【正文】 的領導交待黨政辦公室，原則上辦公室按來客級別進行安排；科員級來客按工作餐標準；副科級來客按八菜一湯（三葷五素）標準；正科級來客按十菜一湯（四葷五素）標準；副縣級以上來客安排標準由主要領導確定（需要加菜的應與黨政辦聯(lián)系）。會議用餐，由主持會議領導交待黨政辦公室，由辦公室根據(jù)需用膳人數(shù)憑派餐單通知食堂安排用膳。對機關干部（家屬）親戚來訪，可以到辦公購買用餐卷，用餐卷5元/張。食堂工作人員應保證飯菜及時供應，并保持飯菜質量與新鮮，不得出售變質或隔夜飯菜，并保持每周一、三、五有（一大葷二素一湯），二、四（一小葷二素一湯），早餐有三個小菜。就餐人員，應保持節(jié)儉原則，嚴禁浪費，不得將飯打出食堂用膳，更不能將食堂碗筷、盤等餐具帶出，事務長要做好監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)了有此現(xiàn)象應對帶出物品予以及時追回或阻止帶出。鎮(zhèn)機食堂只向在職上班的機關干部開放，一律不接收外來搭膳人員在食堂用餐，鎮(zhèn)機關干部在食堂用膳實行包月制，20元/人/月，每月統(tǒng)一從工資中代扣。，嚴禁公物外流，公物私用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律開除。，做好防盜工作。食堂所有電氣設備的修理和更換，必須由電工處理，食堂人員和其他人員不得隨意修理和更換。、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，嚴格遵守炊事械具或用具的操作規(guī)程。，嚴防和杜絕意外事故發(fā)生。，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。，出庫時堅持先進先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯記賬的情況發(fā)生。，做好在庫管理。庫房地面應保持干燥，通風透氣，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。存儲食品掛牌標出進貨日期。食堂管理員須對此進行不定期抽查。，堅持實物驗收原則。、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質期及其它不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質量，價廉物美，節(jié)約成本。，把好食品衛(wèi)生關。，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必須歸類存放。、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內吸煙。、帽，并把頭發(fā)置于帽內，嚴禁在工作場所內穿拖鞋、短褲以及赤膊。食堂工作人員應自覺形成良好的個人衛(wèi)生習慣，切實做到：、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動清水洗手。食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。對于臨時性來客就餐者，應熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐。努力提高烹調技術，調劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。樹立團體意識，增強團隊凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質。維護用餐秩序，講究文明用餐。按時上下班，堅守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時間準時供應飯菜。公司食堂管理規(guī)章制度3一、目的為切實做好公司食堂各項工作，保證公司食堂各項工作有章可循，維護公司食堂運作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項工作。，食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。，余飯剩菜，不可隨手棄置。4就餐時要一有良好的姿態(tài)不得揮動筷、匙妨礙鄰桌。三、員工用餐公約，其他任何地方不得烹煮食物。，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。2廚房所購回食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容:食品質量、重量。，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。七、工作人員每年定期體檢，對不適宜食堂工作的人員及時調整。做到每日一小掃，每周一大掃。對腐爛變質的食品做到“三不”：采購員不買，保管員不收，炊事員不做。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。二、堅持一檢、二洗、三切的蔬菜加工工藝，葷素水池分開專用，洗過的蔬菜無爛葉、泥沙、雜質、昆蟲。正文：公司食堂管理規(guī)章制度公司食堂管理規(guī)章制度公司食堂管理規(guī)章制度1一、餐具消毒嚴格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度。生、熟菜墩嚴格分開使用，并且有明顯標志，防止污染。三、食堂倉庫要倉庫專用。四、嚴格控制使用添加劑。五、環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時間、定質量，分片包干，食堂工作人員要按照設備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域，經(jīng)常打掃、洗刷。六、食堂工作人員要講究衛(wèi)生、工作時不要吸煙，不隨地吐痰、不面向食品說話、咳嗽。公司食堂管理規(guī)章制度2一、廚房之管理，衛(wèi)生條例，講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。，嚴禁上班時吸煙。、按質、按量供給。二、管理制度:正常消耗物品由行政部門定期發(fā)放。，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時，需及時查明原因并追究責任人。，其餐廳開放時間如下：早餐：07:4008:10中餐:11:3012:30晚餐：17:0017:30具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。不準插隊，一人打多份。5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。用餐完畢須各自倒置指定桶類。二、適用范圍食堂工作人員三、內容食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規(guī)章制度。樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。對待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質的就餐服務。熱愛本職工作，對待工作認真負責。食堂工作人員應接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取接受他人意見。對于生病員工根據(jù)通知及時提供病號餐。自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。接觸直接入口食品之前應洗手消毒。進行分餐工作時須戴口罩。，食堂人員必須每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及門口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無“四害”。，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。、炊事用具，一律實行入庫驗收，在庫管理，出庫登記，計劃使用。進庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數(shù)量及品質，驗收合格者當場在發(fā)票上簽名，驗收不合格品嚴禁入庫。定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進入倉庫。應在辦公室領導下建立實物財產臺賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。，保證食品加工的衛(wèi)生安全，嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。，加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放，未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理。、火源以及水源是否關閉，做到防范于未然。、檢查。、修改權歸公司辦公室。公司食堂管理規(guī)章制度4為了加強食堂管理，盡可能做到讓干部吃的滿意，使來客吃得可口，又要降低成本，節(jié)約開支，現(xiàn)結合本鎮(zhèn)實際情況，特定制度如下：一、機關干部用膳制度。食堂用膳時間，夏秋季早餐：7：30—8：00，中餐：11：30—12：00；晚餐：17：30—16：00；冬春季早餐：7：30—8：30，中餐：11：30—12：00，晚餐：17：00—17：30。對多次有剩飯剩菜用餐人員將給予通報批評。個別在鎮(zhèn)辦事需在鎮(zhèn)食堂用膳的村委會干部，實行零用餐卷用膳制，用餐人員到辦公室免費領取。二、會議用膳制度凡鎮(zhèn)機關召開各種會議，一律按工作餐標準安排，即七菜一湯（兩葷五素），原則上不拿酒（市級現(xiàn)場會，經(jīng)驗交流會臨時待定）。用膳人數(shù)在三桌以上的（含三桌），由辦公室統(tǒng)一編桌用膳，非參加會議人員一律不得參加會議用膳。使用瓶裝酒和啤酒需經(jīng)主要領導同意，原則餐桌上不發(fā)整包煙，如確實需要，由陪客人員向鎮(zhèn)主要領導請示，由主要領導批準，辦公室安排。同時有多個單位來客，由黨政辦公室根據(jù)來客人數(shù)，來客級別，進行統(tǒng)一安排，盡量減少陪客人數(shù)，降低招待費用。四、用餐簽單制度原則上遵照誰主持會議、誰接待客人、誰簽單的原則（主要領導除外），需用餐的，應到黨政辦開具派餐單簽名并注明來客單位、人數(shù)，然后由黨政辦主管的人員把派餐單交給事務長安排用餐，餐后陪客主要在菜單上簽名。一、食堂工作人員管理食堂工作人員必須遵守規(guī)章制度，按時上下班，豎守工作崗位，履行職責，服從安排；樹立全心全意為機關服務的思想，全力保證機關干部職工用餐，不斷提高供餐質量和服務水平。（2）每日應按炊事員所列菜譜進行采購，不得盲目采購，更不能采購過期腐爛變質食品。（4）定期征求就餐人員對食堂管理的合理化建議和意見，強化整改提高。努力提高伙食質量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽取干部職工意見，自覺接受監(jiān)督（6）做好儲藏室物品管理。（7）注意安全，提高防火、防盜意識。炊事員工作職責：（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語文明，講究衛(wèi)生。（3）本著極端負責的態(tài)度，努力做到飯菜味美，式樣品種多變，原則上一周不得重復飯菜。（5）米、菜、肉等要清洗干凈，嚴防食物中毒事件發(fā)生。廚房、操作間經(jīng)常保持清潔、整齊、無雜物，下水暢通，垃圾及時清理。（8）加強學習，不斷提高廚藝，做出的飯菜盡量滿足不同干部職工的口味，爭取色香味俱佳。日常零星采購由食堂管理員負責，采購結束后交炊事員確認后使用；大額采購由黨政辦并財政所提出申請報主要領導同意后，再由食堂管理人員進行采購。月底由黨政辦與財務人員對當月采購的物資進行審核和核銷，并辦理報賬手續(xù)。食堂工作人員對食堂用具負有管理義務，用具損壞的要負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因。三、廚房餐廳衛(wèi)生管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，保證就餐人員的飲食衛(wèi)生。食堂工作人員必須定期進行健康體格檢查。保持食品和冰箱存放食品的清潔衛(wèi)生。保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。經(jīng)常檢查食品質量，防止菌變或事物中毒。注意液化氣使用情況，發(fā)現(xiàn)漏氣或損壞立即更換或報修，搬運液化氣鋼瓶時嚴禁撞擊或擠壓。公司食堂管理規(guī)章制度6一、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。三、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，定期清理。六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。公司食堂管理規(guī)章制度7為規(guī)范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環(huán)境。：負責食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核；；；、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；；，加強費用的控制及節(jié)??；；；；；；，負責每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計后交回行政人事部。：：根據(jù)地產公司核定標準執(zhí)行；：葷菜：；素菜：；米飯：餐兩葷兩素一湯。：早餐：7：308：00中餐：11：3012：30晚餐：17：0018：00其他人員：早餐：8：00—9：00中餐：12：0013：00晚餐：17：3018：30：均憑餐卡在規(guī)定餐數(shù)內用餐，超出規(guī)定餐數(shù)用餐的將按對應標準繳納餐費，餐卡遺失后，一律按80元/張補辦；；，各部門負責人簽字后可用餐，每月由行政人事部對客飯登記進行核查，無誤后作為業(yè)務招待費向公司結算；：：員工就餐時應佩戴工作證，將餐卡交給食堂人員，食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關記錄后，將餐卡交還給員工發(fā)膳，無工作證、飯卡時，食堂人員應拒絕發(fā)膳；：一律采取購買飯票的形式就餐，嚴禁食堂人員收取現(xiàn)金，對不能提供飯票者，食堂人員應拒絕發(fā)膳；，不得自行拿?。?，咸菜、米飯、湯（限素菜湯）、粥等食品不限量供應，但要注意節(jié)約，按飯量自??；