【正文】 等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期。每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。天壇飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。只有多參加社會實踐，才能認(rèn)識到自己需要學(xué)什么樣的理論知識，同時一定要把它學(xué)好、學(xué)精，只有這樣你才能在眾多大學(xué)生中閃光，實現(xiàn)自己的人生觀、價值觀！第三篇：關(guān)于飯店打工實踐報告關(guān)于飯店打工實踐報告這個寒假與我以往的寒假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識，開始了我的社會實踐。塑造當(dāng)代大學(xué)生的嶄新形象。以上就是我在假期的社會實踐，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。這次假期的社會實踐讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。在實踐中我們才能真正的知道自己有幾斤幾兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。由于我們飯店的假期工比較多，所以大家輪流值班，盡管如此，我依舊是那么的累。在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生。每天早上9點上班，領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但它們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。一、社會實踐經(jīng)歷工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。不過轉(zhuǎn)念去想，這樣的經(jīng)歷還是值得的，“吃得苦中苦，方為人上人”這樣的道理人人都懂，但卻不是人人都會去做的。我想過放棄——在我累得直不起腰來的時候，在腿站著失去感覺的時候，在手指燙傷發(fā)硬鉆心疼痛的時候。日子一天天的過去，我上錯過菜，燙傷、割傷過過手，還要日日泡在油得發(fā)膩的水里。這樣的日子過了一周，也就是試用期滿的時候，領(lǐng)班將我調(diào)去看管一個單包間外加一個雙包間。白天的時候我細(xì)心觀察師傅工作時候的步驟方法，晚上仔細(xì)記錄其中的注意事項。想學(xué)要學(xué)的太多太細(xì)，讓人興奮又使人彷徨。由于飯店工作時間特殊，我在家里又逗留了半個小時，看看時間尚早決定步行去上班?；氐郊野謰尪计饋砹?，他們看到我很是驚訝，平時的假期我不睡到日上三竿是不會起床的，還笑說我打工是去對了。在下班點我準(zhǔn)時打卡下班……這是我工作的第一天，談不上忙碌，但是卻很充實。下午的工作從四點半開始，在二樓做好準(zhǔn)備工作，我隨其他人下樓站臺做迎賓。會后，我被安排打掃包廂。接著要求我們掌握禮貌用語和菜單及酒水單，這是作為服務(wù)員的基本功，也是對我們所服務(wù)的客人負(fù)責(zé)。我和她聊了會兒，師傅示意我經(jīng)理來了讓我站好隊。我看到好友，她身邊也站著一個服務(wù)員，我猜想那人應(yīng)該就是帶她的師傅了。領(lǐng)班通知要開會，我和師傅來到一樓。下樓的時候她告訴我這是烤鴨所用的蔥和醬，就在剛剛的地方去取。我看得愣神，她轉(zhuǎn)過身示意我可以走了。她看了我一會兒，也不點破。從烤鴨間、冷菜間、配菜間再到炒菜間、點心間，最后是煲仔間。我一邊消化著這些信息一邊劃著嘴邊的飯，看著這一桌的人，忽然覺著我的假期生活也許不會像我想象中那么無聊的。我的師傅叫宋麗梅，他們叫她阿梅，還有個叫李云的。領(lǐng)班姓喬，他們都叫她喬班。我的座位在師傅的邊上，她看我吃菜不多，時不時得給布菜。正想著我聽到了說話聲，陸續(xù)有人走了進(jìn)來，有一人端著飯盆和湯盆，湯盆扣在飯盆上，另一個捧著盛菜的盆。我很好奇她為什么帶我來這個空包廂，她笑著說到吃飯的時間，今天打飯的人已經(jīng)去廚房了，我們只要在這里等就可以了。這四張桌子都沒鋪桌布也沒有擺餐具，我問師傅這是怎么回事。我表示了解，她很滿意地點了點頭把我?guī)У搅俗呃鹊牧硪活^。二三兩層是包廂，他們會根據(jù)客人的不同需要做安排。飯店一至三層是顧客用餐的場所，四樓是廚房和倉庫。我瞥向她，可能她也覺著這樣的氛圍太尷尬，便對我友好地笑了笑。當(dāng)我反應(yīng)過來的時候，已經(jīng)坐在了其中一張椅子上了。我向她點了點頭，她領(lǐng)著我來到一間包廂，這間包廂給我的第一感覺就是雅致，擺在中間的桌子比這層樓其他包間的要大些。其實我心里也在打鼓，不過她比我更緊張，我不能在她面前表現(xiàn)出來。我笑著對好友說，你不要想太多，剛開始肯定會不習(xí)慣的。我們換好工作服，相視一笑。本來約好友一起去的目的就是想相互有個照應(yīng)，現(xiàn)在這樣的安排我覺著委屈。我被安排在二樓，好友被分在了三樓。老爸他拍了拍我的肩膀以示鼓勵，順帶朝我欣慰地笑了。再者希望自己做好心理準(zhǔn)備，不要因為工作的辛苦放棄。事情到了這一步也算是成功了一半，想想接下來的事還是個未知數(shù)，心里是又興奮又忐忑……回到家我把這個事情告訴了爸媽，他們表示贊同，我之前準(zhǔn)備的說辭一句也沒用上。至于工資部分，試用期七天為30元/天，過了試用期可以漲到3540元/天，開瓶費另算。來到辦公室，經(jīng)理請我們坐下，一一向我們解釋了我們的疑問，同時也交代了一些要求和注意事項，我想我們談的還算愉快吧！他對我們也比較滿意，我們協(xié)商第二天把學(xué)生證和身份證的復(fù)印件交給他并抵押一份原件在那作為工作服的押金。我的聲音落在每一個在場的人耳里，那個服務(wù)員還沒有回答我，一個身著西裝的男人就來到我們面前，他對我點了下頭告訴我們他是這里的經(jīng)理，希望我們?nèi)ニ霓k公室具體談?wù)?。好友看著我，我向他們安慰的一笑而后迅速地瞥了一眼離我最近的一個服務(wù)員，我禮貌地朝她笑了笑，告訴她我們是來應(yīng)聘的。第一篇：暑假實踐報告之飯店打工記暑假實踐報告時間：7月10日—8月20日 地點：金聚樓酒店 工作職務(wù)：服務(wù)員走進(jìn)酒店大廳，還沒有到營業(yè)時間。恰逢經(jīng)理和領(lǐng)班在組織員工整理大堂﹑做準(zhǔn)備工作，所有的人都往我和好友望來……我突然覺得很緊張，好友在一邊沒有出聲，這樣的情形讓人覺得尷尬。我相信我的聲音相當(dāng)鎮(zhèn)靜，但是我能感覺到我手心里沁滿了汗。他朝一邊的服務(wù)員交代了幾句便領(lǐng)著我們上樓，大廳里的人慢慢散開了，我吐了一口氣放松了緊繃的神經(jīng)，跟上經(jīng)理率先上了樓。他問我們什么時候可以正式上班，由于好友的特殊情況，我們約好五日后報道。我對工資沒什么太大的異議，反正是去鍛煉自己的，工資是一方面，社會實踐才是最重要的，我想看看自己能不能堅持下來。晚上睡覺前老爸來到我房間，他語重心長地跟我說，他們覺得我長大了，這么做出乎他們的意料。我讓他們放心，在考慮去做這份工作的時候我就已經(jīng)做好承受困難和艱苦的準(zhǔn)備了。五天后的早晨，我們按時來到了經(jīng)理辦公室。想到以后都要一個人去奮斗了，心里不是不沮喪的。經(jīng)理把我們交給了領(lǐng)班，領(lǐng)班將我們帶到倉庫向倉庫阿姨領(lǐng)了兩件工作服。是呀，在對方的眼里自己活脫脫就是一個服務(wù)員了嘛！搖了搖頭，把心里的不安驅(qū)散。如果有麻煩，我罩著你呢！說著我朝她眨了眨眼睛，向她擺手道再見下了樓。下了樓，領(lǐng)班把我交給一個服務(wù)員，告訴我這是我試用期間的師傅。我數(shù)了一下，桌上擺了十二套餐具也沒顯得擁擠，桌旁的椅子都套著紅色絨布椅罩，讓人感覺舒適。領(lǐng)我進(jìn)去的服務(wù)員低聲地笑了起來，我覺得臉上隱隱發(fā)燙，真是丟死人了。她向我介紹了一些情況，我知道了這里經(jīng)理姓王，他們都叫他王總。一樓是大廳，一般針對散客。另外每層樓都配備了一個領(lǐng)班，而一樓和三樓都另有一個班長，我們二樓卻是沒有的。我看到的是兩個雙包間，每個包間里都有兩張桌子，中間的槅門沒有拉上。她告訴我這里是家宴包廂，一般很少上客，所以為了以防餐具落灰和搬動安全就沒有擺上餐具了。我這才發(fā)現(xiàn)在一間包間的兩張桌子中間已經(jīng)擺好了一張較小的圓桌，上面放著碗和筷子，我想這張桌子應(yīng)該就是為待會兒用餐所準(zhǔn)備的了。人來齊了，我掃了一圈，捧起飯碗靜靜的吃了起來。我感激地向她點頭，她對我說，我還不知道你叫什么呢？！我向他們做了個簡短的自我介紹，經(jīng)過交談我知道這二樓有一個領(lǐng)班和五個服務(wù)員。而服務(wù)員中四個女的，一個是男的，其中有一個也是和我一樣的假期工。那個假期工是江大的學(xué)生，名字叫胡尊俠。吃完飯，師傅帶著我認(rèn)識了這層樓每個包間的編號，然后將我領(lǐng)上四樓的廚房。經(jīng)過她的指點，我又腹誹了一陣。她獨自進(jìn)了烤鴨間，在一旁的桌子上將之前帶上來的缸子放在一邊，從架子下拉出一個鍋，取了勺把鍋里的烤鴨醬舀進(jìn)缸子里。我接過她手里的一個盤，上面是用保鮮膜包著的蔥。這個工作每天都要做，因為這里的烤鴨是特色菜，來的客人基本上都會點的。經(jīng)理還沒有來，大廳里亂哄哄的，三五成群地聚在一起聊天。她看到了我，我向她揮了揮手，小跑到她面前。會議的內(nèi)容主要是針對我們新來的假期工的，說是為了增進(jìn)各樓層的協(xié)作，搞好同事關(guān)系。最后交代了每周五的打掃除的工作細(xì)則，要求各樓層的領(lǐng)班和班長要做好自查的工作。中午沒有客人，我準(zhǔn)時下班。晚上我們這層有兩個包廂上客，服務(wù)員充足得很，我也只是從旁觀看樂得自在。上班的第二天，這天我起來的很早，梳洗完換上衣服我下樓買了早餐。我不臵可否，打工本就是我的選擇，順帶調(diào)整了我的作息時間也沒什么不好的。這一天我學(xué)習(xí)了很多，從送單子之類的小事到擺臺折花之類的細(xì)活，再到上菜、撤菜的學(xué)問。我相信自己不會輸給任何人，師傅們能做到得心應(yīng)手，我也不能差到哪兒去。我還將菜單和酒水單抄在本子上，閑暇休息的時候拿出來背誦。這樣的量對一個新人來說有點沉重，我向喬班說明情況，她也只是說相信我而且還有李云幫襯著不會出什么岔子。這樣的滋味不好受，可也就這樣走了過來。不是沒有后悔的，我想著好好的假期不去享福反而要遭這份罪，真是自作自受。第二篇：暑假飯店打工實踐報告暑假飯店打工實踐報告這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識，而是開始了我的社會實踐。經(jīng)人介紹我得到一份在家附近的飯店的工作，本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，我還是盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動！二、社會實踐主要體會剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因為事情的結(jié)果往往是由一個不起眼的細(xì)節(jié)決定的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。但是有付出，就一定會有收獲。社會實踐也是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。三、社會實踐的總結(jié)感想經(jīng)過這次實踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認(rèn)識到，不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動求教于他人，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能，因為再細(xì)微的工作都存在著它自身的價值和意義。樹立正確的人生觀，價值觀。正確認(rèn)識當(dāng)前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。通過這次的社會生活體驗，我真的感觸頗深，不論是老人還是小孩，不管是工人還是個體戶，都應(yīng)該熱情對待，更應(yīng)該牢記“誠信”兩個字，真正做一個誠實守信的人。實踐之后，我清楚地認(rèn)識到自己的不足，同時也有了更加具體的目標(biāo)。我在飯店找了份工作，于是，我的寒假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。一、社會實踐經(jīng)歷我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動！二、社會實踐主要體會剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，