c碳水化合物ppt課件-展示頁
2025-05-23 03:30本頁面
【正文】 try WENZHOU UNIVERSITY 分類 167。第十三章 碳水化合物 Carbohydrates 碳水化合物也叫糖，是多羥基 醛 、 酮 或 其縮合物 ，由碳、氫、氧三種元素組成，而且分子中氫和氧的比例為 2： 1，可以用通式Cn(H2O)m來表示。 特殊：鼠李糖（ C6H12O5） 屬于 乙酸（ C2H4O2） 不屬于 Organic Chemistry WENZHOU UNIVERSITY C H OO HHHH OO HHO HHC H2O HC O2H2O光 照O2C6H1 2O6光 合 作 用碳水化合物 糖是一切生物能量的主要來源。 分為醛糖和酮糖，自然界中五、六個碳原子最普遍 C H OC H O HC H O HC H2O HC H2O HC H O HC H2O HC OC H OC H O HC H O HC H O HC H2O HC H2O HC H O HC H O HC OC H2O HC H OC H O HC H O HC H O HC H O HC H2O HC H2O HC H O HC H O HC OC H O HC H2O H丁醛糖 丁酮糖 戊醛糖 戊酮糖 已醛糖 已酮糖 相 應(yīng) 的 醛 糖和 酮 糖是同分 異構(gòu) 體 C H OO HHHH OO HHO HHC H2O HC H OO HH OO HO HC H2O HC H OC H2O H167。甘油醛有一個手性碳原子，有一對對映體，其費(fèi)歇爾投影式和名稱如下 相對構(gòu)型與絕對構(gòu)型 D（ +） 甘油醛 L（ ） 甘油醛 Organic Chemistry WENZHOU UNIVERSITY H O HC H OC H2O HOH HC H OC H2O HC O O HO HC H3HC O O HO HC H3HD()乳酸 L（ +） 乳酸 由于這種構(gòu)型是人為規(guī)定的 ,并不是實(shí)際測出來的 ,所以叫做 相對構(gòu)型 Organic Chemistry WENZHOU UNIVERSITY H YR 39。 用 D、 L表示構(gòu)型時 ， 只考慮與羰基最遠(yuǎn)的那個手性碳原子的構(gòu)型 HC H OO HC H2O HH O HC H2O HC H OH O HC H2O HC H2O HOD 甘油醛( C H O H )n( C H O H )nCD 某 醛糖D 某 酮 糖醛糖的旋光異構(gòu)體個數(shù)為： 2n2；酮糖的旋光異構(gòu)體個數(shù)為 2n3 HC H OO HC H2O HH C NHH O HO HC H2O HC NHHO HC H2O HC NH OHH O HO HC H2O HC H OHHO HC H2O HC H OH O+ ( A )( B )D 甘油醛D 赤 蘚 糖D 蘇阿糖碳鏈的增長 C H OO HC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HC H OC H2O HD (+ ) 甘油醛D () 赤蘚糖D () 蘇 阿糖D () 核糖D () 阿拉伯糖D (+ ) 木糖 D ()
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