【正文】 殼類品種，%，%%。，%監(jiān)測的2個(gè)海藻類品種價(jià)格均高于上年同期，%，%。，均價(jià)和去年同期持平略低。，%監(jiān)測的9個(gè)海水甲殼類品種，3個(gè)品種價(jià)格下降，其中青蟹、日本對蝦、%、%%；6個(gè)品種價(jià)格上漲，其中中國對蝦、鷹爪蝦、%、%%。監(jiān)測的8大類產(chǎn)品中，海水魚類、海水甲殼類、%、%、%%；海水貝類、海水頭足類、%、%、%%。據(jù)對全國50家水產(chǎn)品定點(diǎn)批發(fā)市場情況統(tǒng)計(jì)，%，%，%。第一篇：近幾年鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)品價(jià)格走勢分析近幾年鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)品價(jià)格走勢分析一、基本情況2009年上半年在金融危機(jī)和國際市場消費(fèi)持續(xù)萎縮等負(fù)面因素影響下，我國水產(chǎn)品批發(fā)市場月度價(jià)格普遍低于上年同期；但是下半年以來，隨著國內(nèi)一攬子經(jīng)濟(jì)刺激政策逐漸發(fā)揮作用，我國經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，消費(fèi)市場回暖，水產(chǎn)品批發(fā)市場月度價(jià)格普遍高于上年同期水平?？偟目磥恚?009年水產(chǎn)品市場運(yùn)行較為平穩(wěn)，交易數(shù)額穩(wěn)步增加，價(jià)格波動(dòng)幅度明顯低于上年。另據(jù)對全國35家批發(fā)市場成交情況統(tǒng)計(jì)，2009年市場成交量、%%。二、走勢特點(diǎn)（一）海水產(chǎn)品價(jià)格普遍高于上年同期，%監(jiān)測的10個(gè)海水魚類品種，除藍(lán)圓鲹、%、%%外，其他7個(gè)品種價(jià)格均高于上年同期，其中馬鮫魚、%、%%。，%監(jiān)測的7個(gè)海水貝類品種，%，其他6個(gè)品種的價(jià)格同比均下降，其中鮑魚、%、%%。監(jiān)測的3個(gè)海水頭足類品種，%，%%。（二）淡水產(chǎn)品價(jià)格普遍低于上年同期，%監(jiān)測的12個(gè)淡水魚品種，8個(gè)品種價(jià)格同比下降，其中鳊魴、%、%%；草魚和虹鱒價(jià)格同比基本持平；%%。，%監(jiān)測的3個(gè)淡水其他類品種價(jià)格全部低于2008年同期，甲魚、%、%%。下半年對蝦豐收，價(jià)格快速回落。12月份對蝦價(jià)格回升，預(yù)計(jì)直到2010年春季都會(huì)維持供應(yīng)偏緊的狀況，價(jià)格也會(huì)相對高位運(yùn)行。但下半年部分南方省市養(yǎng)殖鮑魚大面積死亡，導(dǎo)致上市量減少，同時(shí)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，高檔消費(fèi)回暖，鮑魚價(jià)格從10月份開始大幅反彈并接近和超過上年同期水平。扇貝價(jià)格從年初起一直在低位徘徊。（四）海參作為傳統(tǒng)的高檔海產(chǎn)品，上半年受金融危機(jī)的影響，海參價(jià)格一直低迷。目前煙臺(tái)、大連等主產(chǎn)區(qū)鮮海參的價(jià)格已從2009年4月份谷底的每公斤100元上漲到11月份的每公斤180元高位，到12月每公斤單價(jià)已超過200元，2010年春節(jié)期間海參價(jià)格可能會(huì)進(jìn)一步走高。（六）羅非魚作為主要出口品種，羅非魚價(jià)格從2008年下半年開始下滑，中間偶有反彈，但都無法改變下跌的趨勢。（七）草魚作為代表性的常規(guī)大宗淡水魚類，2009年草魚價(jià)格在生產(chǎn)季節(jié)和節(jié)假日等因素影響下先揚(yáng)后抑，走勢和往年基本相同，但波動(dòng)明顯縮小。公司堅(jiān)持“能效漁業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖”的發(fā)展思路，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家扶貧龍頭企業(yè)和全國新農(nóng)村建設(shè)“百強(qiáng)”示范企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)，同時(shí)公司通過了ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001:2004環(huán)境管理體系認(rèn)證。2008年4月起，地方政府為保護(hù)水源，對大中型水庫、調(diào)蓄湖泊等大水面推行“四禁止” ：禁止化肥養(yǎng)魚，禁止建設(shè)向水體排放污染物的建設(shè)項(xiàng)目，禁止設(shè)立劇毒物品倉庫，禁止排放污水、傾倒垃圾和其它廢棄物，并建立起了“部門查，機(jī)構(gòu)測，群眾管”的無縫監(jiān)管體系。公司非常注重大湖綜合開發(fā)利用技術(shù)提升，“大水面無公害優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)配套與示范項(xiàng)目”被列為國家星火計(jì)劃項(xiàng)目(國科發(fā)計(jì)字[2003]98號)，項(xiàng)目以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范為基礎(chǔ)，以生態(tài)系統(tǒng)的生物鏈、能量級為原理，研究湖泊水域養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)環(huán)境調(diào)控技術(shù)、名優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖技術(shù)、水生動(dòng)物病害防治與產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)控制技術(shù)，并進(jìn)行配套組裝，極大地促進(jìn)大水面生態(tài)環(huán)境的保護(hù)及水產(chǎn)品質(zhì)量的提高。該項(xiàng)目以生態(tài)系統(tǒng)的生物鏈、能量級為原理，研究藻型湖泊退化生態(tài)系統(tǒng)的重建修復(fù)技術(shù)、草型湖泊三網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)、人工放養(yǎng)與名優(yōu)魚增殖技術(shù)、湖泊資源利用與生態(tài)環(huán)境控制技術(shù)，極大地促進(jìn)湖泊生態(tài)環(huán)境的保護(hù)及漁業(yè)資源的綜合利用。近期，大湖股份又發(fā)布了一批經(jīng)國家衛(wèi)生部核準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（鳙魚、鰱魚、洞庭青鯽、中華鱉，草魚、蒙古鲌、翹嘴鲌、細(xì)鱗斜頜鲴），這批標(biāo)準(zhǔn)已于2010年8月20日開始正式實(shí)施。這一工程已于今年在長沙正式啟動(dòng)。大湖股份擁有分布于湖南、安徽、江蘇、新疆等省、區(qū)的10大淡水湖泊共173萬畝水面,是全國最大的淡水魚專業(yè)公司。位于湖南安鄉(xiāng)縣境內(nèi)的珊珀湖。掩映在青山綠樹間的湖南澧縣王家湖，集雨面積達(dá)450平方公里，天然有機(jī)質(zhì)富集，平均水深達(dá)15米，水底溫度常年保持在20℃左右，為冷水性魚類開發(fā)不可多得的資源。位于湖南澧縣東北部的北民湖，是一個(gè)半封閉的天然湖泊，面積3萬畝，湖中島嶼星羅棋布，島上草類繁茂，龜、鱉、鳥類繁衍不息，一派純天然湖鄉(xiāng)風(fēng)光。同時(shí)吞吐西洞庭湖水，具備有灌江納苗的優(yōu)越條件，湖內(nèi)魚類資源豐富，為洞庭湖野生魚類資源的寶庫，是淡水魚保護(hù)、馴化和繁衍的理想水域。1990年東湖被列為我省草型湖泊漁業(yè)生態(tài)技術(shù)研究的試驗(yàn)基地，摸索出了一套草型湖泊生態(tài)漁業(yè)高產(chǎn)高效的配套技術(shù)。黃湖，又名黃毛小湖，位于安徽省宿松縣東南角,屬華陽河水系下游湖泊，（水位12米時(shí)），底部平坦，淤泥較厚,底棲動(dòng)物的生物量高,為過水型湖泊。青山湖位于湖南省漢壽縣境內(nèi)，地處西洞庭湖南岸，處于西洞庭湖國際濕地保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)。烏倫古湖位于新疆維吾爾自治區(qū)準(zhǔn)噶爾盆地北部，為北疆最大內(nèi)陸湖泊，總面積123萬畝，湖水平均深度為8米，每年10月下旬開始結(jié)冰，11月中旬全面封凍，翌年3月下旬開始解凍，冰凍期約130天，冰厚1米左右。烏倫古湖以盛產(chǎn)純天然的烏倫古龍斑、烏倫古五眉、烏倫古金梭等北冰洋冷水魚聞名于世。大湖股份之所以取名“大湖”，就是因?yàn)槠鋼碛械氖蠛唇詾榇笏妫畲蟮暮催_(dá)123萬畝。正所謂天高任鳥飛，湖闊憑魚躍?；钏B(yǎng)好魚?！贝蠛煞菟鶕碛械氖蠛床粌H面積大，周邊自然環(huán)境優(yōu)良，而且皆為活水,湖泊中的水與所在水系之間終年處于交換、流動(dòng)狀態(tài)，具有接納養(yǎng)分、自然清潔功能，水中天然餌料豐富，氧氣充裕，所產(chǎn)水產(chǎn)品質(zhì)量上乘。公司高度重視魚類種苗繁育基地建設(shè)和魚類育種及新品種推廣工作。國家級湖南洞庭魚類良種場，地址：湖南省常德市郊柳葉湖畔良種場集生產(chǎn)經(jīng)營、科研、培訓(xùn)、種苗繁育、垂釣休閑于一體，擁有多個(gè)現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，配備先進(jìn)的科研儀器及檢驗(yàn)檢測、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)備，具備較強(qiáng)的科技研發(fā)能力，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚苗20億尾。2005年被評定為湖南省“省級一類工程技術(shù)研究中心”。安徽宿松黃湖水產(chǎn)種苗基地，地址：安徽省宿松縣千嶺鄉(xiāng)于2006年10底建成投產(chǎn)，為安徽省最大的水產(chǎn)種苗基地，占地4350畝，建有占地1200平方米、年孵化能力10億尾的現(xiàn)代化魚類繁殖工廠一座，高標(biāo)準(zhǔn)精養(yǎng)魚池1224畝，幼蟹（扣蟹）培育池278畝，天然內(nèi)湖1200多畝，辦公、生產(chǎn)、供電等設(shè)備設(shè)施配套完善，具備種苗繁育、科學(xué)精養(yǎng)示范、垂釣休閑、水產(chǎn)工程技術(shù)培訓(xùn)、水產(chǎn)品集散和交易等功能。大湖股份制定、湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布、填補(bǔ)國內(nèi)空白的部分種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。自然生長，品質(zhì)優(yōu)良我公司在全國擁有10大湖泊170多萬畝優(yōu)質(zhì)水面50年養(yǎng)殖使用權(quán)。為此，公司上市前就把“生態(tài)放養(yǎng)、誠信經(jīng)營”做為指導(dǎo)公司水產(chǎn)生產(chǎn)的基本方針。2004年通過無公害農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證，2006年通過ISO環(huán)境和質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2007年主要水產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證，2008年主要水產(chǎn)品通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。近期，大湖股份又發(fā)布了一批經(jīng)湖南省衛(wèi)生廳食品安全備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（鳙魚、鰱魚、洞庭青鯽、中華鱉，草魚、蒙古鲌、翹嘴鲌、細(xì)鱗斜頜鲴），這批標(biāo)準(zhǔn)已于2010年8月20日開始正式實(shí)施。鳙魚和鰱魚標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：在生產(chǎn)環(huán)境方面，生產(chǎn)面積必須是1334公頃以上的湖泊或水庫，周邊25公里以內(nèi)無工業(yè)污染等；在苗種培育方面，對種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、親本來源、魚苗孵化、魚種培育及檢驗(yàn)檢疫等做了詳細(xì)規(guī)定；在食用生產(chǎn)方面，對魚種規(guī)格與來源、放養(yǎng)密度、病害防治等作出了詳細(xì)規(guī)定；對于捕撈收獲，要求使用網(wǎng)捕、誘捕等不損傷放養(yǎng)對象品質(zhì)的方式。體態(tài)長圓，系典型的肉食性魚類，在天然水域以動(dòng)物性飼料如螺螄、幼蚌等為主食，也常攝食蝦和水生昆蟲，系底層水魚。大湖草魚中醫(yī)謂可暖胃和中，其肉質(zhì)白嫩、韌性好、出肉率高,是賓館飯店烹制魚片用的主要原料。大湖鰱魚其肉較嫩,肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)。大湖鳙魚（也叫雄魚、大頭魚）大湖野生雄魚頭極肥大，鱗小，胸鰭長，末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。喜歡生活于靜水的中上層，食物的主要組成是輪蟲、甲殼動(dòng)物的枝角類，也包括多種藻類。但從體積上來看，動(dòng)物性食物仍占主要成分。據(jù)國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測站等權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，大湖野生雄魚富含17種氨基酸，尤其是人體必需的八種氨基酸含量更高（即賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨