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正文內(nèi)容

20xx年醫(yī)學(xué)專題—碳水化合物營(yíng)養(yǎng)-展示頁(yè)

2024-11-17 22:26本頁(yè)面
  

【正文】 β( 1→4 ) 鍵連接 (li225。l 小麥中的 NSP主要是阿拉伯木聚糖,黑麥中很高。ngli224。( 2)阿拉伯木聚糖(戊聚糖)l 主鏈為 β ( 1→4 )木聚糖 ,側(cè)鏈為 α (1→2 , 3)阿拉伯糖 ,側(cè)鏈數(shù)量增加則水分子容易滲入,溶解度增大。)滲入 β 葡聚糖分子束中,比纖維素易溶于水。( 1) β 葡聚糖l β ( 1→3 )( 1→4 )葡聚糖l 類似于纖維素分子,但存在 β ( 1→3 ) 鍵,使其主鏈呈不規(guī)則形,阻止 β 葡聚糖緊密連接在一起,使水分子易于 (y236。nɡ)的結(jié)合方式連接到一起的,含有大量的 β 糖苷鍵。主要由 D葡萄糖, D半乳糖 , D甘露糖, D木糖和 L阿拉伯糖單位經(jīng)各種糖苷鍵和不同 (b249。 t243。 t243。第十二 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。在結(jié)構(gòu)上,其葡萄糖殘基是經(jīng) 位鍵鍵合的。ngf249。n chǔ)組織組織 (85%) 保護(hù)組織保護(hù)組織 (13%)珠心珠心 組織組織外種皮外種皮管狀管狀 細(xì)胞細(xì)胞十字狀十字狀 細(xì)胞細(xì)胞下皮下皮表皮表皮糊粉細(xì)胞層糊粉細(xì)胞層乳胚細(xì)胞乳胚細(xì)胞對(duì)應(yīng)功能特性對(duì)應(yīng)功能特性(1/3 水溶水溶 , 2/3 水不溶水不溶 )細(xì)胞壁細(xì)胞壁阿拉伯 木聚糖(木聚糖( 70%)%)? 1,3(4)葡聚糖( 30%)第十 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。 m249。)的主要能源,主要來(lái)源于玉米,和其他禾本科植物籽實(shí)。淀粉:?jiǎn)挝竸?dòng)物 (d242。第八 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。i)葡萄糖,以 a-1, 4或 a- 1, 6連接而成。ngyǎng)角度上分類: 營(yíng)養(yǎng)性多糖:淀粉、糖元 結(jié)構(gòu)性多糖 (細(xì)胞壁的成分 ):纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠第六 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。l 其它化合物:木質(zhì)素、糖蛋白、糖脂。 多聚糖( 10個(gè)單糖以上):淀粉、纖維素、半纖維素。第一節(jié) 碳水化合物及其營(yíng)養(yǎng)生理 (shēnglǐ)作用l 一、碳水化合物的組成、分類和主要性質(zhì) 組成: C∶H∶O = 1∶2∶1 通式( CH2O) n分類 (單糖數(shù)目 ): 單糖:戊糖和己糖 低聚糖或寡糖( 2- 10個(gè)單糖單位):蔗糖、乳糖 (rǔ t225。 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析包括:無(wú)氮浸出物和粗纖維 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中把木質(zhì)素也包括在碳水化合物中。ngsh249。o)內(nèi)容:l 第一節(jié)第三 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。第二 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。)要求:l 掌握碳水化合物的含義、營(yíng)養(yǎng)生理作用;l 比較學(xué)習(xí)并掌握反芻與非反芻動(dòng)物飼料碳水化合物的消化、吸收、利用過程及其異同;l 非淀 粉 (di224。目的 (m249。1第五章 碳水化合物的營(yíng)養(yǎng) (y237。ngyǎng)第一 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。d236。nfěn)多糖的概念及營(yíng)養(yǎng)特性。主要 (zhǔy224。l 定義:多羥基的醛、酮、醇或酸及它們的簡(jiǎn)單衍生物和經(jīng)水解能產(chǎn)生上述 (sh224。)那些多羥基化合物的總稱。第四 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。nɡ)、麥芽糖、纖維二糖。第五 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。從營(yíng)養(yǎng) (y237。 淀粉、糖原 :基本組成單位 (dānw232。第七 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。第九 頁(yè) ,共五十八 頁(yè) 。ngw249。(Wheat kernel,Encyclopaedia Britannica)L. SAULNIER, INRA
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