件。ppt-展示頁

2024-11-19 22:20本頁面
  

【正文】 貨商山西粟海集團(tuán)于2012年11月底被爆出養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌,只需要45天,是用飼料和藥物喂養(yǎng)的。 不宜直接作為口糧食用的糧食定義為“陳化糧”。,?,?,?,大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。它含有毒素,流向江河會造成水體營養(yǎng)化,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。 地溝里倒影出來的是當(dāng)代相當(dāng)一部分中國人的道德肖像。國人眼中昂貴的補(bǔ)品居然是毒物,實在是讓人傷不起。肥豬飼喂瘦肉精后,逐漸發(fā)生四肢震顫無力,心肌肥大心力衰竭等毒副作用。該藥物既不是獸藥,也不是飼料添加劑,而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。 雙匯集團(tuán):是中國最大的肉類加工基地 總資產(chǎn)約60多億元,員工4萬多人,年屠宰生豬能力1500萬頭、年銷售冷鮮肉及肉制品200多萬噸。 水胺硫磷為高毒農(nóng)藥,禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥植物上。,?,水胺硫磷是一種速效廣譜殺蟲、殺螨劑,對昆蟲具有很好的防治作用。2月6日,該局向海南省農(nóng)業(yè)廳發(fā)出協(xié)查函,自函告之日起,三個月內(nèi)禁止海南生產(chǎn)的豇豆進(jìn)入武漢市場。,央視曝番禺沙溪國際酒店用品城一商鋪擺滿了仿瓷餐具,7成是問題產(chǎn)品,?,海南毒豆角事件,2010年12月,武漢市農(nóng)檢中心發(fā)現(xiàn)豇豆含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷。用這種工業(yè)材料制成的仿瓷餐具,在一定溫度條件下,會變成名副其實的毒餐具。 近年來,食品安全事件頻頻發(fā)生……,?,三鹿奶粉事件,2008年9月1217日,三聚氰胺污染奶粉共導(dǎo)致6244名嬰幼兒患病,158人急性腎衰竭,3例死亡,全國共有175家奶粉生產(chǎn)企業(yè)中的包括伊利、蒙牛、光明等知名企業(yè)在內(nèi)的22家企業(yè)的69個批次的奶粉中檢出三聚氰胺。食品安全知識,主要內(nèi)容,?,一、我國食品安全的形勢,長期以來,中國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的; 近幾十年來,片面追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度造成的環(huán)境污染嚴(yán)重; 市場經(jīng)濟(jì)體制建立過程中的法制、標(biāo)準(zhǔn)、檢測和管理體系不完善; 社會道德缺失……等等因素。,?,一、我國食品安全的形勢,目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生。,?,毒餐具,2009年4月12日,因使用國家禁用的工業(yè)用料——尿素甲醛樹脂生產(chǎn)仿瓷餐具,一批企業(yè)被央視曝光。同時,一次性有毒飯盒的安全性也引起關(guān)注。超標(biāo)樣本均來自海南省。銷毀有毒豇豆3500余公斤。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。,?,雙匯瘦肉精事件,2011年3月15,央視曝光雙匯集團(tuán)經(jīng)源廠收購含有”瘦肉精“的豬肉,消息一出,雙匯發(fā)展股價應(yīng)聲下跌,最終跌停。,?,?,瘦肉精;克倫特羅;學(xué)名鹽酸克倫特羅;是一種平喘藥。 “瘦肉精”能使豬提高生長速度,增加瘦肉率,豬毛色紅潤光亮,收腹,賣相好;屠宰后,肉色鮮紅,脂肪層極薄,往往是皮貼著瘦肉,瘦肉豐滿。,?,染色燕窩:含高濃度亞硝酸鹽,2011年68月,浙江省工商局對市售血燕抽檢報告稱:血燕大部分都是用白燕窩染色而成,所含的亞硝酸鹽的含量都很高,有的甚至達(dá)到了幾千毫克/公斤,“黑心燕窩”是由燕糞熏蒸而成。,?,?,2011年8月有關(guān)專家稱,在餐館吃十次飯,就可能有一次會吃到地溝油。,地溝油制售案件,?,垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生,過氧化值、酸價、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。,?,?,據(jù)了解,毒狗用的藥物一般為氰化物,市民一旦食用了毒狗肉,氰化物將通過呼吸道、消化道及皮膚等進(jìn)入人體,產(chǎn)生氰化氫,抑制細(xì)胞色素氧化酶,使之不能吸收血液中的溶解氧,造成神經(jīng)機(jī)能麻痹,最后導(dǎo)致人體內(nèi)部組織急速缺氧而窒息死亡。當(dāng)年的大
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