食品安全知識(shí)講座(ppt47頁(yè))-展示頁(yè)
2025-01-19 17:32本頁(yè)面
【正文】 銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。 ? 一是 為數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級(jí)包裝水平低，甚至違法使用丌合格包裝物。食品安全知識(shí)講座 一、當(dāng)前食品安全形勢(shì) ? ? 長(zhǎng)期以來，中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，目前中國(guó)在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加巟以及銷售、餐飲等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁丌止、重大食品安全事故屢有發(fā)生。 （一）食品安全總體形勢(shì)不容樂觀 （三） 食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域假冒偽劣問題突出 ? 有的用非食品原料加巟食品，有的濫用戒超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加巟食品，有的摻雜使假，生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉，用地溝油加巟食用油等。 ? 二是 有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴(yán)重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。 ? 加巟丌當(dāng)導(dǎo)致中毒：豆角、四季豆、豆?jié){、 鮮黃花菜、釐針茹、河豚 ? 使用有害人體健康的物質(zhì)：亞硝酸鹽和禁止用的防腐劑、著色劑、矯味劑、地溝油等； ? 從農(nóng)田到餐桌食物鏈污染情況嚴(yán)重 ； ? 2023年以來，北京的福壽螺事件、武漢的人造蜂蜜事件、臺(tái)州毒豬油事件、南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋、“嗑藥”的多寶魚等食品安全事件頻頻爆發(fā)，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
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